Flavonoid có thể giúp chống lại chứng hay quên?
Nền tảng của chế độ ăn uống lành mạnh là một màu sắc rực rỡ của trái cây và rau quả, như dâu tây đỏ hồng, lá rau bina xanh đậm hoặc ớt chuông vàng tươi.
Màu sắc của chúng thường đến từ flavonoid, hóa chất thực vật mạnh (phytochemical) góp phần vào nhiều khía cạnh của sức khỏe.
Một nghiên cứu lớn của Đại học Harvard được công bố trên tạp chí Neurology mới đây cho thấy flavonoid cũng có thể đóng vai trò trong việc bảo vệ nhận thức.
Các nhà khoa học đã đánh giá dữ liệu sức khỏe và thông tin chế độ ăn uống của hơn 77.000 nam và nữ trung niên, được thu thập trong hơn 20 năm. Thông tin bao gồm tần suất những người tham gia ăn nhiều loại thực phẩm giàu flavonoid và liệu những người tham gia có báo cáo những thay đổi về nhận thức ở độ tuổi 70 hay không, chẳng hạn như khó ghi nhớ các sự kiện gần đây, khó tìm đường trên những con phố quen thuộc…
Sau đó, các nhà nghiên cứu đã tính toán lượng hấp thụ 6 loại flavonoid của những người tham gia: flavonol (như quercetin trong hành tây và cải xoăn), flavone (như luteolin trong ớt xanh và cần tây), flavanone (như naringenin trong bưởi và cam), flavan-3-ol monome (như catechin trong rượu vang đỏ và dâu tây) anthocyanin (như cyanidin trong quả mâm xôi đen và bắp cải đỏ), polyme (như theaflavin trong trà đen).
Sau khi tính đến các yếu tố có thể ảnh hưởng đến nhận thức (như tuổi tác, cân nặng, hoạt động thể chất, lượng rượu tiêu thụ, trầm cảm và lượng chất dinh dưỡng không phải flavonoid tiêu thụ), các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người tiêu thụ flavonoid hàng ngày cao nhất có khả năng gặp vấn đề về trí nhớ và suy nghĩ ít hơn 19% so với những người tiêu thụ flavonoid hàng ngày thấp nhất.
Video đang HOT
“Kết quả của chúng tôi rất thú vị vì chúng cho thấy rằng ăn thực phẩm giàu flavonoid có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ và các quá trình nhận thức khác ở tuổi già” – TS Walter Willett, một trong những tác giả của nghiên cứu và là giáo sư dịch tễ học và dinh dưỡng, cho biết.
Các loại trái cây và rau quả trong nghiên cứu có liên quan nhiều nhất đến tác dụng có lợi cho nhận thức, được liệt kê từ mạnh nhất đến yếu nhất: bắp cải Brussels, dâu tây, súp lơ, rau bina sống, khoai mỡ/khoai lang, việt quất, bí mùa Đông vàng/cam, rau bina nấu chín, cà rốt nấu chín, đào/mơ/mận, dưa lưới, nước ép cà chua, sốt táo, ớt xanh/đỏ/vàng, súp lơ xanh, bắp cải, sốt cà chua, rau diếp, cà chua, bưởi, cần tây, củ cải đường, rau diếp, khoai tây nướng/luộc/nghiền, nước cam, cà rốt sống, táo/lê, nước ép bưởi, chuối, cam, hành tây, nước ép táo/rượu táo, trà, rượu vang trắng, nho/nho khô, rượu vang đỏ.
Flavonoid có tác dụng kỳ diệu gì? Chúng ta không biết chắc tại sao flavonoid lại có thể đóng vai trò bảo vệ nhận thức. Nhưng chúng ta biết rằng flavonoid là chất chống oxy hóa mạnh, có thể chống lại tình trạng viêm não và sự tích tụ của amyloid – một dấu hiệu đặc trưng của bệnh Alzheimer.
Chất chống oxy hóa cũng có thể đóng vai trò trong việc duy trì các mạch máu khỏe mạnh (giúp máu lưu thông lên não); tăng sản xuất các yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não, các chất hóa học giúp sửa chữa các tế bào não, tăng cường các kết nối của chúng, thúc đẩy sự phát triển của tế bào não mới và mở rộng kích thước của hồi hải mã (một phần của não liên quan đến việc lưu trữ và truy xuất ký ức).
Thêm vào đó, chúng ta biết rằng flavonoid có liên quan đến việc chống lại tình trạng viêm và sự phát triển của khối u, và trong việc hạ huyết áp.
Có nguy cơ di truyền bệnh nguy hiểm này, hãy uống trà
Thói quen uống trà, ca cao hoặc thưởng thức một số loại trái cây có thể đem lại lợi ích bất ngờ hàng chục năm sau
Một nghiên cứu vừa được công bố trên JAMA Network Open đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc uống trà và ăn, uống các món giàu flavonoid khác với nguy cơ mất trí nhớ, sa sút trí tuệ; nhất là ở người có nguy cơ di truyền cao, cao huyết áp hay trầm cảm.
Nghiên cứu được thực hiện bởi các tác giả từ Đại học Queen's Belfast (Anh), Đại học Barcelona, Viện Salud Carlos III (Tây Ban Nha), Viện Ung thư Đan mạch, Đại học Edith Cowan (Úc), Đại học Vienna và Đại học Y khoa Vienna (Áo).
Thói quen uống trà và tiêu thụ thực phẩm giàu flavonoid khác đem lại nhiều lợi ích - Minh họa AI: ANH THƯ
Dữ liệu của gần 122.000 người được thu thập bởi ngân hàng dữ liệu sinh học Biobank (Anh) đã được các tác giả đem ra phân tích. Họ được tính điểm số tiêu thụ thực phẩm và đồ uống giàu flavonoid, một nhóm hợp chất hoạt tính sinh học có nguồn gốc thực vật.
Kết quả cho thấy những người tiêu thụ nhiều thực phẩm và đồ uống giàu flavonoid nhất có nguy cơ mắc nhóm bệnh mất trí nhớ, sa sút trí tuệ thấp hơn trung bình 30% so với những người tiêu thụ ít nhất.
Đối với những người có yếu tố di truyền khiến họ dễ mắc nhóm bệnh này, việc tiêu thụ nhiều flavonoid giúp giảm tới 40% nguy cơ nếu so sánh với người có yếu tố di truyền và ít ăn, uống các món giàu flavonoid,
Đối với người trầm cảm, việc ăn nhiều flavonoid thậm chí giúp giảm một nửa nguy cơ. Đối với bệnh cao huyết áp, một tình trạng làm tăng cao nguy cơ mất trí nhớ, lợi ích thể hiện qua nhiều mặt, vừa trực tiếp vừa gián tiếp.
Flavonoid vừa giúp tăng cường sức khỏe hệ thần kinh, trực tiếp kéo giảm nguy cơ. Bên cạnh đó, nhóm hợp chất này đã được nhiều nghiên cứu chứng minh là có lợi nhất lên hệ tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Hai hướng tác động này cùng giúp giảm thấp nguy cơ.
Các tác giả cũng đưa ra một số gợi ý cụ thể hơn, ví dụ mức giảm cho mọi đối tượng có thể đạt đến 40% nếu bạn thực hiện được 2 trong 3 điều sau: Uống trà khoảng 5 tách/ngày, ăn nửa suất quả mọng mỗi ngày, uống 1 ly rượu vang đỏ mỗi ngày.
Flavonoid vốn tồn tại trong nhiều loại thực vật, trong đó thói quen uống trà, đặc biệt là trà xanh, có vẻ dễ tiếp cận và đem lại lợi ích lớn nhất, bởi trà chứa rất nhiều loại flavonoid.
Ngoài ra, bạn có thể ăn trái cây, trong đó giàu flavonoid nhất có thể kể đến dâu tây, việt quất, cherry, mâm xôi, táo, bưởi...
Bên cạnh đó, uống ca cao hoặc ăn chocolate đen, uống sữa đậu nành cũng giúp bổ sung nhóm hợp chất này.
Theo các tác giả, việc thiếu các phương pháp điều trị hiệu quả khiến nhóm bệnh mất trí nhớ, sa sút trí tuệ trở thành mối quan tâm ngày càng tăng trên toàn thế giới về sức khỏe.
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) xếp nhóm bệnh này vào hàng thứ 7 trong các nguyên nhân gây tử vong sớm hàng đầu.
Các liệu pháp phòng ngừa rất quan trọng để cải thiện sức khỏe, giảm chi phí và giảm nguy cơ, trong bối cảnh chưa có phương pháp điều trị thực sự hiệu quả.
Sử dụng hoa đủ đủ đực như nào để tốt cho sức khỏe? Hoa đu đủ đực từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian với nhiều công dụng chữa bệnh. Ảnh minh họa. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú và các hoạt chất sinh học quý giá, hoa đu đủ đực đang ngày càng được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong y học hiện đại. Thành phần dinh dưỡng...