Dùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ gan

Huệ Lan Th06:54 25/12/2024

Loại lá này rất giàu chất xơ, giúp cơ thể giải độc và giảm bớt gánh nặng cho gan, cải thiện các vấn đề về da. Chúng ta hãy dùng kết hợp với các nguyên liệu để làm thành món ăn tuyệt ngon có lợi cho sức khỏe nhé!

Cần tây là một loại rau tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng cần tây để làm nước ép và chế biến các món ăn ngon. Mùi thơm và hương vị đặc biệt của rau cần tây có thể làm cho các món ăn trở nên thơm ngon hơn. Đôi khi nhiều người mua cần tây về nhưng chỉ dùng đến phần thân để chế biến còn phần lá thường đều đem vứt đi. Thực tế chất dinh dưỡng trong lá cần tây không hề thua kém so với phần bẹ/thân. Lá cần tây rất giàu chất chống oxy hóa, hàm lượng cao hơn trong thân. Lá rau cần tây có màu xanh vàng, giúp giải độc, nuôi dưỡng và bảo vệ gan rất tốt. Hàm lượng protein trong lá cần tây cao gấp đôi so với ở thân cây. Lá cần tây cũng rất giàu chất xơ, giúp cơ thể giải độc và giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa; cải thiện các vấn đề về da, làm cho làn da mịn màng hơn. Lá cần tây ngoài việc dùng để nấu canh thịt băm, tráng cùng trứng… thì hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một công thức rất ngon. Nó không chứa dầu mỡ, công thức cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu làm món rau củ viên hấp

Một nắm lá cần tây, một củ cà rốt, 8 cây nấm hương tươi, 3 quả trứng gà, 150g bột ngô, lượng muối thích hợp, vài giọt giấm trắng, một chút bột tiêu, dầu hào, 2-3 thìa canh bột mì.

Cách làm món rau củ viên hấp

Bước 1: Khi bạn nhặt lá cần tây, hãy chọn những phần tươi non. Sau khi nhặt sạch, bạn cho vào chậu nước, thêm chút muối rồi ngâm để loại bỏ tạp chất và trứng côn trùng… Sau khi ngâm xong bạn rửa sạch nhiều lần rồi vớt ra, để ráo nước. Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó nạo thành sợi mỏng.

Bước 2: Nấm hương bạn cắt bỏ chân sau đó rửa sạch với một chút bột mì để loại bỏ tạp chất. Đập trứng gà vào bát tô, thêm vài giọt giấm trắng vào rồi dùng đũa đánh đều. Đặt chảo lên bếp, sau đó cho chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo bạn đổ trứng vào chiên đến khi thấy hơi se lại thì dùng đũa đảo nhanh để trứng tách thành các miếng nhỏ. Sau đó bạn lấy trứng ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn và chút muối vào. Tiếp đó bạn thả lá cần tây vào chần sơ trong khoảng 1 phút. Sau đó bạn vớt lá cần tây ra thả vào tô nước nguội. Điều này sẽ giúp lá cần tây giữ được màu xanh đẹp mắt. Dùng nước trong nồi tiếp tục chần cà rốt khoảng 1 phút, vớt ra, để ráo.

Bước 4: Sau đó bạn nắm nhẹ để loại bỏ lượng nước thừa trong cà rốt rồi cắt nhỏ. Cuối cùng, bạn thả nấm hương vào luộc trong khoảng khoảng 4-5 phút cho nấm mềm hẳn thì vớt ra, vào chậu nước lạnh cho nguội. Khi lá cần tây đã nguội, bạn vớt ra, vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước. Bước này rất quan trọng vì nó quyết định lớp bột có kết dính về sau hay không. Sau đó, bạn cắt nhỏ lá cần tây, nấm hương.

Video đang HOT

Bước 5: Cho lá cần tây, nấm hương, cà rốt vào âu, thêm trứng tráng rồi nêm chút muối, bột tiêu, 1 thìa canh dầu hào để tăng độ tươi ngon. Dùng đũa khuấy đều tất cả nguyên liệu và gia vị hòa quyện. Sau đó bạn cho bột mì vào, trộn đều để tăng độ kết dính cho nguyên liệu. Sau đó bạn đeo găng tay thực phẩm, lấy từng phần nguyên liệu rồi bóp chặt và vo tròn.

Bước 6: Bạn đổ bột ngô ra đĩa. Sau đó cho từng viên rau củ lăn qua lớp bột ngô. Tiếp đó bạn nhấc viên rau củ lên dùng lòng bàn tay nắm nhẹ để nước bên trong thấm ra ướt bột ngô. Bằng cách này, bột ngô sẽ dính chắc chắn bên ngoài. Tiếp đó, bạn lăn viên rau củ một lần nữa qua bột ngô rồi lặp lại thao tác nắm nhẹ. Làm như vậy 2 hoặc 3 lần các viên rau củ sẽ không bị vỡ.

Bước 7: Dùng tấm lót chống dính đặt xuống đáy xửng hấp. Xếp tất cả phần viên rau củ vào. Bạn nên xếp các viên rau củ cách nhau một chút để chống dính. Sau đó bạn đun sôi nước rồi đặt xửng đựng viên rau củ lên, đậy nắp và hấp trong 10 phút là xong. Vì các nguyên liệu trong từng viên rau củ đã được chần/luộc trước đó nên cũng không cần hấp quá lâu. Sau khi hấp xong bạn lấy ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm món rau củ viên hấp

Món rau củ viên hấp được làm theo cách này thực sự rất bổ dưỡng và ngon miệng. Màu sắc bắt mắt, mùi thơm của rau cần quyện với vị ngọt của cà rốt cùng nấm hương, thêm vị béo bùi từ trứng khiến nhìn thấy đã muốn ăn. Bạn có thể dùng món ăn này cho chế độ giảm cân hoặc dùng kèm trong bữa cơm chính.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Loại rau này là "thuốc" trừ ho đờm, kháng khuẩn và tăng miễn dịch: Nấu 2 món ăn vào mùa đông rất ngon và bổ dưỡng

Loại rau này có vẻ ngoài độc đáo, dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Bạn hãy áp dụng 2 công thức nấu ăn này để chế biến món ngon, tốt cho sức khỏe gia đình nhé!

Mùa đông lạnh và nhiều gió, khí hậu hanh khô, chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm lớn, khiến cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể chậm lại, hệ tiêu hóa dễ gặp các vấn đề như táo bón, chán ăn. Bên cạnh đó không khí lạnh của mùa đông cũng dễ khiến chúng ta bị cảm, gây ho và có đờm. Vì vậy, điều đặc biệt quan trọng là chọn một số loại rau vừa ngon lại có lợi cho sức khỏe để chế biến thành món ăn ngon. Đây không chỉ là cách làm phong phú khẩu vị cho bàn ăn mùa đông mà còn giúp bảo vệ sức khỏe.

Loại rau mùa đông chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn hôm nay cải mầm đá hay còn gọi là rau mầm đá. Loại rau này có vẻ ngoài độc đáo, với phần bẹ to và nhiều mầm non mọc tua tủa xung quanh nên có tên như vậy. Loại rau này không chỉ có giá cả phải chăng mà còn giàu chất dinh dưỡng được mệnh danh là "rau báu vật" của mùa đông. Nó có tác dụng "một là nhuận tràng, hai là tiêu đờm, ba là kháng khuẩn, bốn là tăng cường miễn dịch", nên rất thích hợp dùng vào mùa đông.

Rau cải mầm đá rất giàu chất xơ, vitamin C, canxi, carotene và nhiều khoáng chất khác rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể chức năng dinh dưỡng của nó gồm:

Nhuận tràng và dưỡng ẩm da: Chất xơ phong phú trong rau cải mầm đá giúp thúc đẩy nhu động ruột và giảm bớt vấn đề táo bón thường gặp vào mùa đông. Rau mầm đá giàu vitamin E và vitamin C, cùng lượng nước dồi dào giúp cho làn da luôn tươi trẻ, ngăn quá trình lão hóa và dưỡng da ẩm mịn, căng mướt, không bị khô.

Giải đờm, giảm ho: Rau cải mầm đá có vị ngọt dịu, nên giúp thanh nhiệt, tiêu đờm, giảm ho, giảm hen suyễn, đặc biệt thích hợp cho những người dễ bị ho có đờm vào mùa đông.

Kháng khuẩn và chống viêm: Trong rau cải mầm đá thoang thoảng mùi mù tạt, glycosid đắng và các thành phần khác có tác dụng kháng khuẩn tự nhiên, có thể tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại các bệnh nhiễm trùng thông thường trong mùa đông.

Cải thiện khả năng miễn dịch: Rau cải mầm đá giàu vitamin C và canxi, giúp bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng chống bệnh tật.

Với rau cải mầm đá chúng ta có thể nấu được nhiều món ngon khác nhau như, luộc rồi chấm cùng trứng dầm nước mắm, xào, muối chua, nấu canh... Loại rau này có kết cấu giòn và vị ngọt. Dưới đây tôi sẽ giới thiệu 3 công thức nấu rau cải mầm đá đơn giản và ngon miệng để bạn vừa cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể lại tốt sức khỏe trong mùa đông lạnh giá.

Công thức 1: Trứng bác xào rau cải mầm đá

Nguyên liệu: 300g rau cải mầm đá, 2-3 quả trứng gà, 3 tép tỏi, 2 quả ớt đỏ khô (tùy thích), 2 cây hành lá xắt nhỏ, lượng muối vừa phải, tinh chất cốt gà, lượng dầu ăn vừa phải.

Cách làm món trứng bác xào rau cải mầm đá

Bước 1: Tách từng phần chồi rau cải mầm đá ra khỏi bẹ to, bỏ gốc già, sau đó rửa sạch. Cắt chồi non thành từng lát mỏng. Đập trứng vào tô, thêm chút muối rồi đánh đều. Băm tỏi, rửa sạch và xắt nhỏ hành lá.

Bước 2: Cho dầu vào chảo nóng. Khi dầu nóng khoảng 60%, đổ trứng đã đánh vào và chiên nhanh cho đến khi trứng đông lại. Lúc này dũng phới dẹt đảo để trứng tạo thành từng miếng. Tắt bếp, cho trứng ra đĩa, để sang một bên.

Bước 3: Thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm và ớt khô vào xào thơm. Thêm các lát rau cải mầm đá đã cắt lát vào xào trên lửa lớn trong 1-2 phút (khi rau đổi màu và hơi mềm). Cho trứng bác vào, thêm một chút hành lá, nêm lượng muối thích hợp, tinh chất cốt gà rồi xào trong 1 phút là có thể tắt bếp.

Thành phẩm món trứng bác xào rau cải mầm đá

Món ăn này có màu sắc tươi sáng, rau cải mầm đá giòn, mềm và ngọt, trứng thơm và béo hương vị đặc trưng. Đây là món ăn đơn giản và dễ thực hiện, hoàn hảo cho bữa ăn vào những ngày làm việc bận rộn. Đặc biệt ăn vào mùa đông, món ăn này không chỉ bổ sung chất đạm mà còn có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng ẩm cho đường ruột.

Công thức 2: Nấm xào rau cải mầm đá

Nguyên liệu: 300g rau cải mầm đá, 200g nấm hương tươi, lượng gừng thái sợi vừa phải, 1 gốc hành lá, 3 tép tỏi, 1 thìa canh nước tương, lượng muối vừa phải, lượng dầu ăn vừa phải.

Cách làm món nấm xào rau cải mầm đá

Bước 1: Rửa sạch và cắt lát rau cải mầm đá. Bỏ cuống nấm hương, rửa sạch và cắt thành từng lát. Cắt gừng thành dải mỏng và đặt sang một bên. Gốc hành lá xắt nhỏ, tỏi thái lát.

Bước 2: Cho dầu vào nồi, khi dầu nóng thì thêm gừng thái sợi, tỏi, gốc hành vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho nấm hương vào, xào trên lửa lớn khoảng 2 phút thì cho rau cải mầm đá thái lát vào. Tiếp tục xào trên lửa lớn trong 2-3 phút, cho đến khi rau chín mềm, thêm nước tương và chút muối vừa vừa khẩu vị, đảo đều một lúc rồi tắt bếp.

Thành phẩm món nấm xào rau cải mầm đá

Sự kết hợp giữa độ giòn của rau cải mầm đá với sự mềm thơm đậm đà của nấm thật hoàn hảo. Nấm hương rất giàu chất xơ và polysaccharides, bổ trợ thêm cho tác dụng của rau cải mầm đá. Từ đó tạo thành tác dụng kép trong việc tăng cường khả năng miễn dịch. Món ăn này ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp vào bữa cơm mùa đông.

Rau mầm là loại rau bảo vệ sức khỏe độc đáo trong mùa đông, vừa ngon, bổ dưỡng lại phù hợp túi tiền. Dù là xào kết hợp với trứng hay nấm hoặc các nguyên liệu khác, bạn đều có thể ăn uống lành mạnh và thỏa mãn trong mùa đông.

Xào trứng chẳng cần hành, thêm lá này vừa ngon lại là "thuốc bổ gan tự nhiên", vừa rẻ lại tốt cho sức khỏe Trứng xào lá này cực kỳ đơn giản, dễ nấu lại thơm ngon, hấp dẫn, trôi cơm. Hẹ là một trong những loại lá quen thuộc, thường được dùng để nấu canh, luộc hoặc xào, ăn sống, làm kim chi... Ăn lá hẹ nhưng ít người biết hẹ là một trong những "vị thuốc tự nhiên" rất tốt cho gan. Trong Đông y,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon nấm hương món trứng món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày món rau củ viên hấp rau củ viên hấp cách làm rau củ viên hấp

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.