3 cách làm trứng vịt lộn xào bùi bùi, béo béo ngon miễn chê
Khi ăn, món trứng vịt lộn xào sẽ có vị béo bùi của trứng quyện cùng nước sốt sánh mịn đậm đà, rất xứng đáng để bạn chế biến cho cả gia đình ăn thử.
Nguyên liệu:
5 quả trứng vịt lộn
50gram rau răm
50gram me vắt
100gram đậu phộng
3 trái ớt sừng
2 củ hành khô
1 củ tói
1 trái chanh
30gram bột chiên giòn
Gia vị
Trứng vịt lộn xào me
Cách chế biến:
Đậu phộng rang đảo đều tay, thêm tí muối để tạo độ giòn và béo. Khi đậu bắt đầu tách vỏ và ăn thử thấy bùi bùi là được, Để đậu nguội rồi làm sạch vỏ và giã dập.
Cho me vào tô nhỏ cùng 100ml nước sôi, để yên trong 5 phút rồi dùng muỗng dầm nát. Lọc qua rây lấy phần nước cốt me.
Rửa sạch rau răm, 1/2 thái mịn còn lại xắt khúc. Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt bỏ hạt, thái lát.
Video đang HOT
Vịt lộn rửa sạch, cho vào nồi luộc 15 phút, vớt ra cho vào thau nước lạnh. Sau đó bóc bỏ, phần nước cho vào chén riêng.
Cho bột chiên giòn ra dĩa, lăn trứng vịt lộn qua rồi cho vào chảo đang nóng dầu. Chiên sơ cho vàng rổi vớt ra để ráo dầu.
Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng cafe dầu ăn vào làm nóng rồi cho hỗn hợp băm nhuyễn để phi thơm. Cho thêm 1/2 muỗng cafe ớt bột vào đảo đều, đổ nước cốt me, nêm nếm gia vị vào. Khi nước sốt sôi, cho hột vịt lộn và nước của trứng vào, đảo nhẹ, cho rau răm thái mịn vào rồi tắt bếp.
Đĩa hột vịt lộn rang me ra dĩa, rắc đậu phộng, ăn kèm rau răm còn lại và muối tiêu chanh.
Trứng vịt lộn xào sa tế
Nguyên liệu:
5 – 10 trứng vịt lộn
Sa tế
Hành tím, rau răm
Dầu ăn
Đậu phộng
Trứng vịt lộn xào sa tế
Cách làm:
Bước 1: Hột vịt lộn bạn rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi luộc chín cùng ít muối. Tiếp theo, bạn cho chúng trứng vào nước cho nguội và bóc sạch vỏ. Giữ lại nước hột vịt lộn.
Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho vào 1 muỗng sa tế, nước hột vịt lộn, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, muỗng bột ngọt rồi đảo đều. Sau cùng, bạn cho hột vịt lộn vào, hạ lửa, đảo nhẹ nhàng để hột vịt không bị nát.
Bước 3: Đậu phộng rang với ít muối cho vàng giòn. Sau đó, bạn tách vỏ và đập dập.
Bước 4: Đến khi nước xốt sa tế đặc lại thì bạn cho hột vịt lộn xào sa tế ra đĩa, cho đậu phộng, rau răm vào và ăn cùng với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt vời đấy!
Trứng vịt lộn xào hành răm
Nguyên liệu:
30 quả trứng cút lộn
Gừng, hành tây, rau dăm, hành khô, muối tiêu.
Trứng vịt lộn xào hành răm
Cách làm:
Bước 1: Trứng cút lộn sau khi luộc chín bạn bóc bỏ vỏ. Ướp trứng với một miếng gừng đã thái sợi, ít muối tiêu và hành khô bằm nhỏ. Thời gian ướp từ 5-10 phút. Hành tây thái sợi mỏng, hành răm thái nhỏ một phần, một phần để nguyên.
Bước 2: Cho chảo lên bếp phi một củ hành khô đã thái nhỏ chín vàng rồi vớt để riêng ra.
Bước 3: Dùng dầu để phi hành trút phần trứng cút lộn vào đảo qua, cho tiếp hành tây vào đảo cho đến khi hành tây chín. Nêm lại cho vừa vị rồi rắc hành răm thái nhỏ đảo và bắc luôn ra khỏi bếp. Trường hợp bạn có thể ăn cay thì có thể cắt một ít ớt tươi bỏ hạt trong khi xào.
Bước 4: Cho trứng cút lộn xào ra đĩa, rắc lên chút tiêu và hành phi, rau răm lên trên. Món này bạn nhớ ăn nóng bạn nhé.
Với kiểu xào hành dăm này bạn có thể xào trứng vịt lộn với các bước như trên, nếu bạn dùng trứng vịt lộn thì sau khi luộc xong, bóc vỏ bạn cắt đôi quả trứng để khi ướp và xào trứng ngấm gia vị.
Chúc bạn thành công!
Sau Tết, "đổi gió" với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh
Trứng vịt lộn nướng sốt măm me thơm nức mũi, lại có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, cay cay đảm bảo ai ngửi thấy thôi cũng đã thèm lắm rồi.
Ra Tết nên nhiều người cảm thấy ngán ngấy với bữa cơm. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi món một cách linh động, hấp dẫn để thu hút cả nhà. Nếu chưa nghĩ ra món gì, hãy tham khảo món trứng vịt lộn nướng mắm me của chị Đan Vy (TP HCM) dưới đây để thưởng thức nhé.
Chị Đan Vy.
Nguyên liệu:
- 10 quả trứng vịt lộn.
- Rau răm
- Nước cốt me.
- Nước mắm, tương ớt, đường, tiêu, ớt bột.
- Tỏi phi, mỡ hành (phi hành lá tươi với mỡ).
- Lạc rang.
Cách làm:
- Luộc chín trứng vịt lộn. Dùng kéo khoét vỏ trứng, trút nước trong trứng ra.
- Pha sốt mắm me: Pha 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước mắm, 3-4 muỗng đường, xíu hạt nêm và tiêu, 1/2 muỗng ớt bột, 1-2 muỗng nước cốt me trộn đều lên. Phi tỏi ớt đã băm nhuyễn cho vàng thơm, cho hỗn hợp trên vào đảo đều khi hỗn hợp mẵm me sôi lăn tăn, hơi sệt lại thì tắt bếp.
- Rưới sốt mắm me vào trứng.
- Sau đó cho trứng vào nồi chiên không dầu, set nhiệt độ 180 độ C trong 5-7 phút. Khi nước sốt sôi lăn tăn là được.
- Lấy trứng ra, rưới mỡ hành, rắc đậu phộng tỏi phi lên trên là xong.
Trứng vịt lộn nướng sốt măm me thơm nức mũi, lại có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, cay cay đảm bảo ai ngửi thấy thôi cũng đã thèm lắm rồi.
Chúc các bạn thành công!
Trứng vịt lộn lọt danh sách các món trứng khó ăn nhất châu Á Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố top 10 món trứng khó ăn tại châu Á, trong đó bao gồm món trứng vịt lộn truyền thống đã quen thuộc với nhiều người. Mới đây, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas đưa trứng vịt lộn đứng đầu danh sách những món trứng có hương vị tệ nhất châu Á, thậm chí nó chỉ...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Là rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem xào với nấm được món chay ngon thanh mát, bổ dưỡng

Món ăn ai cũng phải bịt mũi vì quá nặng mùi lại là đặc sản ở nước ngoài, muốn ăn phải xếp hàng dài chờ mua

Uớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực ngon, cả nhà ai ăn cũng thích

Cuối tuần mua mề gà về chế biến thế này, ăn giòn sần sật vị chua cay đậm đà cực ngon

Gợi ý 5 món vừa ngon lại dễ làm đãi cả nhà cuối tuần cực thích, để mời khách cũng quá hợp

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

MXH nín thở khi mỹ nhân hạng A này lên đồ đi sự kiện: Visual như tranh vẽ, khí chất minh tinh cỡ này thứ gì chịu nổi
Hậu trường phim
00:31:39 16/07/2025
Bắt tại trận thiếu gia tài phiệt có hôn thê vẫn thân mật bên gái lạ: Visual đẹp nao lòng giờ nhìn phát ghét
Phim châu á
00:28:43 16/07/2025
Hot nhất phòng vé lúc này: 1 phim Việt mới chiếu nửa ngày đã có doanh thu gấp 8 lần bom tấn Hollywood
Phim việt
00:25:53 16/07/2025
Dấu hiệu bất thường của chồng Phạm Hương
Sao việt
00:12:01 16/07/2025
Khởi tố 7 bị can ở phòng khám sử dụng bác sĩ giả 'moi' tiền bệnh nhân
Pháp luật
23:57:22 15/07/2025
Nam diễn viên phim 'Thiên long bát bộ' qua đời trong cảnh nghèo túng
Sao châu á
23:31:09 15/07/2025
'Nữ hoàng nhạc pop' BoA bị hoại tử xương, hủy concert kỷ niệm 25 năm ca hát
Nhạc quốc tế
23:28:54 15/07/2025
Quang Minh khóc khi biết có con trai ở tuổi 65, stress nặng khi bị công kích
Tv show
23:20:20 15/07/2025
Jessica Alba hẹn hò tài tử phim 'Captain America'?
Sao âu mỹ
23:17:33 15/07/2025
Cảng hàng không quốc tế Nội Bài lên tiếng về ổ bánh mì 208 nghìn đồng
Tin nổi bật
22:50:38 15/07/2025