Dẻo thơm, ngọt mát sữa chua nếp cẩm Điện Biên
Sữa chua trộn với chè nếp cẩm, đánh đá mát lạnh, cho một thìa vào miệng, vừa chua chua, man mát ngọt, lại thêm vị thơm và dẻo của những hạt nếp cẩm đỏ au. Đây không chỉ là một món quà vặt được các bạn trẻ ưa thích mà còn nằm trong thực đơn tráng miệng của rất nhiều nhà hàng, khách sạn.
Dưới lớp sữa chua trắng mịn là lớp nếp cẩm rất dẻo.Vị của rượu không hề át vị của sữa chua. Ăn khá bùi. Đó chính là đặc điểm dễ nhận của món sữa chua nếp cẩm mà giới trẻ rất hay tìm đến trong mỗi buổi tan trường hay những lúc đi chơi cùng bạn bè.
Từng hạt gạo nếp dẻo thơm cùng sữa chua ngọt mát, quyện sánh lại với nhau, mà giá lại rất mềm so với mặt bằng chung của những món ăn vặt dành cho teen, sẽ khiến bạn khó cưỡng lại cảm giác ăn một cốc lại thèm ăn thêm cốc nữa.
Với những ai thích món sữa chua nếp cẩm này chắc không thể bỏ qua địa chỉ của quán Vua Tào Phớ. Món sữa chua nếp cẩm khá ngon lành và bổ dưỡng của quán khác hoàn toàn những loại sữa chua nếp cẩm mà bạn vẫn thường ăn trên phố, được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, nếp cẩm tại đây được làm từ gạo nếp nương Điện Biên, một loại gạo ngon nhất vùng Tây Bắc.
Hạt gạo nhỏ thon, chứa rất nhiều vi chất, không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng như bổ máu, tăng sức đề kháng, kích thích hệ tiêu hóa…
Khi ăn bạn không cảm giác ngán, hạt nếp cẩm dẻo, hơi dai chứ không nhũn ra, tất cả sánh quyện lại, mà chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn lắm rồi.
Thật là thú vị khi những lúc tan trường hay những lúc đi học về lại được thường thức cốc sữa chua mát lạnh này, nó dường như làm tan hết mọi mệt nhọc trong cơ thể bằng vị chua của sữa và dẻo của nếp cẩm.
Ngoài món sữa chua nếp cẩm quán còn nổi tiếng với món tào phớ. Tào phớ có nhiều hương vị cho bạn lựa chọn như: Tào phớ Chocolate, tào phớ thạch, tào phớ chân trâu, tào phớ hạt sen, tào phớ long nhãn, tào phớ thẩm cẩm… Rồi cả sữa đậu nành nóng; cả caramen thơm phức béo ngậy; rồi có đến tận 80 vị kem ý vô cùng hấp dẫn để chiều lòng các bạn nữa.
Chuỗi cửa hàng của thương hiệu Vua Tào Phớ nơi bạn có thể tìm thấy món sữa chua nếp cẩm Điện Biên chính hiệu:
Video đang HOT
Vua Tào Phớ 1: Nhà B3 Chợ Vĩnh Hồ, Đống Đa, HN (8h-18h)
Vua Tào Phớ 2: Số 7 Vĩnh Hồ, Đống Đa, HN (8h – 21h)
Vua Tào Phớ 3: Tầng 6 Parkson số 1 Thái Hà, HN (10h – 22h:30)
Vua Tào Phớ 4: 50 Thái Hà, HN (8h – 22h)
Chọn món: http://ciffob.com 0904999333/ 0934999333/ 0932999333
Như Quỳnh
Theo xinh xinh
[Chế biến]-Sữa chua nếp cẩm
Mời bạn thử tự làm loại đồ ăn giải nhiệt được ưa thích trong mùa hè của rất nhiều người.
Nguyên liệu:
- 2 bát con nếp than
- 4 đến 5 viên men, mỗi viên có trọng lượng 1,5g
- 2 thìa nhỏ muối
- Sữa chua (định lượng tùy ý).
Cách làm:
- Nếp đãi sạch, ngâm nếp vào thố nước lạnh có hòa lẫn một thìa nhỏ muối. Ngâm nếp 2 ngày, mỗi ngày thay nước để không bị chua.
- Men cho vào túi ni lon sạch, dùng cối cán mịn.
- Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào chõ hấp xôi, đồ nếp chín, ăn thử thấy hạt nếp chín bên trong, và giòn rôm rốp bên ngoài thì xới đều lên, để nguội.
- Tiếp tục đồ xôi đến khi thật chín mềm. Mục đích đồ hai lần để hạt nếp bên trong chín nục, mà hạt nếp bên ngoài vẫn không bị vỡ.
- Pha nửa bát con nước lạnh với một thìa nhỏ muối, pha hơi mặn mặn để nước cơm rượu ra càng ngọt.
- Xôi sau khi chín, đổ ra mâm, dùng tay rải đều một lớp mỏng.
- Xôi để hơi ấm, tầm chừng 30 độ, nếu nóng quá men sẽ chết.
- Rảy đều men lên bề mặt xôi, rồi rảy nước muối pha, để phần xôi mềm cho men phát triển.
- Dùng một nồi sứ hay thủy tinh sạch, không dùng thố sắt hay kim loại, lót một lớp lá chuối lên trên, đục thủng ở giữa lá chuối, rồi rãi cơm nếp cẩm lên, gói kín lá chuối, đậy kín nắp.
- Để nơi kín, hoặc để gần bếp, từ 3 đến 4 ngày cơm nếp sẽ tự dậy mùi và ra nước. (Nếu không ủ bằng lá chuối, bạn có thể rải xôi đều ở thố thủy tinh sạch, dùng khăn xô sạch, ủ kín, để vào lò nướng hoặc gần bếp).
- Nếu muốn giữ cơm rượu không chín thêm thành rượu thì sang ngày thứ 4 bỏ vào trong lọ thủy tinh hay bỏ cả thố vào tủ lạnh.
- Lúc ăn múc ít cơm rượu vào cốc, thêm sữa chua. Trộn đều lên.
Nếp cẩm và men.
Đãi sạch nếp cẩm.
Đồ nếp cẩm.
Rắc đều men lên trên bề mặt nếp.
Cho nếp cẩm vào lá chuối, bọc trong lọ sứ hoặc thủy tinh.
Cún Khang
Theo ngôi sao
Những món tào phớ sáng tạo ở Hà Nội Nào là tào phớ sương sa, tào phớ thạch mâm xôi, tào phớ long nhãn, tào phớ hạt sen, tào phớ mứt gừng, rồi rhum cà phê... Tào phớ sương sa đốt cồn được trang trí đẹp như cà phê Italy. Những ngày trời hè nóng nực, cứ nghe tiếng rao "tào phớ" là lũ trẻ trong ngõ lại ùa ra ríu rít...