Đổi khẩu vị cho cả nhà với món trứng vịt lộn um bầu ngọt thanh, bổ dưỡng

Thanh Hương05:49 18/12/2023

Theo dõi VGT trên

Trứng vịt lộn um bầu là sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của trứng vịt lộn và hương vị ngọt thanh của bầu.

Trong bài viết hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng vịt lộn um bầu, cùng tham khảo nhé!

Món trứng vịt lộn um bầu

Nguyên liệu của món trứng vịt lộn um bầu:

Trứng vịt lộn: 5-6 quả

Bầu non: 1/3 quả

Hành tím: 2 củ

Gừng: 1 nhánh

Ớt cay: 1-2 quả

Rau răm

Rau mồng tơi

Dừa nước

Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu xay…

Cách làm món trứng vịt lộn um bầu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch trứng vịt lộn, tránh va chạm mạnh kẻo nứt vỡ trứng.

Video đang HOT

Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành khoanh tròn bầu non.

Ads end in 51

Rau mồng tơi và rau răm đem rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Hành tím và gừng thái lát.

Bước 2: Luộc trứng vịt lộn

Luộc trứng với nước và thêm một chút muối. Bạn lưu ý chỉ luộc trứng vừa chín để giữ độ mềm ngọt.

Vớt trứng ra để nguội, đập bỏ phần vỏ, lấy phần ruột để riêng.

Bước 3: Nấu món trứng vịt lộn um bầu

Phi thơm hành khô, cho bầu vào xào cho đến khi chín tới.

Thêm nước dừa vào. Khi nước sôi, thêm trứng vịt lộn, gừng và ớt vào nấu chín mềm.

Nêm gia vị với mắm, bột nêm, tiêu xay cho vừa miệng. Khi tất cả nguyên liệu đã chín, thêm rau mồng tơi và rau răm vào nấu sôi lên, sau đó tắt bếp.

Cho món trứng vịt lộn um bầu ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Mời bạn theo dõi chuyên mục Ăn ngon để có thể khám phá thêm nhiều công thức món ngon và mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác.

Chúc bạn thực hiện thành công món trứng vịt lộn um bầu!

2 món ăn ngon lạ dễ làm từ trứng vịt lộn, đặc biệt phù hợp thưởng thức trong ngày se lạnh

Đừng luộc trứng vịt lộn nữa, làm thế này ngon hơn nhiều.

Trứng vịt lộn vốn là món ăn sáng quen thuộc của hầu hết chúng ta. Sáng nào vội quá, chỉ cần mua 1-2 quả trứng vịt lộn cùng vài lát gừng, mấy lá rau răm là cũng đủ để nạp nhanh năng lượng, bắt đầu ngày mới. Cũng vì lý do này mà phần lớn mọi người đều chỉ quen ăn trứng vịt lộn luộc.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 2 món ăn vừa ngon vừa lạ từ trứng vịt lộn. Thao tác cũng đơn giản mà thành phẩm nức lòng lắm nhé!

1. Trứng vịt lộn hấp bia

Trứng vịt lộn hấp bia (Ảnh: Mẹ Thóc Gạo)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trứng vịt lộn hấp bia

4-5 quả trứng vịt lộn, 10gr gừng, 100gr rau răm, 1-2 trái ớt, 1 lon bia (350ml).

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia

- Đầu tiên, bạn rửa sạch trứng vịt lộn, chà kỹ để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên vỏ trứng. Sau đó, bạn cho trứng vịt lộn vào nồi và luộc trên lửa to khoảng 2-3 phút. Trong thời gian đợi luộc trứng vịt lộn, bạn tranh thủ nạo vỏ gừng, rửa sạch và cắt lát mỏng. Rau răm và ớt cũng rửa sạch, thái nhỏ.

- Tiếp theo, bạn đập phần trứng vịt lộn đã luộc sơ vào bát cùng ớt, gừng và 1/2 phần rau răm đã thái nhỏ và 1 lon bia. Hấp cách thủy bát trứng vịt lộn trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút.

Nếu nấu món ăn này cho trẻ nhỏ, bạn có thể cân nhắc pha 175ml bia cùng 175ml nước lọc để hấp, thay vì dùng 350ml bia (Ảnh: Mẹ Thóc Gạo)

Hấp xong, bạn chỉ cần rắc thêm chút muối, hạt tiêu và phần rau răm còn lại vào là có thể thưởng thức được rồi!

2. Canh trứng vịt lộn um bầu

Canh trứng vịt lộn um bầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh trứng vịt lộn um bầu

3-4 quả trứng vịt lộn, 200gr quả bầu, 100gr mồng tơi, 2 củ hành tím, 1-2 quả ớt, 10gr rau răm và các loại gia vị cơ bản (muối, nước mắm, hạt nêm)

Cách nấu canh trứng vịt lộn um bầu

- Đầu tiên, bạn nạo vỏ trái bầu, rửa sạch và thái bầu thành miếng nhỏ. Nhặt những lá mồng tơi còn tươi, không bị héo hay úa vàng, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Rau răm và ớt rửa sạch, để ráo.Thái nhỏ bầu và rau mồng tơi

Thái nhỏ bầu và rau mồng tơi

- Tiếp theo, bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, cho bầu đã thái nhỏ vào và đảo đều trong khoảng 2 phút trên lửa vừa. Tiếp đến, thêm vào nồi khoảng 500ml nước, tăng lửa và đậy vung khoảng 1 phút.

Khi nồi canh sôi, bạn đập 3-4 quả trứng vịt lộn còn sống vào nồi cùng phần rau mồng tơi. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê mắm, đậy vung và nấu thêm khoảng 3-4 phút trên lửa vừa.

Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm thêm chút gia vị và đừng quên rắc rau răm vào nhé!

Trên đây là 2 công thức biến trứng vịt lộn thành món ăn ngon và mới lạ hơn. Cả 2 cách làm này đều khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà thành phẩm đảm bảo xuất sắc hơn hẳn món trứng vịt lộn luộc thông thường.

"Điểm nhấn" của 2 món ăn này chính là phần nước dùng ngọt thanh, thơm lừng. Húp một thìa nước trứng vịt lộn hấp bia hay canh trứng vịt lộn um bầu trong thời tiết se lạnh thế này, tưởng tượng thôi cũng đủ để tuyến nước bọt hoạt động mãnh liệt rồi.

Chúc bạn có bữa ăn ngon với 2 món ăn này nhé!

Vịt lộn um bầu: Món ăn 'thần dược' ở Huế Khác với cách thưởng thức truyền thống, ở Huế, trứng vịt lộn được người địa phương đem om cùng quả bầu, biến tấu thành món ăn vừa lạ miệng, thơm ngon, vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trứng vịt lộn có mặt ở khắp ba miền và từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều người Việt yêu thích. Hầu hết...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Đoạn clip 13 giây vừa được fanpage Thông tin Chính phủ đăng tải, chỉ kèm 3 icon cũng đủ khiến triệu người xúc động00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.