Độc đáo tiết canh từ củ dền ngon như thật lại an toàn

Nông Mạnh Hùng11:53 05/08/2019

Nếu muốn ăn món tiết canh an toàn thì bạn hãy áp dụng công thức dưới đây, đảm bảo vừa ngon lại có hương vị không khác gì “hàng thật”.

Nguyên liệu:

Ảnh minh họa

Nước hầm xương 1,5 lít

Củ dền xay nhiễn lọc lấy nước

Bột rau câu 1 gói

Sụn, mề, cuống họng luộc chín băm nhỏ làm nhân

Gan luộc chín thái mỏng

Video đang HOT

Lạc, vừng rang chín

Rau mùi tàu thái chỉ

Húng chó

Mắm, gia vị, mì chính…

Cách làm:

Ảnh minh họa

Nhân: sụn, mề luộc băm nhỏ húng chó, mùi tàu, hành nướng cho vào bát

Tiết: củ dền gọt vỏ xay rùi lọc lấy nước, đun sôi nước hầm xương cho bột rau câu hoặc sương sáo trắng (hoà cùng 1 chút nước nguội cho tan) vào. Nêm mắm muối theo khẩu vị, chờ bớt nóng rùi đổ vào bát nhân, đảo đều cho ngấm rồi dùng thìa tản mặt cho đều.

Cất tủ lạnh, khi ăn thêm lát gan, rắc thêm hạt lạc rang, kèm thêm cọng húng chó với lát chanh.

Theo Vào Bếp

Tác hại của dưa muối gây hại cho sức khỏe khiến dưa ngon tới mấy cũng chẳng ai dám động đũa

Dưa muối là món ăn quen thuộc đối với nhiều người, nhưng nếu ăn nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe rước bệnh vào thân.

Bật mí 8 thời điểm nàng "thèm" chuyện ấy: 99% phụ nữ ngượng ngùng khi nói ra nhưng lại "cuồng nhiệt" nhất trên giường
Sai lầm khi ăn dứa khiến cả gia đình ngộ độc nhập viện tích tắc, bỏ ngay trước khi quá muộn
Cảnh báo nguy hại về sức khỏe nếu bạn ăn tôm hùm đất, nhất định phải biết trước khi quá muộn

Ung thư dạ dày

Các bác sĩ phát hiện ra tỉ lệ ung thư dạ dày của người dân thường xuyên ăn dưa muối, cà muối cao hơn những người không ăn. Nguyên nhân là bởi các thực phẩm ngâm quá nhiều muối làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Tăng huyết áp

Ăn nhiều dưa chua nghĩa là chúng ta đang nạp vào cơ thể một lượng lớn natri sinh ra trong quá trình ngâm muối làm tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao.

Dưa muối gây cao huyết áp

Những ai không nên ăn dưa muối?

Những người bị đau dạ dày: Người bị bệnh đường tiêu hóa không nên ăn nhiều dưa chua vì tính axit trong dưa có thể làm dạ dạy đau cồn cào khi đói, lấn át vị giác của các món tiếp theo và gây ra tình trạng viêm loét dạ dày.

Phụ nữ mang thai: không nên ăn dưa chua vì chúng có thể trở thành một thực phẩm kích thích, làm tăng cảm giác đầy bụng, buồn nôn. Hơn nữa, các bà bầu cũng không chắc chắn về độ an toàn của các thực phẩm và các chất phụ gia có thể thêm vào dưa muối gây ảnh hưởng không tốt đến thai nhi.

Những người mắc bệnh huyết áp, tim mạch, bệnh gan cũng nên nên ăn vì muối và các gia vị trong dưa chua có thể tăng những nguy cơ bất lợi cho sức khỏe.

Ăn nhiều dưa gây ung thư dạ dày

Ăn dưa chua đúng cách an toàn cho sức khỏe?

- Không ăn dưa muối khi con hăng, cay, có vị ngai ngái vì chúng còn nhiều nitrosamin có thể gây ung thư. Cũng không nên ăn dưa đã quá chín, quá chua, dưa đổi màu, bị nhớt...

- Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ muối dưa, không muối dưa vào thùng sơn, nhựa tái chế...

- Trước khi ăn nên rửa sạch dưa nhiều lần để giảm độ mặn và độ chua của dưa

- Không nên ăn dưa muối thường xuyên, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 50gr dưa muối và ăn 2-3 lần/ngày.

theo phunutoday

Loại quả nào không nên bảo quản trong tủ lạnh? Việc bảo quản trái cây sai cách sẽ khiến chúng bị hao hụt chất dinh dưỡng. Chúng ta thường tin rằng tủ lạnh là nơi an toàn để lưu trữ thực phẩm từ thịt, cá tới hoa quả, và thậm chí là nước uống. Trên thực tế, điều này chỉ đúng một phần. Bởi nếu bạn bảo quản thực phẩm sai cách thì...