Đem thứ này đi sấy khô, bán giá cao hơn 20 lần vẫn ùn ùn người mua
Dọc mùng là sản phẩm quen thuộc trong các bữa cơm hàng ngày của người Việt. Loại tươi chỉ có giá vài chục nghìn đồng nhưng khi đem sấy khô chúng lại có giá tới hơn nửa triệu đồng 1kg.
Mới bắt đầu làm được một thời gian ngắn, chị Huyền ( Thanh Hóa) không ngờ dọc mùng sấy khô lại được nhiều người ưa chuộng đến vậy. Chị cho biết: “Trước đây, mẹ mình hay làm dọc mùng sấy khô và gửi ra Hà Nội cho mình nấu canh chua, nấu cá. Mình cứ để tủ lạnh và nấu ăn dần. Sau này, mình về tự làm rồi sấy khô để bảo quản được lâu, tránh trường hợp không mua được ở chợ”.
Vào những tháng mùa hè, dọc mùng có rất ít nên chị thường làm sấy khô. Ban đầu, chị sấy chúng bằng nắng tự nhiên, dần chị đưa vào lò vi sóng để sấy. Bạn bè đến chơi thấy tiện lợi nên cũng đặt mua về ăn thử.
“Mình bắt đầu làm nhiều hơn để bán cho những người quen, sau có nhiều người biết đến, hỏi mua mình mới làm số lượng lớn. Hiện, cứ 2-3 ngày, mình làm ra được khoảng gần chục kg dọc mùng sấy khô”, chị nói tiếp.
Chia sẻ về cách làm, chị cho hay dọc mùng được mua ngoài chợ đem về tước vỏ, ngâm nước muối rồi rửa sạch, sấy khô. Người làm cần chú ý các công đoạn phải thật cẩn thận thì dọc mùng mới không bị ngứa.
Hiện, chị bán 600.000 đồng/kg. Khách đặt mua chủ yếu người quen giới thiệu, còn những khách lạ cũng ít vì chị không có nhiều sản phẩm để quảng cáo ra thị trường lớn. Một số công ty thương mại cũng liên hệ chị với mong muốn đặt số lượng lớn sản phẩm này đem sang nước ngoài bán nhưng chị chưa chấp nhận. Vì chị chưa có nhiều thời gian và người làm để đáp ứng số lượng.
Video đang HOT
Tương tự, chị Ngọc Anh – một cơ sở chuyên bán dọc mùng sấy khô ở Hà Nội cho biết dọc mùng dùng trong nấu ăn là chủ yếu. Khách hàng đặt mua loại sấy khô đa phần là đem đi biếu hoặc cho vì chúng bảo quản được lâu trong tủ lạnh.
“Dọc mùng tươi mua ngoài chợ chỉ giá đến 35.000 đồng/kg, nhưng để làm thành phẩm khô trải qua rất nhiều công đoạn, giá thành cũng cao hơn nhiều lần. Hiện, dọc mùng không đúng mùa nên số lượng hạn chế, giá thành đẩy lên cao. Khách hàng muốn mua đều phải liên hệ và đặt trước”, chị nói.
Dọc mùng đã được sấy khô
Theo chị, 5kg dọc mùng tươi chỉ làm ra được 6-7 lạng khô, giá hiện tại rất cao nên người mua chỉ những người có tiền mới dùng. Còn lại, nhiều người vẫn chuộng sản phẩm tươi vì giá rẻ và dễ mua, còn hàng khô vừa đắt, số lượng lại ít.
Khách hàng mua từ nửa kg trở xuống, chưa thấy ai mua số lượng lớn. Vì thế, chị Ngọc Anh cũng chỉ làm vừa đủ bán trong 1-2 hôm, chị không làm nhiều để tích trữ.
Đặt mua dọc mùng khô 2 hôm trước, chị Diệp Anh (Ba Đình, Hà Nội) cho biết sản phẩm này chị mua của người quen. Theo chị, dọc mùng sấy khô chị mua của một người quen ở quê mà chị khá tin tưởng, vì sản phẩm tự làm nên không có chất bảo quản và cũng không lo bẩn. Nhưng giá cao, chị cũng chỉ mua 0,5kg một lần về ăn được vài bữa, khi nào cần mới mua tiếp.
“Vì hàng không chất bảo quản nên rất dễ hỏng, chị phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và mua số lượng ít. Là chỗ mua quen, chị thấy ăn không ngứa và rất đảm bảo. Mỗi lần muốn mua, chị đều phải đặt trước 2-3 ngày để họ làm xong mới gửi ra”, chị nói.
Hiện, trên thị trường, dọc mùng tươi giá dao động từ 10.000 – 35.000 đồng/kg. Còn sản phẩm sấy khô được bán với giá cao ngất ngưởng, lên tời 450.000 – 600.000 đồng/kg.
Theo dân việt
Gần nửa triệu đồng một ký dọc mùng sấy khô
Không chỉ thị trường trong nước ưa chuộng, dọc mùng (bạc hà) sấy khô còn được nhiều cơ sở xuất đi nước ngoài.
Vốn là loại rau dùng để nấu canh chua có giá chỉ 20.000-30.000 đồng một kg, nhưng khi chế biến thành sản phẩm sấy khô thì bạc hà (dọc mùng) có giá lên tới cả nửa triệu đồng.
Chị Hoa, một cơ sở chuyên bán dọc mùng sấy khô ở Hà Nội cho biết, mỗi tháng nhà chị bán cả nửa tạ. Loại này không chỉ để khách nấu canh chua, bún khi cần mà còn là dược liệu chữa sởi và đau họng cho trẻ nhỏ.
"Cũng chính vì sấy khô nên sạch sẽ và khá tiện lợi cho người dùng. Mùa này hàng không nhiều nên mỗi kg tôi bán 450.000 đồng với hàng loại 1 và 300.000 đồng với hàng loại 2. Hàng loại một được tuyển chọn từ những cây bạc hà ngon, không ngứa nên có giá cao", chị Hoa nói.
Bạc hà sấy khô được sử dụng nhiều trong các món ăn của người Việt và Nhật.
Theo chị Hoa, dọc mùng trước đây ít người sử dụng vì hàng nhiều, dễ trồng. Tuy nhiên, loại này sau khi được nhiều đơn vị thu mua để xuất đi Nhật, Malaysia, Philipines thì ngày càng có giá trị hơn. Để làm ra một 1 kg dọc mùng khô phải mất 5 kg tươi. Muốn dọc mùng ngon, giữ nguyên vị, các nhà xưởng thường dùng máy sấy thay vì phơi ngoài trời. Hiện, dọc mùng khá được ưa chuộng cho các món gỏi, thịt nướng, shushi ở nước ngoài. Còn thị trường nội địa, dọc mùng khô được nhiều nhà hàng, quán ăn phía Bắc lựa chọn vì tiện lợi.
Cũng chính vì ngày càng hiếm, mới đây một cơ sở chế biến ở TP.HCM liên tục đăng thông tin thu mua dọc mùng sấy khô với số lượng lớn để xuất khẩu, nhưng lượng hàng có không nhiều. Theo cơ sở này, trước đó, họ có đơn hàng xuất đi Indonesia nhưng vì số lượng hàng sấy của cơ sở không đủ nên phải thu gom thêm.
Theo người dân địa phương ở miền Tây, dọc mùng không được trồng đại trà với số lượng lớn như rau xanh nên người dân đa phần trồng thêm để bán kèm với đồ nấu canh chua. Vì là dùng để bán tươi nên hàng khô trên thị trường không nhiều. Gần đây, có vài cơ sở đi thu gom về sản xuất cũng chỉ mang tính thời vụ và bán trong thời gian ngắn.
Chuyên cung cấp dọc mùng tại chợ đầu mối Thủ Đức, chị Lành cho biết dạo gần đây nhiều cơ sở thu gom dọc mùng để xuất khẩu nên lượng hàng tươi cung ứng ra thị trường không nhiều. Vì thế giá dọc mùng tươi cũng tăng thêm 10.000 đồng lên 35.000 đồng một kg. Riêng với dọc mùng khô, nhiều khách đã đề nghị chị cung cấp nhưng vì không có nguồn hàng dồi dào mà giá lại cao nên chị không nhập.
Hiện, trên trang mua bán Amazon của Mỹ, một cây dọc mùng Việt Nam bao gồm cả rễ được rao bán với giá gần 22 USD, tương đương hơn 500.000 đồng. Còn tại các trang thương mại điện tử tại Việt Nam, một lạng dọc mùng sấy khô có giá 35.000 - 40.000 đồng (chưa bao gồm phí vận chuyển).
Theo Đông y, dọc mùng là loại có chứa photpho, kali, canxi, magie, sắt. Chúng khá nhiều chất xơ thấm hút chất béo, cholesterol ở trong ruột, đồng thời cản trở sự hấp thụ cholesterol. Loại này có vị nhạt, tính mát, không độc nên cũng thường được dùng thanh nhiệt giải khát.
Theo Vnexpress
Loại hoa thường cắt bỏ đi sấy khô thành đặc sản 1,5 triệu/kg Trồng nhiều ở vùng đồi núi, cho thu hoạch từ tháng 5-10 dương lịch, hoa đu đủ đực được coi là vị thuốc quý, nhiều người lùng mua với giá khá đắt đỏ. Đu đủ đực sấy khô giá lên tới 800.000-1,5 triệu đồng/kg. Ở Việt Nam, đu đủ là loại cây ăn quả phổ biến, được trồng khắp các vùng miền. Tuy...