Gà hấp muối đơn giản mà ngon tuyệt đổi vị cho cả nhà

P.V06:57 04/11/2021

Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, gà vẫn giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà do hấp với muối, không hấp qua nước nên thịt gà ngọt, đậm vị rất đặc trưng.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và học cách làm món gà hấp muối đơn giản mà ngon tuyệt để đổi vị cho cả nhà nhé!

Gà hấp muối đơn giản mà ngon tuyệt

Nguyên liệu làm món gà hấp muối ngon tuyệt:

1 con gà ta cỡ nhỏ dưới 1,5 kg

Giấy bạc

Muối hột.

Sả.Lá chanh.

Cách làm món gà hấp muối ngon tuyệt:

Bước 1:

Mổ phanh gà ta, làm sạch, để ráo nước.Chuẩn bị một nồi đế dày, nếu có nồi gang hoặc nồi đất là tốt nhất. Rửa sạch nồi, lau khô.

Bước 2:

Phủ một lớp giấy bạc bao quanh nồi để giữ nhiệt, tránh cháy nồi và thịt gà bị dính vào thành. Nếu không có, bạn cũng có thể thay thế bằng một lớp lá chuối.Cho muối vào nồi, dàn đều cho muối phủ kín đáy nồi.

Bước 3:

Sả rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.Lót một lớp sả và lá chanh lên trên lớp muối.Chia số sả và lá chanh làm đôi, cho một phần vào phủ kín đáy nồi, sao cho thịt gà không tiếp xúc với lớp muối, tránh bị mặn.

Lót một lớp sả và lá chanh lên trên lớp muối

Bước 4:

Video đang HOT

Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh.Cho gà vào nồi, chú ý không để gà tiếp xúc với lớp muối.Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.

Cho gà vào nồi cùng các nguyên liệu

Bước 5:

Đậy nắp nồi, bắt đầu hấp gà. Thời gian hấp gà thường khoảng 20-30 phút.Đun lửa lớn trong 5 phút đầu cho nóng nồi, sau đó hạ nhiệt độ, đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 đến 30 phút.Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút. Gà hấp muối tuyệt đối không cho nước vào hấp.

Hấp gà

Bước 6:

Phủ thêm một lớp sả và lá chanh lên trên, cho gà có mùi thơm đều.Lấy thịt gà ra và chặt nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh.Thịt gà hấp muối thơm mùi sả và lá chanh, thịt gà đậm đà, giữ nguyên được hương vị đặc trưng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Những món ngon về gà bao giờ cũng gây nên sự thương nhớ thật khó tả thành lời. Một trong số đó, tất nhiên phải kể đến món gà hấp tuy đơn giản nhưng lại có thể thưởng thức trọn vẹn độ ngon ngọt của từng thớ thịt gà.

Nguyên liệu làm Gà hấp muối kiểu người Hoa

Gà ta 1.3 kg (1 con)

Hành lá 2 nhánh

Gừng 20 gr (1 củ nhỏ)

Rượu trắng 3 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Nên mua thịt gà có phần da vàng óng, không bị sẫm màu, cũng không xuất hiện những vết thâm đen hay bầm tím nào lạ thường trên bề mặt.Thịt gà tươi ngon còn có thịt màu đỏ hồng tươi sáng, dùng tay ấn vào thì thấy thịt mềm, có độ đàn hồi tốt nhưng đồng thời không bị nhão hay chảy nhớt.Đặc biệt, bạn nên hạn chế mua gà có kích thước lớn nhưng cân nặng lại quá nhẹ, bởi đó có thể là gà đã bị bơm nước khi ăn sẽ không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, dao, thau, dĩa, thớt,...

Cách chế biến Gà hấp muối kiểu người Hoa

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, gà mua về bạn cho ra thau cùng 3 muỗng canh rượu trắng và 1 ít muối, kế đến dùng tay chà xát lên bề mặt khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.

Gừng thì bạn cạo vỏ, rửa sơ với nước sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng. Với hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, cắt làm đôi.

Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Muốn gà được sạch lông, bạn tiến hành chần sơ gà với nước sôi cùng lá khế 3 - 5 phút. Sau đó, nhổ mạnh tay phần lông gà, rồi rửa lại nhiều lần với nước đến khi sạch.

Ngoài cách loại bỏ sạch lông gà như trên, bạn có thể chần sơ gà cùng lá đu đủ đã được vò nát vài phút.Để khử mùi hôi của gà bạn lấy giấm pha với muối rồi đem chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, kế đến rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch.Ngoài ra, bạn còn có thể dùng nước cốt chanh kết hợp cùng muối rồi cũng thực hiện giống cách thức khử mùi như trên.

Ướp gà

Sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho gà ra dĩa rồi ướp cùng 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu mè, đồng thời dùng tay thoa đều gia vị lên toàn bộ bề mặt thịt.

Kế đến, bạn cho nốt phần gừng và hành lá vừa sơ chế vào trong bụng gà rồi để gà được thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Hấp gà

Đồng thời, bạn bắc xửng hấp lên bếp cùng 1 ít nước ở ngăn dưới với lửa lớn khoảng 15 phút. Nước sôi thì bạn cho con gà vừa ướp vào ngăn trên, tiến hành hấp trong vòng 20 phút.

Kế đến, bạn giảm xuống lửa vừa rồi hấp thêm 10 phút. Thấy gà đã chín mềm thì bạn tắt bếp, tiếp tục đậy nắp để trên bếp 10 - 20 phút, rồi bạn mới cho ra dĩa thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Vậy là món gà hấp muối kiểu người Hoa đã hoàn thành rồi! Từ giây phút đầu tiên, mọi người sẽ bị hương thơm thoang thoảng của món gà hấp đánh thức các giác quan đã ngủ quên bấy lâu đó!

Đã thế, lớp da bên ngoài có dầu mè nên vàng ươm trông thật kích thích, từng thớ thịt gà thì ngon ngọt, chấm phá thêm chút mằn mặn từ muối, đặc biệt còn có thêm gừng cay nồng và hành lá thì món gà càng thơm ngon hơn rất nhiều lần.

Đổi vị với món gà hấp muối, sả Thay vì làm gà luộc hay gà rang bạn hãy làm mới bữa cơm gia đình mình với món gà hấp muối, sả đậm vị, thơm lừng. Nguyên liệu: Ảnh minh họa. Đổi vị với món gà hấp muối, sả Gà ta nguyên con: 1 con Muối hột: 500g Sả: 200g Lá chanh: 1 nắm nhỏ Rượu trắng: 30ml Chanh tươi: 1 trái...