Đổi món với 3 cách làm trứng hấp đơn giản kết hợp cùng các nguyên liệu sẵn có trong bếp
Tham khảo 3 cách làm trứng hấp này để chiêu đãi gia đình thôi!
1. Trứng hấp thịt băm
Nguyên liệu
- Thịt lợn xay: 200gr
- Trứng gà: 3 quả
- Miến gạo (bún tàu): 20gr
- Mộc nhĩ (nấm mèo) khô: 20gr
- Hành tây: 1 củ vừa
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hồ tiêu, đường
Trứng hấp thịt băm
Cách làm
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Lấy một tô nước ấm rồi cho mộc nhĩ vào ngâm khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra cắt chân, rửa sạch nấm, thái thành sợi nhỏ mỏng. Miến gạo ngâm vào chậu nước lại cho mềm rồi cắt thành các khúc ngắn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cho lên thớt băm nhỏ.
Đập 2 quả trứng gà cho vào tô, còn quả trứng gà còn lại ta tách lấy lòng trắng cho vào tô, riêng lòng đỏ để vào 1 cái chén khác.
- Bước 2: Dùng một âu lớn đổ thịt băm nhuyễn, mộc nhĩ, hành tây, miến vào rồi cho thêm các gia vị như: muỗng cà phê muối ăn, muỗng cà phê đường, muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu bột, trộn thật đều cho chúng ngấm gia vị.
- Bước 3: Chuẩn bị sẵn một cái tô dùng để hấp trứng, phết một ít dầu ăn vào trong lòng tô để chống dính, trút hỗn hợp thịt vừa trộn gia vị vào.
Đặt tô vào nồi hấp cách thủy trong vòng 20 phút cho thịt chín. Trong cách làm món trứng hấp thịt này nếu ta làm với số lượng không nhiều thì ta có thể cho tô vào nồi cơm hấp cho nhanh.
Cuối cùng ta quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên trên bề mặt rồi tiếp tục hấp khoảng 30 giây sao cho lớp trứng vừa quết chín đều có màu vàng bắt mắt là được.
Nguyên liệu:
Trứng
Tôm
Ngao
Muối, gia vị
Trứng hấp hải sản
Cách làm:
Trứng đập ra bát, nêm muối tiêu đánh tan. Cho thêm nửa chén nước, đánh thật kỹ lại rồi lọc qua rây để gạn bỏ gợn.
Tôm tươi rửa sạch bóc vỏ, chừa đuôi, bỏ chỉ đen. Cồi sò điệp mua về chần qua nước sôi. Nếu bạn dùng ngao tươi thì hấp chín, tách lấy thịt ngao.
Cho tôm, ngao vào bát rồi đổ trứng lên. Không nên dùng bát sâu lòng quá, trứng sẽ lâu chín mà tôm và ngao lại bị chìm ở dưới.
Bọc kín bát lại bằng nilon bọc thức ăn hoặc giấy bạc
Cho bát trứng vào nồi hấp, đun sôi liên tục trong 8 phút – 10 phút cho trứng chín. Rắc hành mùi lên trên rồi tắt bếp.
Nhấc bát trứng hấp ra, tưới xì dầu lên trên, dùng nóng.
3. Trứng hấp rau củ
Nguyên liệu
- Trứng gà: 2 quả
- Hạt sen: 10 hạt
- Cà rốt: củ
- Gừng: 1 lát mỏng
- Muối, hạt nêm, tiêu
Video đang HOT
- Đậu que, hành lá
Trứng hấp rau củ
Chế biến
- Gừng rửa sạch, giã lấy nước
- Đậu que rửa sạch, thái hạt lựu
- Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn
- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu
- Trứng đánh tan trong bát lớn. Cho cà rốt, đậu que, hạt nêm vào chung, nêm muối, nước mắm vừa đủ.
- Cho bát trứng vào nồi hấp trong khoảng 30 phút.
3 cách làm trứng hấp thịt băm, hải sản, rau củ thơm ngon lạ miệng
Với các bước đơn giản bạn dễ dàng làm được tận 3 món hấp ngon lành: trứng hấp thịt, trứng hấp hải sản và trứng hấp rau củ vừa béo ngậy, hấp dẫn bắt vị lại vừa cực đơn giản dễ làm.
1. Trứng hấp thịt băm
Cách chế biến Trứng hấp thịt băm
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây rửa sơ qua nước, cắt từng miếng nhỏ. Mộc nhĩ, miến rửa sơ với nước, ngâm vào trong chén nước khoảng 10 phút chờ mềm nở ra. Sau đó, vớt lên thái nhỏ.
2
Trộn và nêm nếm trứng
Cho vào thịt heo xay mộc nhĩ, hành tây, miến, trứng gà. Cho thêm 1/2 thìa muối, 1/4 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu vào, trộn đều tay chờ khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
3
Hấp trứng
Chuẩn bị nồi hấp, cho hỗn hợp trứng thịt chia ra từng chén nhỏ vừa ăn cho vào nồi hấp trong khoảng 20 phút.
Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi dùng phũ 1 lớp lên chén trứng cho có màu vàng ươm đẹp mắt. Hấp thêm 20 giây nữa.
4
Thành phẩm
Món trứng hấp thơm ngon vàng ươm có mùi vị của hành tây cùng mộc nhĩ và miến ăn hoài mà không ngán!
2 . Trứng hấp hải sản
Nguyên liệu làm Trứng hấp hải sản
Trứng gà 5 quả
Tôm 200 g
r Mực 200 gr
Đậu hà lan 50 gr
Nấm hương tươi 50 gr
Cà rốt 50 gr
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 1 thìa cà phê
Nước tương 2 thìa cà phê
Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, dao, thớt, rây, tô
Cách chế biến Trứng hấp hải sản
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm, mực rửa sạch với nước muối loãng để giảm bớt mùi tanh, cắt nhỏ.
Hành lá, cà rốt, nấm hương tươi cắt nhỏ.
2
Trộn và nêm nêm trứng
Cho 5 quả trứng gà vào tô đánh đều tay, thêm vào đó 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 100ml nước trộn đều. Dùng rây lược bỏ phần cặn.
Tiếp tục cho vào tôm, mực, hành lá, đậu hà lan, nấm hương và cà rốt vào trộn đều.
3
Hấp trứng
Chuẩn bị nồi hấp, cho hỗn hợp vào tô, hấp khoảng 15 - 20 phút. Sau đó cho thêm mực, và tôm lên trên mặt cho thêm phần đẹp mắt. Hấp thêm 5 - 10 phút là được.
4
Thành phẩm
Trứng hấp hải sản ngon ngọt từ tôm, mực màu sắc đẹp mắt, vàng óng màu trứng gà. Ăn kèm với nấm hương và đậu hà lan thơm ngon ngất ngây, ăn vào là ghiền!
3. Trứng hấp rau củ ngũ sắc
Nguyên liệu làm Trứng hấp rau củ ngũ sắc
Trứng gà 5 qu
Hạt bắp 50 gr (Ngô)
Đậu hà lan 50 gr
Thịt hun khói 50 gr
Lạp xưởng 50 gr
Hạt nêm/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua đậu hà lan tươi ngon
Để chọn đậu Hà Lan tươi ngon bạn cần chọn đậu có vỏ bóng và khi bẻ cuống bao giờ cũng thấy giòn. Không nên chọn đậu Hà Lan có vỏ sần vì những quả đó hạt không ngon hoặc có thể bị lép hạt.Đậu Hà Lan sau khi mua về bạn nên bảo quản nguyên trái trong túi kín ở ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng liền. Khi cần dùng chỉ việc mang ra tách hạt và sơ chế.Bạn có thể mua loại đậu Hà Lan tách hạt sẵn và được đóng gói đông lại cũng được nhé.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, dao, thớt, rây, tô
Cách chế biến Trứng hấp rau củ ngũ sắc
1
Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu mua về rửa sạch, sau đó lấy cà rốt, thịt hun khói và lạp xưởng cắt nhỏ.
Trứng gà đánh kỹ, bạn có thể dùng rây lọc bỏ phần cặn đi.
2
Trộn và nêm nếm trứng
Cho tất cả nguyên liệu, trứng cà rốt, thịt hun khói, lạp xưởng cùng ít hạt nêm, tiêu vào trộn đều. Cho ra chén chờ hấp.
3
Hấp trứng
Chuẩn bị nồi hấp, cho chén trứng vào hấp trong khoảng từ 25 - 30 phút.
4
Thành phẩm
Món trứng hấp rau củ ngũ sắc có màu sắc bắt mắt và hương thơm khó cưỡng. Trứng hấp mềm ngon kết hợp cùng rau củ tươi mát mang đến hương vị hấp dẫn.
Tổng hợp 8 cách làm trứng hấp ngon đơn giản dễ làm cực kì dinh dưỡng Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể: cholesterol, protein, chất béo, vitamin A,... Thế nên hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp làm trứng hấp thơm ngon độc đáo mà vô cùng đơn giản để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé! 1. Trứng hấp Hàn Quốc Trứng hấp Hàn Quốc là món ăn...