Độc đáo món bò bít tết in 3D đầu tiên trên thế giới

Hải Vân06:25 04/07/2020

Redefined Meat, một công ty khởi nghiệp có trụ sở tại Israel, chuyên cung cấp các sản phẩm thịt thay thế, gần đây đã giới thiệu món bò bít tết có nguồn gốc từ thực vật, được in 3D đầu tiên trên thế giới.

Món bò chay mang tên Alt-Steak. Ảnh: OD

Theo trang Oddity Centrals (Anh), món bò chay mang tên Alt-Steak được chế tạo từ protein của đậu nành và đậu Hà Lan, chất béo từ dừa và dầu hướng dương. Đây là sản phẩm sử dụng công nghệ in 3D với kết cấu, hình thức và hương vị giống hệt thịt bò thật.

Theo tiết lộ của Redefined Meat, điểm độc đáo của Alt-Steak được tạo nên từ sự kết hợp các công thức chế biến thịt thực vật Alt-Muscle, Alt-Fat, and Alt-Blood mà công ty đã phát triển trong nhiều năm qua. Kết quả cuối cùng đã cho ra đời một loại bít tết hấp dẫn, giàu protein, không có cholesterol.

Alt-Steak được tạo ra từ công thức chế biến thịt thực vật Alt-Muscle, Alt-Fat, and Alt-Blood. Ảnh: OD

“Điều quan trọng nhất là việc sử dụng công nghệ in 3D một cách chính xác để tạo ra kết cấu, màu sắc và sự kết hợp những yếu tố này không bị quá mức. Bằng cách sử dụng các công thức dành riêng cho cấu trúc cơ bắp của thịt bò, phân bổ chất béo phù hợp, chúng tôi đã tạo ra sản phẩm Alt-Steak hoàn hảo”, ông Eshchar Ben-Shitrit, Giám đốc Điều hành và người đồng sáng lập Redefined Meat, cho biết.

Công ty cũng cho biết họ đã làm việc với các chuyên gia thực phẩm, các đầu bếp, kỹ sư công nghệ thực phẩm và kết hợp với công ty hương vị Givaudan của Thụy Sĩ.

Món bò bít tết chay được thiết kế theo cấu trúc cơ bắp của thịt bò. Ảnh: OD

“Kể từ ngày đầu tiên thành lập, chúng tôi đã mong muốn tạo ra một sản phẩm bò bít tết dựa trên thực vật ngon miệng, giá cả phải chăng, bởi đây là một trong những sản phẩm được yêu thích nhất. Chúng tôi cũng hiểu rằng việc tạo ra sản phẩm thịt thay thế có chất lượng và thành phần dinh dưỡng cao sẽ đòi hỏi các công nghệ và quy trình sản xuất mớii chưa từng có trong ngành thực phẩm trước đây”, ông nói thêm.

Video đang HOT

Alt-Steak được miêu tả là một loại thực phẩm “vô cùng phức tạp”. Trong mỗi miếng thịt, có đầy đủ protein, chất béo, màu sắc tự nhiên, hương vị và nhiều yếu tố khác được sắp xếp một cách chính xác để tạo ra các yếu tố giống với cơ bắp bò. Tuy nhiên, sản phẩm thịt thay thế này có thể được sản xuất nhanh hơn nhiều so với thịt bò thật.

Để quảng bá món bít tết chay của mình, Redefined Meat đã mời đầu bếp nổi tiếng người Israel Assaf Granit đến văn phòng của họ và nếm thử món ăn này. Granit cho biết hương vị của Alt-Steak “dường như giống hệt” với thịt bò thật. Thêm vào đó, theo ý kiến của anh, 8 trong số 10 người không thể nhận ra sự khác biệt giữa thịt bò thật và Alt-Steak.

Trong tương lai, các sản phẩm thịt thay thế sẽ rất phát triển. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi các công ty đang chạy đua tiến tới những đột phá trong ngành sản xuất thịt thay thế này. Trước đây, một công ty đã cũng đã sản xuất loại bánh hamburger in 3D Impossible Burger, cũng như phiên bản thịt bò in 3D khác có tên gọi Nova Meat.

Món bánh hamburger in 3D Impossible Burger. Ảnh: cnet.com

Phiên bản thịt in 3D khác có tên gọi Nova Meat. Ảnh: Techcrunch

Công ty dự kiến sẽ bắt đầu thử nghiệm loại thịt bò chay này tại các nhà hàng cao cấp ở Israel vào tháng tới, sau đó lên kế hoạch đưa sản phẩm tới các nhà hàng ở châu Âu vào năm 2021 và tới các siêu thị vào năm 2022.

5 Món ăn Úc siêu ngon và siêu lạ

Ẩm thực Úc là điển hình của sự hài hòa, pha trộn của nhiều nền văn hóa khác nhau nhưng vẫn giữ được nét riêng biệt. Khi đến với đất nước xinh đẹp này, đừng quên thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng

1. Thịt bò Úc

Thịt bò Úc đã khá nổi tiếng trên khắp thế giới vì khả năng làm hài lòng cả những thực khách khó tính. Người Úc rất tự hào về loại thịt bò này của mình, loại thịt bò có độ thơm ngon, ngọt thịt, hoàn toàn khác biệt với các loại thịt bò khác.

Các món về thịt bò Úc nổi tiếng là bò bít tết, bò xào tiêu đen và ngon nhất là bò sốt vang.

Bò bít tết - món ăn thơm ngon hấp dẫn nhiều thực khách

2. Bánh Lamington

Loại bánh này có hẳn 1 ngày gọi là ngày Lamington toàn quốc từ năm 2006 vì mức độ phổ biến và được đồng đảo người dân Úc yêu thích. Bánh Lamington ngọt ngào được bày bán khắp nơi trên nước Úc từ những nhà hàng, siêu thị đến cả những quán bình dân nhất du khách cũng dễ dàng tìm mua được.

Sự mềm mại và ngọt ngào của bánh sẽ làm bạn ngất ngây trong hương vị của chocolate cùng vị dứa thơm lừng. Đây được xem là loại bánh đặc sản không nên bỏ qua khi đến Úc.

3. Chuột túi nướng

Là loài linh dương đặc biệt chỉ có ở nước Úc nên thịt Kanguru trở thành món ăn đặc sản chỉ có ở nước Úc. Thịt chuột túi rất giàu đạm, chứa nhiều Vitamin B12 và tỉ lệ chất béo thấp nên các đầu bếp đã chế biến chúng thành nhiều món ăn khoái khẩu như bít tết, luộc, nấu, xào, hầm, canh cà ri, thịt viên... Nhưng món ăn ngon nhất, được nhiều người yêu cầu nhất là món chuột túi nướng thơm lừng.

Chế biến món ăn này khá đơn giản, nhưng điểm đặc biệt nhất tạo nên linh hồn của món ăn là pha chế nước sốt chuyên dụng để ướp thịt. Nước sốt này được tinh chế theo công thức gia truyền từ các loại thảo mộc ở Úc. Sau khi ướp thịt xong mang xiên vào que và nướng trên than hồng.

4. Hamburger củ dền

Hamburger là món ăn thường khiến người ta liên tưởng đến nước Mỹ hoặc nước Đức nhiều hơn. Nhưng Hamburger củ dền với một lát dền vừa có vị ngọt vừa có chút chua lại là hương vị độc đáo mà chỉ thưởng thức ở Úc bạn mới cảm nhận được vị ngon tuyệt vời của nó.

5. Bush Tucker

Bush Tucker là một món ăn hết sức ấn tượng mà không phải ai cũng có thể ăn và chế biến được. Nó là một món ăn truyền thống và cũng là hình ảnh đại diện cho ẩm thực của của người dân bản địa Úc. Món này khá đặc biệt bởi nó được chế biến từ các loại thảo mộc đặc trưng cùng những loại động vật săn bắn được cũng như những loại côn trùng, sâu, nhộng.

Món này chỉ thích hợp cho những ai có khẩu vị phóng khoáng và do chính tay đầu bếp bản địa chế biến thì mới thưởng thức được. Tuy nghe có vẻ ghê nhưng đây thực sự là một món ăn ấn tượng và hấp dẫn nhất ở Úc.

Các món ăn từ thịt bò giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn Sau thịt lợn, có lẽ thịt bò sẽ là lựa chọn ưu tiên của các bà nội trợ vì danh sách các món ăn từ thịt bò luôn đủ nhiều để giúp cho bữa cơm gia đình phong phú, đa dạng và tăng thêm hấp dẫn. Thịt bò hầm Các món ăn từ thịt bò giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn...