Đổi khẩu vị với món mực khô xào mắm me, đảm bảo ông xã sẽ tấm tắc khen ngon

Hướng Dương10:17 22/06/2021

Món mực khô xào mắm me cực dễ làm mà thưởng thức lại rất ngon, hấp dẫn.

Mực khô xào mắm me ăn thơm, dai dai. Bên ngoài được phủ một lớp mắm me chua chua, cay cay và vị mặn đậm đà của nước mắm. Đây đích thị là món nhắm lai rai khi xem bóng rất hấp dẫn.

Chị em hãy tham khảo cách làm để thử tay nghề nhé!

Nướng mực

Mực khô nướng sơ cho thơm, vo tròn mực trong tờ giấy báo sạch, dùng cán dao hay chày đập sơ cho mềm.

Tiếp theo dùng tay xé mực thành từng sợi nhỏ vừa ăn.

Ảnh minh họa.

Làm nước me

Me đổ ra bát, châm vào một ít nước sôi nóng, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.

Sơ chế nước mắm

Tỏi, ớt giã nhuyễn. Thêm nước mắm và 1 chút đường vào, nêm khẩu vị hơi ngọt.

Làm hỗn hợp nước mắm

Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, nước cốt me và một ít ớt bột vào nồi, đun đến khi sánh đặc.

Xào mực khô

Video đang HOT

Sau đó cho tiếp mực vào, đảo nhanh tay để mực bám đều hỗn hợp nước sốt mắm me, đun đến khi hỗn hợp nước sốt mắm me khô lại, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, tắt bếp, đổ ra đĩa.

Chúc chị em thành công!

Cách làm cá lóc nướng mía thơm ngon lạ miệng đổi vị cho gia đình

Cá lóc nướng mía là một trong những món nướng quen thuộc đối với người dân Nam Bộ mang hương vị dân dã, mộc mạc. Cùng vào bếp khám phá cách làm món ăn cực kì đơn giản nhưng lại rất đậm đà, có khả năng gây "nghiện" này tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Cá lóc nướng mía

Cá lóc 2 con

Mía 2 cây

Ớt băm 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Mỡ hành 1 chén

Đậu phộng rang 1 ít (đập dập)

Nước cốt me 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Muối hột 1 ít

Cách chọn mua cá lóc tươi ngon

Nên chọn mua cá có mắt lồi, trong suốt, khi dùng tay ấn nhẹ vào thân cá sẽ thì có độ đàn hồi tốt.Cá tươi thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi và không bị nhớt, có lớp vảy óng ánh, bám chặt ở phần thân kéo dài đến phần đuôi, miệng cá khép lại và cá không có mùi hôi tanh, trương sình.Không nên mua cá nếu thấy mắt cá đục, lõm vào hốc mắt, giác mạc nhăn nheo. Tuyệt đối không mua cá khi vảy của cá không sáng óng và bị bong tróc, miệng cá hé mở tức là cá đã bị ươn.

Cách chế biến Cá lóc nướng mía

Sơ chế cá lóc

Cá lóc mua về, đánh vẩy, cắt mang và bỏ ruột. Để khử mùi tanh, dùng muối hột chà xát lên mình cá, sau đó rửa lại với nước sạch.

Bạn dùng 2 cây mía đã chuốt vỏ và rửa sạch xiên từ miệng vào bụng cá.

Cách sơ chế cá lóc sạch, không bị tanh

Trước tiên, bạn làm sạch cá bằng cách đánh vảy và rút bỏ ruột cá thật kỹ. Chú ý cắt rửa sạch những chỗ máu đông trong bụng cá.Khử mùi tanh của cá bằng cách xát muối hột lên thân cá khoảng 10 phút và rửa lại bằng nước.Ngoài ra, bạn có thể pha loãng nước cốt chanh và ít muối vào nước rồi ngâm miếng cá khoảng 10 phút rồi rửa sạch.Bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa cá cũng sẽ giúp khử mùi tanh vô cùng hiệu quả đấy.

Nướng cá

Bạn nhóm bếp lửa cháy lớn, rồi gác thanh mía đã xiên qua cá lóc vào quay cho cá chín đều.

Trong lúc nướng, bạn trở cá liên tục cho chín đều, nếu thấy lớp da cá khô lại, bạn phết một lớp dầu ăn lên mình cá để cá không bị khô.

Khi thấy cá đã chín, lớp da bên ngoài cháy xém và toả mùi thơm, bạn đem cá vào cho ra đĩa, rút cây mía ra là có thể thưởng thức ngay rồi.

Mách nhỏ: Để việc nướng cá dễ thao tác và thực hiện hơn, bạn có thể thay nhóm củi bằng bếp than và nướng cá trên vỉ nướng nhé.

Làm nước chấm

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hoà vào nhau.

Thành phẩm

Món cá lóc nướng vàng thơm nức được bày ra vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn tách đôi mình cá theo chiều dọc xương sống, rưới lên thịt cá một ít mỡ hành và rắc lên một ít đậu phộng rang giã dập.

Thịt cá chín săn dai, vị ngọt thơm tự nhiên của cá và mía thấm vào từng thớ thịt, béo béo vị mỡ hành và bùi thơm mùi đậu phộng cực cuốn hút. Gắp 1 miếng thịt cá lóc nướng chấm ngập trong nước chấm đậm đà, chua ngọt cay cay vô cùng bắt vị.

Bạn có thể dùng kèm cá lóc nước mía với cơm trắng, bún tươi hoặc cuốn bánh tráng cùng các loại rau sống tươi xanh đều rất ngon, thích hợp cho dịp cuối tuần quây quần bên gia đình, bạn bè.

Cách làm sườn sụn heo nướng cay thơm ngon, giòn tan trong miệng Các món nướng luôn làm nức lòng mọi người Việt bởi sự thơm ngon, đậm đà riêng biệt chỉ có ở riêng nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp làm sườn sụn heo nướng cực thơm ngon và hấp dẫn đấy. Hãy vào bếp ngay nào! Nguyên liệu làm Sườn sụn heo nướng Sườn sụn 400 gr Nước cốt me 100 ml Mật...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Đoạn clip của Quý Bình và Vũ Linh gây đau xót nhất lúc này01:32

Trấn Thành rơi vòng vàng và đồng hồ tại Mỹ: "Tôi sợ xanh mặt, cả mớ đó tiền không!"02:09

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Hãy ngừng so sánh Hoà Minzy và Hoàng Thùy Linh, khi nỗ lực đưa bản sắc dân tộc vào âm nhạc đều đi đúng hướng04:19

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.