Đổi vị cơm hè, tung chiêu 3 món ngon hết ý cho cả nhà

Mùa hè nắng nóng, khiến cho bữa cơm cả nhà thường không ngon miệng như mọi ngày; vì vậy cứ mỗi khi mùa Hè đến, Mẹ phải không ngừng tìm kiếm nhiều thật nhiều các món ăn ngon, mới lạ để lên thực đơn giải nhiệt, lấy lại khẩu vị cho cả nhà.

Nhất là trong mùa dịch này, càng cần phải nạp thêm nhiều dinh dưỡng hơn nữa, bổ sung nhiều chất hơn nữa để cả nhà chống dịch thật tốt.

Hiểu được Mẹ muốn gì nhất, nên Món Ngon Mỗi Ngày đã lên sẵn kế hoạch, bật mí ngay cho Mẹ công thức 3 món ngon hết ý cho cả nhà đổi vị cơm hè, giờ chỉ đợi Mẹ trổ tài nữa thôi nè!

Tôm thịt bọc trứng

Đây sẽ là món mà Bé yêu nhà mình mong chờ nhất đây! Lớp vỏ tôm thịt dai dai, ngọt ngọt, đậm vị; bên trong là trứng cút bùi bùi là món mà Bé thích nhất; chấm cùng Xốt Mayonnaise Aji-mayo nữa thì bắt cơm lắm nè! Hôm nay Mẹ nhớ nấu nhiều cơm chút nha, vì Bé sẽ ăn 2 chén lận đó!

Hướng dẫn chi tiết – Tôm thịt bọc trứng

Nguyên liệu:

Thịt nạc dăm xay: 50g

Tôm hấp đông lạnh: 100g – (cắt hạt lựu)

Giò sống: 150g

Bắp Mỹ hạt: 50g – (băm nhỏ)

Cà rốt băm nhỏ: 30g

Cọng ngò rí băm: 1

M Lòng trắng trứng gà: 1 cái

Trứng cút: 12 trứng – (luộc chín, bóc vỏ)

Vỏ chanh giấy: 1m

Gia vị: tiêu, tương ớt, dầu ăn,

Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo

Cách nấu:

Bước 1: Trộn thịt nạc dăm xay với 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn , thêm giò sống, tôm, bắp, cà rốt, cọng ngò rí băm, lòng trắng trứng gà, 1m tiêu và 1/2m vỏ chanh. Quết cho dai, để trong tủ mát 15 phút.

Bước 2: Lần lượt bọc hỗn hợp tôm thịt quanh trứng cút, sau đó tẩm qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn . Đun nóng dầu ăn, chiên ngập dầu viên tôm thịt bọc trứng cút đến khi chín đều, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo , 1M tương ớt và 1/2m vỏ chanh. Xếp viên tôm thịt bọc trứng cút ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm xốt Mayonnaise đã pha.

Dồi ốc lá chúc

Thêm một công thức món mới cho Ba mình lai rai vài ly nè! Dồi ốc lá chúc thơm ngon lạ miệng, vị ốc dai giòn sựt sựt, thơm sả và tiêu cùng hương vị đặc trưng của lá chúc. Dùng món này làm món đổi vị cho cả nhà mình trong thực đơn mùa hè này thì tuyệt vời nhất nhé!

Hướng dẫn chi tiết – Dồi ốc lá chúc

Nguyên liệu:

Thịt ốc bưu: 200g – (Rửa sạch để ráo, bằm nhỏ)

Lòng non: 150g – (Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch với nước có pha muối và rượu trắng để ráo)

Giò sống: 100g

Mỡ gáy: 50g – (Cắt hạt lựu)

Sả: 2M – (Bằm nhuyễn)

Lá chúc: 3 lá – (2 lá để nguyên, 1 lá cắt sợi nhuyễn)

Hành tím phi: 2M

Cọng ngò rí: 1M – (cắt nhuyễn)Hành tím củ nhỏ tỏi củ nhỏ: 20g – (cắt lát)

Ớt xiêm xanh: 3 trái – (Cắt nhỏ)

Nước cốt tắc: 2M Tiêu xanh: 20g – (Đập dập, chừa lại 1 nhánh để phi thơm)

Sả: 2 nhánh – (Đập dập)

Ớt sừng băm: 1M

ĂN KÈM: Dưa leo, cà rốt muối xổi, kiệu chua, rau sống

Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO, Hạt nêm Aji-ngon Heo, Nước tương “Phú Sĩ”, tiêu đen

Cách nấu:

Bước 1: Trộn đều thịt ốc, giò sống, sả bằm, lá chúc cắt sợi, hành tím phi, tiêu xanh, ớt sừng băm 1M, nêm 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO , 1/2m Hạt nêm Aji-ngon Heo , 1/4m tiêu. Để 15 phút cho thấm gia vị. Cho nhân vào túi bắt bông kem, sau đó nhồi vào từng khúc lòng non khoảng 15cm, cột gút lại 2 đầu. Bước 2: Bắt nồi hấp lên, nước sôi cho dồi vào hấp cho lòng căng ra (khoảng 2 phút) thì dùng que xiên tre nhọn xăm nhẹ vào dồi. Hấp dồi tiếp 10 phút cho chín. Gắp dồi ra để nguội. Tiếp tục ướp 1M Nước tương Phú Sĩ vào dồi. Làm nóng dầu, cho sả đập dập, 1 nhánh tiêu xanh, 2 lá chúc vào phi thơm, cho dồi vào chiên áp chảo với lửa vừa, khi thấy phần dồi chín vàng giòn gắp ra dĩa. Bước 3: Khuấy tan 3M đường, 2M nước mắm, 2M nước tắc, 1M nước lọc cho cọng ngò rí, ớt xiêm xanh, ớt sừng băm, hành tím, tỏi cắt lát vào để làm nước chấm, ăn kèm dưa leo, cà rốt muối xổi, rau sống.

Canh gà lá me non

Thêm một món canh ngon dành cho thực đơn hàng ngày nè Mẹ ơi! Canh gà lá me non sẽ giúp cả nhà quay trở lại những ngày hè tuổi thơ dân dã, yên bình sau một ngày làm việc mệt mỏi. Nước canh chua chua, ngọt ngọt đậm đà kích thích vị giác, công thức nấu món ăn dễ làm, đơn giản. Chuẩn hương vị cơm hè luôn nha!

Nguyên liệu:

Gà ta: 1/2 con (500g)

Lá me non: 100g – (vò sơ)

Nước dùng: 1,5 lít

Cà chua bi: 50g – (cắt đôi)

Ngó sen: 100g – (cắt khúc 5cm)

Sả cây: 3 cây – (cắt khúc dài đập dập)

RAU NÊM: Ngò gai, rau om, ớt sừng, ớt hiểm

Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, tỏi phi dầu, Bột Canh Ajinomoto

Cách nấu:

Bước 1: Ướp gà với 1M Bột canh Ajinomoto , 1/2M đường trong 5 phút.

Bước 2: Phi thơm sả với 1M dầu ăn, cho gà vào xào săn. Thêm 1.5 lít nước dùng nóng vào nồi, đun sôi cho đến khi thịt gà chín. Tiếp tục cho lá me non, cà bi, ngó sen và nêm thêm 1/2M nước mắm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc rau nêm, ớt sừng cắt lát, tỏi phi lên trên, dùng nóng với cơm và nước mắm ớt hiểm cắt lát.

Có món chiên ngon cho Bé nè! Có món lai rai dành cho Ba nè! Còn có thêm món canh thanh nhiệt dành cho cả nhà trong những ngày hè nắng nóng nè! Thực đơn Món Ngon Mỗi Ngày nhà mình lại càng thêm phong phú Mẹ nhỉ!

Chúc cả nhà ăn ngon và có thật nhiều sức khỏe nhé!