Gà đừng rang thông thường mà hãy làm theo cách này, giòn rụm, ngọt lịm, ăn 1 lần sẽ nghiện

K.N13:36 13/08/2021

Món gà làm kiểu này sẽ tốn kém hơn gà rang vì nhanh hết vô cùng, kể cả trẻ em cũng mê tít.

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Trang Lê giới thiệu một món ăn từ gà vừa quen vừa lạ. Đó là món Gà rang giòn.

Chị Trang cho biết món này ai nghiện thịt gà nhất định phải làm. “Mặc dù sẽ tốn kém hơn gà rang vì nhanh hết lắm, các bé cũng tham gia nhiệt tình cho mà xem.”, chị Trang chia sẻ.

Cảm nhận đầu tiên khi ăn món này là da gà giòn rụm, thịt bên trong nóng bỏng ngọt lịm. “Chấm muối chanh ớt thì ôi thôi tan chảy luôn.”, chị Trang nhắn nhủ.

Gà chọn gà mái đã đẻ 1 lứa rang là ngon nhất

Nguyên liệu làm món Gà rang giòn

Gà khoảng 1,7kg; Nước mắm: 1 thìa ăn cơm; Hạt nêm: 1/2 thìa ăn cơm; Mì chính: 1/3 thìa ăn cơm (ai không ăn mì chính có thể bỏ qua); sả; lá chanh.

Cách làm:

Chọn gà ta vừa phải, không già quá. Chặt miếng to hơn rang 1 chút. Ướp gà với gia vị 15p – 20p.

Sả chọn củ non, khoảng 5-6 củ, rửa sạch thái chéo mỏng. Lá chanh: 5 lá thái sợi mỏng.

Làm nóng chảo chống dính, cho nhiều dầu hoặc mỡ, mỡ nóng già thì cho gà vào đảo đều tay to lửa 900w, mỡ phải gần như ngập gà thì miếng gà mới vàng đều. Khi thấy gà vàng suộm đều như hình thì vớt gà ra đĩa có giấy thấm dầu.

Chú ý không để gà vàng quá vì kể cả khi đã vớt ra khỏi chảo gà vẫn nóng và vẫn tiếp tục vàng thêm. Khiến gà bị khô và lên màu không đẹp.

Chắt bớt mỡ trong chảo ra, cho sả vào mỡ đảo đều, sả ngả vàng và có mùi thơm là được. Vớt sả ráo mỡ cho vào thau trộn, cho cả gà vào trộn đều.

Video đang HOT

Da gà vàng suộm nhưng bên trong thịt vẫn mềm ngọt

Xếp ra đĩa rồi rắc lá chanh lên.

Pha muối chấm: bột canh Hải Châu, mì chính, hạt tiêu, chanh, ớt.

Cách nấu món thịt gà rang muối đưa cơm

Món thịt gà rang muối hấp dẫn, ngon miệng thường được nhiều người lựa chọn để làm món chính trong bữa tối, tuy nhiên để làm món gà rang muối truyền thống bạn lại mất khá nhiều thời gian,

Vì vậy hôm nay chuyên mục "tối nay ăn gì" sẽ hướng dẫn các bạn một cách nấu món gà rang muối tiết kiệm thời gian hơn mà món gà rang muối vẫn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu gà rang muối cho 4 người:

1 bát con gạo tẻ

1 bát con gạo nếp

20g đậu xanh bóc vỏ

8-10 lá chanh

1 thìa muối sạch

1kg gà ta

8-10 củ sả

10g bột năng

1 quả trứng gà

Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính

Nếu mua gà làm sẵn nên chọn thịt có màu vàng tự nhiên, da gà mỏng, lỗ chân lông nhỏ. Cẩn thận với những con có hiện tượng bầm, tụ máu hoặc có mùi lạ, có thể gà bị bệnh hoặc chết trước khi làm thịt.

Nếu gà sống thì lựa con nào có mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt, đậm người, chắc thịt, khỏe mạnh. Không chọn những con lù dù, mệt mỏi, mào tím tái...

Để có món gà rang muối ngon nhất, bạn nên mua gà ở những nơi uy tín, gà có nguồn gốc rõ ràng.

Cách làm gà rang muối cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món gà rang muối:

Đãi sạch phần gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh.Ngâm riêng gạo và đậu xanh trong nước ấm 15-20 phút.

Để phần gạo ráo nước rồi cho vào rang thơm là được.Đậu xanh rang vàng.Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Cho toàn bộ gạo, muối, đô xanh say nhỏ, để nguội, đổ bớt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp.

Sả cắt khúc dài 3 đốt ngón tay, chẻ dọc, lá chanh rửa sạch, thái sợi.Trứng gà đập ra bát, tách lấy lòng đỏ.

Thịt gà mua về, rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 chút mì chính, hạt tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà, đậy nắp, để trong tủ lạnh 30 phút.Các bước làm món thịt gà rang muối:

Ướp thịt gà rang muối : Cho chút tiêu, nước mắm, mì chính, tiêu, lòng đỏ trứng cùng với thịt gà vào xoong. Sau đó xóc đều rồi chờ khoảng 15-20 cho thịt gà ngấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào để chiên ngập thịt gà, cho sả và lá chanh vào chảo dầu, đợi dầu có mùi thơm vớt riêng sả và lá chanh ra.

Lăn thịt gà đã ướp qua bột năng cho vào chiên vàng.Đến khi thịt gà vàng giòn, vớt thịt gà ra một nồi khác.

Xóc thịt gà với 3 thìa bột muối rang bạn vừa làm và phần sả, lá chanh chiên lúc trước, đảo thêm một lúc nữa để phần bột gạo bám đều vào miếng thịt gà.Rang vừa đủ vị cho đến khi thịt gà vàng ruộm,vị gà ngọt, không khô là thì dừng lại cho ra đĩa, có thể ăn kèm với các loại rau sống khác.

Vậy là đã hoàn thành món gà rang muối ngon như ngoài hàng mà không quá phức tạp phải không ạ?

Lưu ý khi làm món thịt gà rang muối:

Thông thường phần muối và gạo rang chúng ta sẽ làm nhiều trong 1 lần sau đó bảo quản trong lọ kín để sử dụng nấu nhiều món như vịt rang muối, ếch rang muối,... vì hỗn hợp này có thể bảo quản được rất lâu.Khi xay hỗn hợp gạo muối chỉ cần xay nhỏ không cần xay nhuyến, nên để gạo nguội mới xay nếu không sẽ làm bỏng máy.Thịt gà dùng để nấu món gà rang muối nên chọn phần có nhiều thịt như đùi, cánh, lườn, ức.Chiên gà chỉ đến khi bên ngoài vàng là được, nếu chiên gà quá lâu món thịt gà rang muối sẽ bị khô.

So với cách làm món thịt gà rang muối truyền thống cách làm món thịt gà rang muối như trên sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian cho cả những lần nấu sau. Món thịt gà rang muối có lớp vỏ giòn, thơm, bên trong thịt gà đậm đà rất thích hợp để nấu trong các ngày lễ tết, liên hoan bởi món ăn vừa đẹp mắt, sang trọng lại thơm ngon.

Mẹ Việt ở Đức làm món thịt ba chỉ nướng cháy cạnh khiến cả nhà ăn xong vẫn thèm Chị Trần Thuỷ chia sẻ, dù ở xa xứ, nhưng văn hoá Việt vẫn thấm sâu vào gia đình chị. Các con chị luôn được thưởng thức các món ăn Việt do chị tự tay chế biến. Riêng món thịt ba chỉ nướng cháy cạnh ở Đức không nơi nào bán. Khi các con muốn ăn, chị phải tìm mua từ thịt cho...