Món trứng hấp cá hồi làm theo công thức dưới đây không hề khó, trứng vẫn giữ được độ mềm mịn, không bị đặc chút nào. Khi ăn có cảm giác tan chảy ngay trong miệng rất tuyệt vời. Món ăn này ngay cả người lớn lẫn trẻ nhỏ cũng đều thích thú.
Nguyên liệu làm trứng hấp
4 quả trứng
100g thịt cá hồi
480ml nước lọc
Một ít cá bào Katsuobushi
15ml rượu sake
5g đường
Một ít muối, bột tiêu
Phần xốt: 30ml rượu sake, 15ml nước cốt chanh, 15g đường, 30ml mạch nha hoặc siro đường, một ít gừng thái sợi.
Cá hồi là thực phẩm được nhiều người lựa chọn vì hương vị thơm ngon cũng như nguồn dinh dưỡng dồi dào. Thịt cá hồi ít chất béo bão hòa nhiều protein tốt, giàu vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D. Đây cũng là nguồn cung cấp axit béo omega – 3 tốt cho cơ thể giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch, ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer giảm viêm khớp dạng thấp. Protein trong cá hồi giúp cơ thể hồi phục sau chấn thương, bảo vệ sức khỏe xương và duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân và quá trình lão hóa…
Kết hợp cá hồi với trứng tạo thành món trứng hấp cá hồi vừa ngon miệng, đẹp mắt lại tốt cho sức khỏe . Vì vậy, bạn hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé.
Cách làm trứng hấp cá hồi
Cá hồi sơ chế sạch sau đó ướp với chút muối, hạt tiêu, rượu sake và ướp trong 5-10 phút. Đổ nước lọc vào nồi đun sôi sau đó cho cá bào vào rồi tắt bếp.
![Bữa tối mùa đông làm trứng hấp ngon lành mịn mượt thế này thì ai cũng mê mẩn - Hình 1]()
Để yên khoảng 5 phút rồi rây lọc lấy phần nước, để nguội. Đập trứng vào bát đánh tan sau đó rây mịn. Thêm muối, nước dùng cá bào vào khuấy đều.
![Bữa tối mùa đông làm trứng hấp ngon lành mịn mượt thế này thì ai cũng mê mẩn - Hình 2]()
Cá hồi sau khi ướp cắt thành miếng dày khoảng 1-2cm, cho cá vào bát hấp, đổ một nửa lượng trứng vào.
![Bữa tối mùa đông làm trứng hấp ngon lành mịn mượt thế này thì ai cũng mê mẩn - Hình 3]()
Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín bát trứng rồi đặt vào nồi hấp, hấp khoảng 8-10 phút ở lửa vừa và nhỏ. Sau đó lấy ra, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm.
![Bữa tối mùa đông làm trứng hấp ngon lành mịn mượt thế này thì ai cũng mê mẩn - Hình 4]()
Đổ tiếp phần trứng còn lại vào, bọc kín rồi lại hấp khoảng 8-10 phút nữa hoặc cho đến khi chín hoàn toàn là được.
![Bữa tối mùa đông làm trứng hấp ngon lành mịn mượt thế này thì ai cũng mê mẩn - Hình 5]()
Trong lúc hấp trứng thì nấu phần nước xốt. Đổ phần gia vị xốt vào nồi nhỏ, đun sôi sau đó tắt bếp ngay. Lấy trứng hấp cá hồi ra, thêm 1-2 thìa xốt vừa nấu là xong, có thể trang trí thêm vài lát chanh hoặc rau mùi…
![Bữa tối mùa đông làm trứng hấp ngon lành mịn mượt thế này thì ai cũng mê mẩn - Hình 6]()
Thành phẩm
Món trứng hấp cá hồi mềm mượt ngọt ngon. Cách làm lại không quá cầu kỳ, món ăn này thích hợp dùng như một món điểm tâm, cũng có thể dùng làm món ăn chính cho bữa tối hay bữa sáng.
![Bữa tối mùa đông làm trứng hấp ngon lành mịn mượt thế này thì ai cũng mê mẩn - Hình 7]()
Thời gian để làm trứng hấp cá hồi vào khoảng 30 phút với chi phí tầm 80.000 đồng.
Chúc bạn thành công với cách làm trứng hấp này nhé!
Tuyệt chiêu "sinh tồn" cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này!
Trời này mà thức khuya, không đói mới là lạ!
Thức khuya đương nhiên là không tốt, ăn đêm cũng vậy. Nhưng nếu chưa thể khắc phục thói quen xấu này ngay lập tức, chị em cũng đừng để cái bụng rỗng hành hạ mình. Đói là một trong những nguyên nhân khiến bạn khó ngủ hơn, đặc biệt trong tiết trời lạnh như hiện tại.
Chính vì thế, nếu cảm thấy đêm nay mình không thể ngủ sớm được, hãy vào bếp và làm ngay món ăn nhẹ mà chúng tôi gợi ý sau đây. Căng da bụng, chùng da mắt!
Trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi
Chawanmushi có nghĩa là "món hấp trong tách trà". Đây được coi là món khai vị truyền thống, đặc trưng của người Nhật và là món khá nổi tiếng của nơi đây.
Nguyên liệu chủ yếu là sự kết hợp giữa trứng trộn với nước tương, nước dùng dashi và rượu mirin, với rất nhiều nguyên liệu khác như nấm đông cô, kamaboko,... và được hấp trong một cốc giống tách trà.
Món trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi phù hợp với cả người lớn và trẻ con. Nếu trong gia đình có con nhỏ, món ăn mới lạ này hứa hẹn sẽ giúp các bé hứng thú với bữa ăn hơn!
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 1]()
Nguyên liệu làm trứng hấp kiểu Nhật
Nước dùng Dashi
2 quả trứng gà
200gr nấm linh chi
20gr bông cải xanh
2 cái thanh cua, 50gr chả cá Kamaboko
Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu này trong các chuỗi cửa hàng K-Market.
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch nấm linh chi và bông cải, cắt thành miếng nhỏ. Thanh cua và chả cá Kamaboko cũng cắt nhỏ.
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 2]()
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 3]()
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 4]()
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 5]()
Đập 2 quả trứng gà ra bát, cho 20gr nước dùng Dashi và 200ml nước vào khuấy đều. Chị em nên khuấy trứng nhẹ tay để không làm trứng nổi bọt. Sau khi đánh trứng xong, lọc hỗn hợp qua rây lọc.
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 6]()
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 7]()
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 8]()
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 9]()
- Bước 2: Hấp trứng
Xếp các nguyên liệu vào bát, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào.
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 10]()
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 11]()
Đem chén trứng vào nồi, cho nước khoảng 1/3 chén trứng, đậy nắp lại và hấp khoảng 15 phút đến khi trứng đặc.
Lưu ý: Trong quá trình hấp, chị em nên dùng khăn lau sạch nắp nồi để tránh hơi nước đọng rớt vào trứng.
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 12]()
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng hấp kiểu Nhật rồi! Món ăn này có thể dùng cho bữa sáng cũng rất hợp lý!
![Tuyệt chiêu sinh tồn cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này! - Hình 13]()
Bạn có thể thưởng thức món ăn này khi còn nóng hay lạnh đều được, nhưng dùng nóng sẽ ngon hơn. Sự hòa quyện giữa trứng gà cùng với nước dùng Dashi ngọt thanh đặc trưng của Nhật tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Bí quyết hấp trứng ngon miệng, đẹp mắt
Để trứng hấp không bị rỗ và phồng to, chị em nên hấp với ngọn lửa nhỏ, dùng khăn bọc miệng nắp nồi lại để nước không chảy xuống mặt trứng hoặc dùng giấy bạc để che miệng ly, có thể giở nắp nồi để xả bớt hơi nóng nếu nước quá sôi.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm 1 lựa chọn trong những lúc đói bụng vào ban đêm!
Cách làm món trứng hấp nhanh gọn lẹ cho bữa tối Nếu bạn đã ngán trứng chiên hay luộc thì món trứng hấp mềm mịn, thơm ngon này vô cùng thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình rồi. Nguyên liệu: - Trứng gà: 2 quả - Hành lá: 10g - Gia vị: muối... Cách làm món trứng hấp: - Cho trứng, muối và nước vào bát, trộn đều tới khi bông...
Tin mới nhất
Cách nấu 6 món cháo dinh dưỡng cho bé trên 1 tuổi vừa nhanh nhừ lại cực ngon
09:12:12 07/03/2021
Theo mẹ Teppi, để nấu cháo nhanh nhừ, khi nồi sôi thì hạ lửa, để cháo sôi lăn tăn lên 1 lúc, đậy vung thật kín, tắt bếp đi.
Món ngon cuối tuần: Cách làm sò điệp chay Tứ Xuyên ngon lạ miệng
09:06:18 07/03/2021
Cuối tuần bạn có thể đổi vị với món sò điệp chay được làm theo hương vị của người Tứ Xuyên. Món này dùng trong tiệc chiêu đãi hay trong bữa ăn hàng ngày đều rất hợp.
Những món ăn đẹp mắt lại siêu ngon từ trứng
09:04:30 07/03/2021
Trứng là món ăn đầy dinh dưỡng. Đôi khi chúng ta chỉ nhớ tới các món như chiên, luộc, ốp la... 8 món ăn được chế biến từ trứng vừa đẹp mắt lại siêu ngon sẽ là những gợi ý cho các bạn!
Cuối tuần vào bếp làm chả ram tôm giòn ngon khó cưỡng
09:00:25 07/03/2021
Món chả ram tôm giòn rụm sẽ là món ăn đơn giản, không tốn nhiều thời gian ai cũng có thể làm đãi cả nhà trong ngày cuối tuần.
Những món ăn có tỏi nổi tiếng trong giới ẩm thực
08:25:43 07/03/2021
Đem vị thơm nồng đặc trưng của tỏi vào việc chế biến, những món ăn dưới đây sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn và có tác dụng bảo vệ sức khỏe của bạn.
Thơm lừng món thịt nướng Churrasco trứ danh
08:14:54 07/03/2021
Thịt nướng vẫn luôn là món ăn đam mê của rất nhiều người trên thế giới và tại các quốc gia đậm nét văn hóa Mỹ Latin, thực khách sẽ đắm chìm vào mùi thơm ngất ngây, quyến rũ từ Churrasco trứ danh.
Những loại trái cây đáng thử nhất trên thế giới
08:10:47 07/03/2021
Sầu riêng, thanh long rồi nhót tây… là những loại trái cây bạn nên thử nếu có dịp gặp chúng ở bất kỳ đâu trên thế giới. Đó có thể là vị ngọt, thanh, bùi nhưng đôi lúc cũng chát, chua một cách lạ kỳ.
Hương vị đến từ Haiti
08:08:23 07/03/2021
Lạc giữa khung cảnh thiên nhiên ban sơ, hoang dã tôi chợt thắc mắc Haiti có vị gì nhỉ? Liệu ẩm thực nơi đây là sự pha trộn của nhiều nền văn hóa hay mang đặc trưng riêng của mảnh đất nhiệm màu? Ôm theo bao thắc mắc, tôi đã khai phá hươn...
Bánh mì nhỏ, tiếng vang xa
08:01:53 07/03/2021
Từ chiếc bánh mì chỉ vài ngàn bán trên vỉa hè hay sang hơn là loại kẹp cùng trứng, chả, pate rồi thịt thêm chút rau…
Top 5 món bún gây thương nhớ nhất tại Hà Nội
07:59:12 07/03/2021
Bún không phải món ăn xa xỉ, đắt đỏ mà trái lại, bình dị và gần gũi với bao người dân đất Việt. Tại Hà Nội có 5 món bún chỉ cần nhắc tên cũng đủ khiến thực khách phát thèm rồi mê say.
Giản dị đưa cơm với cách làm muối vừng lạc vừa nhanh vừa dễ !
07:55:38 07/03/2021
Mỗi khi chán những món ăn thịt cá hoặc khi nào cảm thấy măm không ngon miệng thì lọ muối vừng đậm đà chính là sự lựa chọn lý tưởng của mình.
Cuối tuần đổi vị ngay với món phở cuốn thập cẩm nhanh gọn mà ngon không thể chối từ !
07:49:59 07/03/2021
Cách làm món phở cuốn thập cẩm nhanh gọn mà ngon không thể chối từ:
Cuối tuần trổ tài làm món miến cua đồng trộn dân dã để cả nhà cùng thưởng thức đảm bảo thơm ngon tuyệt đỉnh !
07:46:45 07/03/2021
Hướng dẫn cách làm món miến cua đồng trộn dân dã thơm ngon tuyệt đỉnh để cả nhà cùng thưởng thức:
Trứng hấp sốt thịt băm kích thích vị giác
07:31:04 07/03/2021
Xúc một thìa trứng hấp bùi bùi, mềm mịn, thêm chút thịt băm đẫm nước sốt đậm vị, ăn cùng cơm nóng là hết ý.
Đi khắp thế giới thưởng thức cheesecake ngọt ngào
20:10:56 06/03/2021
Bánh ngọt luôn là món tráng miệng mang đến nhiều niềm vui và sự ngọt ngào và cheesecake càng biết cách chinh phục chúng ta. Vậy hôm nay, hãy đi vòng khắp thế giới để tìm kiếm hương vị khác biệt giữa các loại cheesecake nhé.
Bibimbap: Món cơm trộn được yêu thích nhất tại Hàn Quốc
20:06:12 06/03/2021
Ẩm thực Hàn Quốc luôn mang đến những bất ngờ thú vị cho mọi du khách và Bibimbap, món cơm trộn bình dị xuất hiện ở khắp mọi nơi lại không ngừng cuốn hút và khiến ta trầm trồ ngợi khen.
Bánh canh: Thưởng thức món ăn thơm ngon xứ Việt
20:03:20 06/03/2021
Hương vị ẩm thực Việt Nam chưa bao giờ khiến chúng ta thất vọng và bánh canh là món ăn bạn không bao giờ quên được. Vậy hãy cùng Wanderlust Tips điểm danh đặc sản nổi tiếng này khắp dọc miền đất nước nhé!
Sushi: Kiệt tác hoàn hảo của ẩm thực Nhật Bản
19:59:17 06/03/2021
Trong danh sách vô số những món ăn sống phổ biến của nền ẩm thực thế giới, sushi - tinh hoa của người Nhật Bản chính là lựa chọn hàng đầu ai cũng yêu thích.
Không thể bỏ qua hương vị ẩm thực Thượng Hải
19:56:30 06/03/2021
Từ những món ăn sang trọng trong nhà hàng tới quầy hàng ven đường đều thực khách phương xa đều phải lòng văn hóa ẩm thực Thượng Hải hâp dẫn. Du lịch tới thành phố đông đúc của Trung Quốc, bạn hãy nếm thử những món ngon dưới đây nhé.
Làm thịt heo xay rim tỏi ớt cho bữa tối ngon cơm
18:54:08 06/03/2021
Sự kết hợp của thịt heo cùng hỗn hợp xì dầu tỏi ớt mang lại cho người nội trợ món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm cũng rất đơn giản.
Một ngày của đầu bếp làm bánh mì người Nhật
18:50:07 06/03/2021
Takao Arai đã làm bánh mì hơn 20 năm và có một cửa tiệm nhỏ ở Nhật Bản. Mỗi ngày, ông làm việc 20 giờ, tự hoàn thành các khâu từ nhào bột, nướng bánh đến phục vụ khách hàng.
Cách làm bít tết sốt Teriyaki kiểu Nhật
18:46:05 06/03/2021
Thăn lưng bò được ướp đơn giản với muối, tiêu sau đó đem áp chảo với sốt Teriyaki mang lại cho bạn món bít tết đậm vị, hấp dẫn.
Bò xào ai cũng biết, những để mềm ngon cực điểm thì phải thử cách này!
18:27:40 06/03/2021
Chỉ là món bò xào quen thuộc nhưng nếu bạn làm theo cách dưới đây chắc chắn sẽ thơm ngon và kích thích vị giác lắm ý.
Học được cách làm cơm rang ngon hết cỡ, cuối tuần nào con tôi cũng đòi mẹ làm cho ăn
18:24:27 06/03/2021
Thay vì làm món cơm rang quen thuộc bạn hãy thử làm theo cách này nhé, ngon hết sảy luôn!
Giòn rụm món bánh xèo Việt Nam
17:57:03 06/03/2021
Dù là khách nước ngoài hay người dân Việt đều gật gù đồng ý, không ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của bánh xèo, món ăn bình dị nhưng chứa đựng tinh hoa của cả nền ẩm thực.
Vui miệng cùng đủ cách thưởng thức trái cây của người Việt
17:51:09 06/03/2021
Chúng ta thường chỉ ăn trái cây bằng cách lột vỏ rồi ăn trực tiếp nhưng với người Việt Nam, nguyên liệu bổ dưỡng này lại có nhiều cách chế biến độc đáo, mới lạ đến mức nhiều người không ngờ đến.
Điểm danh 7 món ăn đặc sắc nhất của Hy Lạp
17:48:05 06/03/2021
Không chỉ có khí hậu ôn hòa, phong cảnh tuyệt đẹp, nhiều di tích lịch sử có từ trước Công nguyên, những món ngon Hy Lạp dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thêm mảnh đất bí ẩn này.
