Dù có hơi đắt đỏ nhưng loại thực phẩm này lại được sao Việt cực ưa chuộng trong thực đơn ăn ngon giữ dáng

Cá hồi không phải là loại thực phẩm quá xa lạ trong những khẩu phần ăn kiêng của dàn sao Việt. Tuy nhiên, có một số điểm cần lưu ý khi ăn cá hồi mà bạn chắc chắn không nên bỏ qua.

Để nói về dàn mỹ nhân “khéo tay hay làm” nhất trong showbiz Việt thì có thể kể đến một số cái tên quen thuộc như Hà Tăng, Thanh Hằng, Tóc Tiên, Bích Phương… Không chỉ nấu ăn ngon mà phần trình bày các món ăn của những mỹ nhân này đều dễ gây “ứa nước miếng” đối với người xem.

Cứ mỗi ngày, bạn chỉ cần lướt nhẹ Instagram của những mỹ nhân này là có thể học lỏm được vô số công thức nấu nướng mới lạ. Đặc biệt, khi quan sát kỹ hơn một chút, bạn sẽ dễ nhận thấy sự xuất hiện của một loại thực phẩm màu cam trong chế độ ăn giữ dáng của họ. Đó chính là cá hồi.

Trong khoảng thời gian ở nhà nghỉ tránh dịch, “chị đẹp” Thanh Hằng vào bếp trổ tài món cá hồi sốt chanh phủ thêm hạt diêm mạch ăn kèm cùng măng tây và cơm gạo lứt khiến nhiều người vô cùng bất ngờ.

Tóc Tiên lại thường ăn cá hồi với bánh mì đen vào buổi sáng.

Hiện tượng giảm cân đang gây sốt thời gian gần đây – Miu Lê, cũng không thể bỏ qua món cá hồi trong chế độ ăn ngon giữ dáng của mình.

Cả Kỳ Duyên…

lẫn Minh Triệu đều là những “con nghiện” cá hồi chính hiệu.

Và tất nhiên Châu Bùi cũng không thể bỏ qua món ăn này trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Nàng hot girl thường ăn cá hồi với quả bơ vào buổi tối.

Lợi ích tuyệt vời từ việc ăn cá hồi mỗi ngày

Theo chuyên gia da liễu Dr. Harold Lancer (người chịu trách nhiệm về việc chăm sóc sức khoẻ làn da cho Victoria Beckham trong suốt nhiều năm) chia sẻ rằng, để có được làn da luôn căng bóng, khỏe mạnh thì bà Becks đã duy trì thói quen ăn cá hồi mỗi ngày.

Trong cá hồi có chứa rất nhiều axit béo Omega 3 nên sẽ sản xuất ra collagen và elastin trong cơ thể. Từ đó, các axit béo trong cá hồi sẽ cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng cho nang lông và còn hỗ trợ giúp mái tóc bóng mượt, chắc khoẻ hơn.

Đó cũng là lý do vì sao bạn thấy Victoria thường chọn những món từ cá hồi như cá hồi nướng, cá hồi hun khói, trứng cá hồi, salad cá hồi, hay sushi… vào trong chế độ ăn uống của mình. Cũng từ đây, chúng ta thêm hiểu vì sao mà rất nhiều mỹ nhân Việt cũng lựa chọn cá hồi làm loại thực phẩm “ruột” trong thực đơn mỗi ngày.

1. Lựa chọn cá hồi không đảm bảo chất lượng, nguồn gốc

Việc lựa chọn thực phẩm đóng vai trò quyết định trong chế biến hương vị thức ăn cũng như đảm bảo sức khỏe vệ sinh an toàn, đặc biệt với loại cá thường được ăn sống như cá hồi. Cá hồi không đảm bảo có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella,Vibrio vulniculus, và Vibrio parahaemolyticus. Từ đó sẽ gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy… những biểu lộ thông thường sau khi dùng phải thực phẩm có chứa các mầm bệnh trên.

Ngoài ra, với tình trạng biển bị ô nhiễm nghiêm trọng như hiện nay, cá hồi cũng có thể nhiễm phải một số kim loại độc hại như chì, thủy ngân, domoic axit… là một trong số những nhân tố gây nên bệnh ung thư.

Do đó, chúng ta nên lựa chọn cá hồi ở các cơ sở đảm bảo, chất lượng, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể quan sát qua đặc điểm bên ngoài như: mắt cá hồi phải trong, con ngươi phải đen sáng, mang cá hồi không thâm, thịt cá hồi tươi phải chắc và đàn hồi. Nên kiểm tra qua trong bụng cá hồi để chắc chắn rằng không có những vết máu hay những vùng thẫm màu.

2. Sơ chế cá hồi không kỹ

Cá hồi là loại thực phẩm thường dùng để ăn sống, do đó nếu không sơ chế thật tốt, thịt cá sống sẽ dễ gây nhiễm khuẩn.

Sau khi đã lựa chọn được cá hồi đảm bảo, chúng ta cũng cần chú ý đến việc sơ chế đúng cách. Việc lọc xương nên được tiến hành cẩn thận. Lưu ý đến các xương lẻ dính trong thịt cá, có thể sử dụng nhíp nhổ để gắp ra, tránh bị hóc xương khi ăn.

Để làm giảm mùi tanh cũng như loại bỏ các chất bẩn trên mình cá, chúng ta có thể sử dụng nước muối hoặc muối hột xát lên cá, sau đó ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm, hoặc trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế.

3. Bảo quản cá hồi sai cách

Ướp lạnh cá để bảo quản, dùng trong vòng 24 giờ. Tránh sử dụng thịt cá đã đổi màu hay chảy nước. Đối với cá đông lạnh, khi muốn sử dụng phải cho vào ngăn mát để rã đông từ từ. Nếu ngay lập tức để ra môi trường ngoài hoặc sử dụng lò vi sóng, thịt cá sẽ bị rã nát.

Nếu muốn bảo quản lâu hơn, chúng ta nên để cá đông lạnh. Cá hồi đông lạnh có thể bảo quản trong vòng 3 tháng. Tuy nhiên trong trường hợp quá trình đông lạnh này bị ngắt quãng thì toàn bộ việc bảo quản sẽ không còn giá trị, chúng ta bắt buộc phải sử dụng toàn bộ thịt cá sau lần rã đông đầu tiên.