Dị ứng thực phẩm, phòng tránh bằng cách nào
Các tốt nhất để giảm các triệu chứng dị ứng, là thận trọng khi tiêu thụ, đặc biệt đối với một số thực phẩm như sữa, trứng, đậu phộng, đậu nành, các loại hạt, và tôm, cua, sò, hến…
Dị ứng thực phẩm thường gặp ở một số th5u7c phẩm khác nhau – Ảnh minh họa
Hãy loại bỏ sữa và chế phẩm sữa khỏi khẩu phần ăn. Thay vì dùng chế phẩm sữa để bổ sung canxi, vitamin D, hãy chọn bông cải xanh, rau bina, chế phẩm đậu nành.
Luôn kiểm tra cẩn thận các thành phần trên nhãn hiệu trước khi sử dụng một sản phẩm vì nhiều thực phẩm chế biến hoặc chuẩn bị sẵn có chứa sữa. Đừng quên kiểm tra nhãn hiệu mỗi lần dùng sản phẩm vì các nhà sản xuất đôi khi thay đổi công thức và thêm một thực phẩm kích hoạt dị ứng vào sản phẩm mới.
Dùng sữa đậu nành, sữa gạo và sữa quả hạnh thay vì sữa bò. Có thể chọn sản phẩm không chứa sữa như bơ thực vật, kem, sôcôla, phô mai, sữa chua, và đọc kỹ nhãn hiệu.
Dị ứng trứng thường gặp ở trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và người lớn. Hãy đọc kỹ nhãn hiệu thực phẩm, tránh chọn sản phẩm chứa trứng, thành phần liên quan đến trứng và chế phẩm từ trứng.
Hãy đọc kỹ nhãn hiệu vì một số sản phẩm thay thế trứng có chứa lòng trắng trứng.
Dị ứng trứng thường gặp ở người lớn, trẻ em – Ảnh: Intetrnet
Dị ứng đậu phộng
Đậu phộng là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng nhất, thường nghiêm trọng và tiềm ẩn nguy cơ gây tử vong.
Video đang HOT
Nhiều thực phẩm chế biến sẵn như đồ nướng, kẹo, có thể lây nhiễm với đậu phộng, nếu đậu được chế biến cùng chỗ hoặc có cùng nhà sản xuất.
Dị ứng cá
Protein có trong các loại cá khác nhau có thể rất giống nhau, vì thế người bị dị ứng cá hãy tránh ăn tất cả các loại cá. Ngoại trừ nguyên nhân gây dị ứng được xác định do một loại cá gây ra.
Nếu dị ứng cá, tốt nhất không ăn hải sản, vì ngay cả khi một khẩu phần ăn không có cá có thể lây nhiễm protein từ cá, có trong dầu chế biến, chảo hoặc vỉ nướng cá.
Dị ứng đậu phộng rất nguy hiểm – Ảnh: Internet
Dị ứng tôm, cua, sò, hến
Tương tự cá, động vật có vỏ này cũng chứa protein, vì thế bạn có thể cần tránh ăn tất cả các loại. Ngoại trừ nguyên nhân gây dị ứng được xác định do một loại nào đó gây ra.
Dị ứng đậu nành
Đậu nành thuộc họ đậu, gồm có đậu trái thận, đậu đũa, đậu đen, đậu xanh, đậu lăng, đậu phộng. Nghiên cứu cho thấy, nhiều người có xu hướng dị ứng nhiều hơn một loại cây họ đậu.
Hãy cẩn thận với đậu nành, chế phẩm từ đậu có trong đồ nướng, ngũ cốc, bánh quy, sữa công thức của trẻ sơ sinh, nước xốt và súp. Đôi khi, đậu nành còn được thêm vào thịt chế biến sẵn như xúc xích.
Dị ứng lúa mì
Nên đọc kỹ tất cả nhãn hiệu của sản phẩm. Nhiều thực phẩm chế biến sẵn như kem, xốt cà chua có thể chứa bột lúa mì. Nếu dị ứng lúa mì, có thể dùng bột mì, sản phẩm khác từ gạo, yến mạch, lúa mạch đen, bắp hoặc lúa mạch.
Dị ứng các loại hạt
Dị ứng các loại hạt thường lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến. Tránh sử dụng sản phẩm chứa hạt, ngay cả khi dị ứng với một loại hạt.
Trường Thi
Theo motthegioi
Bé 11 tuổi bị dị ứng thực phẩm đã tử vong sau khi hít mùi cá nấu
Chưa cần ăn cá, chỉ cần hít phải mùi cá nấu cũng lấy đi sinh mạng của cậu bé có cơ địa dị ứng thực phẩm này.
V ô tình hít phải mùi cá nấu, cậu bé bị dị ứng cá tử vong sau đó không lâu
Dị ứng thực phẩm không phải là chứng bệnh gì quá khó chữa. Đối với nhiều người bị dị ứng thực phẩm, việc tránh những thực phẩm gây kích ứng không chỉ là ăn mà còn thông qua đường hít phải mùi thơm của chất gây dị ứng.
Dị ứng thực phẩm không phải là chứng bệnh gì quá khó chữa.
Tờ Washington Post đưa tin, ông Steven Jean-Pierre nói rằng cậu con trai 11 tuổi Cameron của mình đã chết vì tiếp xúc với mùi cá nấu nướng. Cameron đang đến thăm nhà bà ngoại của mình ở New York, khi món cá tuyết đang được nấu trên bếp. Bản thân con trai ông bị dị ứng hải sản. Sau khi hít thở mùi cá nấu một cách vô tình, cậu bé bắt đầu xuất hiện triệu chứng thở khò khè và cha của cậu đã sử dụng máy phun sương thường được sử dụng để điều trị các cơn hen suyễn. Sau đó ông Jean-Pierre đã gọi 911. Đáng buồn thay, con ông đã tử vong ngay khi vừa tới bệnh viện.
Theo FDA, cá được coi là một trong 8 thực phẩm gây dị ứng thực phẩm hàng đầu. Ăn cá có thể gây ra phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ. Đáng ngạc nhiên, theo nghiên cứu và giáo dục dị ứng thực phẩm (FARE), 40% những người bị dị ứng với cá có phản ứng đầu tiên khi trưởng thành.
Cá có thể gây ra phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ.
Và mặc dù bạn biết rõ một người dị ứng cá cần tránh ăn nhưng họ cũng cần tránh lây nhiễm chéo trong nấu ăn, thậm chí là việc hít phải mùi cá. Theo trang web của FARE, ở bất cứ nơi nào cá đang được nấu chín đều có thể khiến bạn gặp nguy hiểm, vì protein cá có thể có trong hơi nước. Hít phải các hạt thức ăn có thể gây ra hắt hơi, ho, khò khè, sổ mũi và đỏ mắt ở những người bị dị ứng.
Hít phải mùi cá đủ làm cho những người bị dị ứng thực phẩm rơi vào trạng thái hôn mê. Nhưng theo David David Stukus, bác sĩ chuyên Dị ứng Nhi khoa tại Bệnh viện Trẻ em Toàn quốc chia sẻ với Health, Anaphylaxis, hay phản ứng dị ứng nghiêm trọng, đặc biệt hiếm khi hít phải dị ứng thực phẩm mà chỉ thường xảy ra theo đường uống.
Hít phải mùi cá đủ làm cho những người bị dị ứng thực phẩm rơi vào trạng thái hôn mê.
Một số báo cáo trường hợp hiếm hoi về protein cá hoặc động vật có vỏ trở thành khí dung khi nấu trên bếp lò. Hệ thống sưởi là yếu tố quan trọng. Tiếp xúc thông thường từ việc ngồi cạnh người ăn thực phẩm sẽ không gây sốc phản vệ. Hen suyễn có thể khiến ai đó xuất hiện phản ứng này hoặc làm trầm trọng thêm các phản ứng.
Dị ứng thực phẩm, cẩn trọng và xử lý đúng cách để không chết oan!
Nếu bạn hoặc người thân bị dị ứng thực phẩm, điều quan trọng là tìm đến bác sĩ ngay để tránh vô tình nuốt phải chất gây dị ứng.
Nếu bạn hoặc người thân bị dị ứng thực phẩm, điều quan trọng là tìm đến bác sĩ ngay để tránh vô tình nuốt phải chất gây dị ứng.
Theo PGS.TS Trần Đáng (Nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm), với những loại thức ăn khác nhau sẽ gây ra tình trạng dị ứng cho từng lứa tuổi khác nhau. Trong đó, sữa, trứng gà và đậu phộng là tác nhân gây dị ứng hàng đầu cho trẻ em. Đồ hải sản như nghêu sò, cá biển... thì hay gây dị ứng cho người lớn.
"Thông thường, dị ứng thực phẩm thường xảy ra ngay trong lần đầu tiên ăn. Biểu hiện của dị ứng thực phẩm là nổi mề đay ở da, đỏ bừng mặt, phù mạch, nếu bị bệnh chàm thì tình trạng sẽ trở nên nặng nề hơn", PGS.TS Trần Đáng cho biết.
Thông thường, dị ứng thực phẩm thường xảy ra ngay trong lần đầu tiên ăn.
Nhiều trường hợp bệnh nhân bị dị ứng thực phẩm nặng hơn thì sẽ có thêm những biểu hiện như nôn ói, đau quặn bụng, tiêu chảy rất dễ nhầm lẫn với tình trạng rối loạn tiêu hóa hay nhiễm độc thức ăn. Các biểu hiện về hô hấp thường nặng hơn như viêm mũi dị ứng, viêm phế quản dạng hen và phù nề thanh quản gây khó thở nhiều khi rất dữ dội. Nặng hơn nữa, bệnh nhân có thể bị sốc phản vệ, tử vong nhanh chóng.
Lưu ý: Với người có tiền sử dị ứng thực phẩm, cần lưu ý khi lựa chọn thực phẩm, xem kỹ thành phần thực phẩm và các chất phụ gia được ghi trên nhãn mác trước khi mua và cũng cần mang theo thuốc chống dị ứng để có thể tự điều trị kịp thời.
Để phòng tránh dị ứng thực phẩm cần hết sức cẩn trọng khi có ý định ăn thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao như thực phẩm chứa nhiều chất phụ gia, hải sản, bơ lạc, đậu phộng, cẩn trọng thực phẩm gây dị ứng, mề đay...
Theo Helino
9 phát minh y học mới đầy ấn tượng sẽ thay đổi mạnh mẽ cuộc sống của con người! Từ thiết bị hồi sức tim phổi tự động, hệ thống phẫu thuật thực tế ảo cho đến máy phát hiện thành phần gây dị ứng có trong thực phẩm, nhiều phát minh tiên tiến phục vụ cho sức khỏe của con người sẽ tạo ra sự thay đổi mạnh mẽ đến cuộc sống của chúng ta! Cùng khám phá 9 phát minh...