Gà cuộn rau củ thơm ngon, hấp dẫn đổi vị bữa cơm gia đình
Bạn hãy vào bếp làm thử ngay gà cuộn rau củ hấp dẫn cho gia đình nhé!
Thịt gà mềm cuộn với rau củ tươi ngon ăn không ngấy, dùng với cơm rất ngon.
Nguyên liệu làm gà cuộn rau củ: (cho 3-4 người ăn)
2 chân gà rút xương còn da
50gr cà rốt thái thành que dày 7mm, dài 6-7cm
50gr cây ngưu bàng thái thành que dài 7mm, dài 6-7cm hoặc thành que diêm dày 3mm
30gr đậu xanh đã bỏ cuống, chần
100ml nước dùng dashi
1 thìa cà phê và 1 muỗng canh xì dầu
1 thìa cà phê và 1 muỗng canh rượu sake
1 thìa cà phê và 1 muỗng canh mirin
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê giấm
Cách làm gà cuộn rau củ:
Cho cà rốt, ngưu bàng, 100ml nước dùng dashi, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê rượu sake và 1 thìa cà phê mirin vào nồi. Bắc nồi lên bếp. Đậy nắp và đun sôi.
Hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi rau gần chín. Đổ nước đi và để rau nguội.
Thái đậu xanh thành những lát có chiều rộng tương đương với con gà.
Video đang HOT
Dùng nĩa chọc vào da gà để nước sốt thấm vào thịt đều hơn.
Đặt thịt gà lên thớt sao cho mặt da của gà hướng xuống. Nếu miếng thịt dày hơn các phần còn lại của phi lê thì thái theo chiều ngang hướng ra ngoài mà không cắt hẳn để phần trên của miếng thịt mở ra như hình cánh bướm. Cách này sẽ giúp miếng phi lê có độ dày đồng đều.
Đặt con gà sao cho đầu dùi trống của miếng phi lê hướng về phía bạn. Sau đó đặt một nửa đậu xanh, cà rốt và ngưu bàng lên miếng phi lê. Trải đều các loại rau theo chiều ngang.
Bắt đầu từ phần cuối của miếng phi lê, cuộn thật chặt với rau củ bên trong. Bạn có thể đẩy rau vào trong để cuộn kín cả hai đầu.
Đặt 2 lớp giấy bạc dài 30cm lên thớt và đặt miếng gà cuộn lên một đầu của giấy bạc.
Cuộn gà trong giấy bạc, xoắn cả hai đầu giấy để rau không bị ép ra khỏi hai đầu cuộn. Cố định cả hai đầu của giấy bạc bằng cách xoắn và uốn.
Đặt gà cuộn vào chảo rán và đậy nắp lại. Bật lửa nhỏ và nấu trong 7 phút.
Xoay gà cuộn khoảng 120 độ, đậy nắp lại và tiếp tục nấu trong 5 phút.
Xoay lại khoảng 120 độ theo hướng tương tự như lần lật đầu tiên và đậy nắp nấu thêm 5 phút nữa.
Tắt bếp và để yên khoảng 20 phút hoặc lâu hơn, đậy nắp lại.
Mở nắp và bóc giấy bạc ra khỏi gà cuộn để hứng được nước chảy ra từ gà.
Cho 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh mirin, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê giấm vào bát nhỏ. Trộn đều để đường tan hết.
Đổ nước sốt vừa làm vào chảo cùng với gà cuộn và đun lửa vừa.
Khi nước sốt bắt đầu sôi, thỉnh thoảng lật để gà cuộn thấm đều gia vị.
Tiếp tục đun cho đến khi nước sốt đặc lại và bắt đầu nổi bọt lớn thì tắt bếp.
Để gà cuộn rau củ ở nhiệt độ phòng.
Thái gà cuộn rau củ thành cuộn dày 1cm và xếp vào đĩa rồi thưởng thức ngay.
Chúc bạn làm gà cuộn rau củ thành công!
Gà viên đậu phụ giòn dai, mềm mịn đổi vị bữa cơm gia đình
Cùng Emdep học cách làm gà viên đậu phụ giòn dai, mềm mịn bạn nhé!
Chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay món gà viên đậu phụ cho cả nhà cùng thưởng thức rồi!
Nguyên liệu làm gà viên đậu phụ: (cho 2 người ăn)
1 máy xay
1 cái chảo to
200gr thịt gà
60gr đậu hũ non
2 muỗng canh và 1 thìa cà phê tinh bột khoai tây hoặc bột bắp
1 thìa cà phê rượu sake
1 thìa cà phê và 2 muỗng canh xì dầu
thìa cà phê gừng xay nhuyễn
thìa cà phê muối
30ml nước
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh mật ong
Hạt mè
Cách làm gà viên đậu phụ:
Thái thịt gà và đậu hũ non thành từng miếng nhỏ.
Cho thịt gà, đậu hũ non, 2 muỗng canh bột bắp, 1 thìa cà phê rượu sake, 1 thìa cà phê xì dầu, thìa cà phê gừng xay nhuyễn và 2 thìa cà phê muối vào máy xay.
Bật máy xay và xay cho đến khi có hỗn hợp sền sệt.
Bắc chảo lên bếp, đổ nước vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Dùng thìa cà phê hoặc dùng tay nặn thịt gà tạo thành các viên tròn nhỏ. Sau đó, đặt gà viên vào chảo nước đã đun nóng và đun thêm 10 phút nữa ở lửa vừa cao.
Dùng dụng cụ hớt bọt để xếp các viên thịt lên đĩa.
Cho 30ml nước, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong và 1 thìa cà phê bột bắp vào một bát nhỏ và trộn đều để làm nước sốt.
Bắc chảo lên bếp, đổ nước sốt vào chảo và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại rồi tắt bếp.
Nhẹ nhàng đổ nước sốt lên gà viên. Dùng thìa đảo đều. Thêm hạt mè và hành lá thái nhỏ vào.
Ăn gà viên đậu phụ kèm cơm trắng.
Chúc bạn làm gà viên đậu phụ thành công!
Lâu lâu làm món gà hầm hoa atiso đầy dinh dưỡng bồi bổ cho chồng và các con Gà hầm hoa atiso là một món ăn rất bổ dưỡng và vô cùng thơm ngon hấp dẫn, các bạn cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu: - Gà ta 500 gr - Hoa atiso tươi 300 gr - Hành tím 10 gr - Táo đỏ khô 10 gr - Tỏi băm 10 gr - Hạt nêm 3 muỗng cà phê...
