Dùng trứng để giảm cân được không, cần lưu ý điều gì?
Giảm cân bằng trứng luộc đươc nhiêu chi em lưa chon bởi trong trứng có chứa khá nhiều thành phần dinh dưỡng, song lại không cung cấp quá nhiều calo và chất béo.
Công dụng của giảm cân bằng trứng
Trong trứng bao gồm 2 phần chính là lòng đỏ và lòng trắng. Lòng đỏ là nơi chứa nhiều dinh dưỡng nhất với 13,6% chất đạm, 29,8% chất béo và 1,6% khoáng chất khác. Phần lòng trắng chứa ít dinh dưỡng hơn, với thành phần nhiều nhất là nước cùng 10,3% chất đạm, các chất béo và khoáng chất ở trong lòng trắng lại rất thấp.
Anh minh hoa
Ăn trứng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ giảm thiểu lượng cholesterol dư thừa. Nam giới ăn nhiều lòng trắng có thể giúp phát triển cơ bắp. Do đó, trứng thường xuyên là một trong những nguyên liệu không thể thiếu cho chế độ ăn kiêng của người chơi thể thao
Với những thành phần dinh dưỡng đảm bảo mà trứng cung cấp, người muốn giảm cân cũng có thể chọn lựa làm thực phẩm chính để xây dựng chế độ ăn kiêng phù hợp. Khi dùng trứng, con người cũng cảm thấy no lâu hơn do kích thích làm giảm lượng hormone ghrelin – loại hormone tạo cảm giác đói ở người. Bù lại trứng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết, giúp ta có đủ năng lượng để hoạt động cả ngày.
Một quả trứng cung cấp đến 70 calo và hoàn toàn không có carbohydrate, nếu dùng ăn kiêng, trứng sẽ phù hợp cho đầu ngày khi đảm bảo bổ sung dinh dưỡng và lượng calo cần thiết. Ăn trứng vào mỗi sáng, kết hợp với các loại tinh bột an toàn như gạo lứt, bánh mì đen sẽ giúp ta có đủ dinh dưỡng cho một ngày học tập, làm việc.
Nhưng lưu ý khi dùng trứng để giảm cân
Tuy trứng mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng, cũng như là thực phẩm hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Song ăn quá nhiều trứng, đặc biệt là lòng đỏ lại không thực sự an toàn. Bởi lượng dinh dưỡng trong trứng quá lớn, hấp thu quá nhiều khiến cơ thể không kịp tiêu hóa, lượng cholesterol trong trứng lại cao hơn, khiến việc kiểm soát cholesterol tồn đọng trong máu ngày càng mạnh mẽ, ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của bộ phận trong cơ thể. Một ngày chỉ nên dùng tối đa 2 quả trứng hoặc 2 lòng đỏ trứng.
Anh minh hoa
Video đang HOT
Lòng trắng trứng có tác dụng làm gia tăng lượng cơ và không chứa chất béo. Do đó ta có thể dùng nhiều lòng trắng trứng hơn thông thường mà không lo đến các tác động nguy hiểm.
Khi chọn lựa trứng để giảm cân, chỉ nên dùng trứng luộc hoặc các món hấp, chưng, hạn chế gia vị. Việc chế biến trứng thành các món trứng chiên, ốp la có thể gây phản tác dụng giảm cân nhiều hơn.
Dùng trứng kết hợp với các loại rau củ khác để tăng chất xơ cho cơ thể, hỗ trợ cung cấp vitamin cần thiết. Các loại hạt cung cấp protein thực vật cũng rất hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân, mà vẫn đảm bảo bổ sung dinh dưỡng.
Đối với người có tiền sử mắc các bệnh về gan, tăng mỡ máu, tim mạch, cao huyết áp… chỉ nên ăn 2-3 trứng/tuần để hạn chế tác động đến cơ thể.
Giảm cân bằng trứng là một trong những giải pháp được lựa chọn nhiều nhất. Đặc biệt là áp dụng trứng trong chế độ ăn kiêng kết hợp luyện tập để thúc đẩy tăng sự săn chắc cho cơ thể. Tuy vậy nên dùng trứng có chừng mực, hạn chế. Một ngày chỉ nên dùng tối đa 2 quả trứng và áp dụng các phương pháp chế biến hạn chế dầu mỡ và gia vị kết hợp.
Ăn kiêng giảm cân đến khi nào thì dừng?
Người béo muốn giảm cân phải kiên trì, thời gian không chỉ kéo dài hàng tháng, hàng năm mà có khi kéo dài suốt cả cuộc đời. Tránh trường hợp sau thời gian giảm cân như ý lại ăn thả phanh...
Ăn kiêng giảm béo đến khi nào thì dừng?
Sau đợt nghỉ giãn cách xã hội, chị Hoa (Long Biên, Cầu Giấy) vốn đã béo này càng phì nhiêu. Toàn bộ cơ thể chị như thùng phuy di động, nọng cằm, u mỡ trên vai, đùi mông đều béo nứt...
"Khốn khổ thân em, vì nghỉ hai tuần ở nhà mấy mẹ con chỉ suốt ngày nghĩ đến ăn. Sẵn lò nướng ...ngày nào cũng nghĩ ra món mới để làm. Con không ăn hết, em tiếc của lại ăn cố. Không thể ngờ, chỉ sau hai tuần người em thay đổi chóng mặt, tăng tới 5kg", chị Hoa than thở.
Đi làm trở lại, chị quyết định giảm cân bằng cách: nhịn ăn sáng, bữa trưa ăn rau củ, tối tiếp tục nhịn ăn. Một tháng bóp mồm bóp miệng, chị Hoa ngót đi được 3 kg thịt. Nhưng cơn thèm ăn trỗi dậy, không ăn người chị cứ mệt lả đi. Chị không tập trung được việc gì, ngoài nghĩ ra các món ăn. Cưỡng không được, chị đành ăn lại. Lần này thì cân nặng ...không chỉ dừng ở 60kg mà vọt lên 70kg chỉ trong vòng chưa đầy một tháng rưỡi.
Trao đổi với phóng viên, Ths. BS Lê Thị Hải, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, trong quá trình thăm khám, tư vấn cho bệnh nhân, bà rất hay gặp những sai lầm mà người giảm cân hay mắc phải.
"Hầu hết mọi người áp dụng các chế độ ăn phản khoa học như nhịn đói kéo dài, uống giấm, thanh lọc cơ thể chỉ bằng nước chanh không đường kéo dài nhiều ngày", Ths. BS Lê Thị Hải thông tin.
Theo BS Hải, nếu áp dụng các chế độ ăn này bạn sẽ bị ngất xỉu do hạ đường huyết, cơ thể mệt mỏi, thậm chí còn nguy hiểm đến tính mạng. Bởi, ngay cả khi chúng ta không làm gì (ngủ, ngồi chơi..) cơ thể vẫn cần năng lượng cho tim đập, phổi thở, các hoạt động của các cơ quan trong cơ thể chúng ta gọi đó là năng lượng cho chuyển hóa cơ bản. Năng lượng này dao động trong khoảng từ 800 - 1200 Kcalo/ngày tùy vào mỗi người.
Do đó, người muốn giảm béo nên đi khám dinh dưỡng để các bác sĩ thăm khám và lên thực đơn từng ngày cho phù hợp với thể trạng từng người.
Trong các phương pháp điều trị thừa cân béo phì thì chế độ ăn đóng vai trò quan trọng nhất trên nguyên tắc xây dựng chế độ ăn là giảm năng lượng, nhưng vẫn phải cân đối đầy đủ các chất dinh dưỡng, để cơ thể khỏe mạnh.
BS Hải lưu ý, khi lựa chọn thực phẩm trong chế độ ăn cho người béo phì nên chọn thực phẩm giàu chất đạm (protein), ít chất béo, ít chất ngọt, nhiều chất xơ, nhiều nước. Người muốn giảm cân cũng không nên ăn đồ chiên, xào, không ăn mặn, hạn chế các món đưa cơm như: mắm tép chưng, dưa chua, cà muối mà cần tăng cường ăn đồ luộc, hấp.
Đặc biệt, BS Hải cũng nhấn mạnh, người béo muốn giảm cân phải kiên trì, thời gian không chỉ kéo dài hàng tháng, hàng năm mà có khi kéo dài suốt cả cuộc đời.
Tránh trường hợp nhịn ăn, tập nhiều khi đạt được cân nặng như ý thì lại bắt đầu ăn uống thả phanh.
"Vì sau một thời gian ăn uống và luyện tập cơ thể trở về được mức bình thường, nhưng nếu lại ăn uống thoải mái và ngừng luyện tập thì cơ thể lập tức tăng cân trở lại rất nhanh, thậm chí còn tăng hơn cả mức ban đầu bởi vì khi ăn uống và luyện tập các tế bào mỡ mới chỉ xẹp đi mà chưa mất hẳn, nếu lại ăn nhiều và không luyện tập thì các tế bào này lại phình to ra làm cho bạn tăng cân trở lại", BS Hải cảnh báo.
Vì thế, để vẫn đảm bảo lượng protein cần thiết cho cơ thể, bạn hãy lựa chọn các thực phẩm giàu protein như: thịt ít mỡ, tôm, cua, cá, giò nạc, sữa đậu nành, format, trứng, sữa bột tách bơ, sữa chua làm từ sữa gầy, đậu đỗ.
BS Hải cũng chỉ ra những thực phẩm mà người béo phì muốn giảm cân tuyệt đối không nên "đụng đũa" gồm: thực phẩm nhiều chất béo: thịt mỡ, nước dùng thịt, bơ, thịt chân giò...Thực phẩm nhiều cholesterol như: não, tim, gan, thận, lòng lợn...
Những món ăn đưa thêm chất béo: bánh mỳ bơ, bơ trộn rau, các món xào, rán
Thức ăn giàu năng lượng như: đường mật, mứt, kẹo, bánh ngọt, socôla, nước ngọt...
"Người béo muốn giảm cân tuyệt đối không ăn thức ăn nhanh, chế biến sẵn và sử dụng những đồ uống có chất kích thích như rượu, bia, cà phê và nước ngọt. Đặc biệt không nên bỏ bữa, không để quá đói. Vì nếu bạn bị quá đói sẽ ăn nhiều trong các bữa sau làm mỡ tích lũy nhanh hơn. Không nên ăn muộn vào buổi tối trước khi đi ngủ", BS Hải lưu ý.
Những thực phẩm nên sử dụng cho người giảm cân:
Sử dụng những glucid có nhiều chất xơ như: bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt, khoai củ.
Cung cấp đủ vitamin và muối khoáng: những khẩu phần ăn dưới 1.200 Kcal thường thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết như Canxi, sắt, vitamin E... Nên uống thêm viên đa vitamin và khoáng chất hàng ngày.
Ăn rau xanh và quả chín 500g/ngày, nên chế biến ở dạng luộc, nấu canh, làm nộm, rau trộn xalát.
Ăn muối rất hạn chế, chỉ dưới 5g/ngày, nếu có tăng huyết áp thì chỉ 2-3g/ngày.
Uống đủ từ 2 - 2,5 lít nước mỗi ngày.
Nên uống sữa đầu nành, sữa không đường, sữa gầy (sữa bột tách bơ). Không nên uống sữa đặc có đường.
Nên ăn uống đều đặn, đủ bữa hàng ngày, ăn nhiều vào bữa sáng để tránh ăn vặt trong ngày.
Ăn chậm, nhai kĩ khi ăn.
BS Lê Thị Hải
Bí quyết giảm cân: Ăn bữa sáng nhiều hơn bình thường Vừa qua, các nhà nghiên cứu tại Đại học Lzigeck (Đức) đã công bố một tin rất vui cho những người đang "vật vã" với việc ăn kiêng. Đó chính là hãy ăn bữa sáng nhiều hơn so với bình thường, bởi nó đã được chứng minh có thể đốt cháy lượng calo hơn gấp đôi so với khi bạn ăn bữa tối....