Để sườn heo chiên muối tỏi thơm nức mũi, nhất định phải tẩm ướp theo cách đặc biệt này
Sườn ướp càng kỹ càng ngon, vì vậy khâu tẩm ướp rất quan trọng, bạn nhớ chú ý các bước này.
Nguyên liệu
- 700gr sườn
- 2 nhánh hẹ, 2 lát gừng, 2 tép tỏi, 50gr tỏi băm khô, 50ml nước, 7gr muối, ngũ vị hương, tiêu, bột ớt, hành lá.
Cách thực hiện
700gr sườn rửa sạch, dùng giấy bếp thấm bớt nước ướp với muối, nước hành gừng tỏi đã lọc vào đảo đều trong 15 phút. (Nước hành: 2 nhánh hẹ, 2 lát gừng, 2 tép tỏi, 50ml nước vào máy xay nhuyễn rồi lọc qua rây).
Làm nóng chảo dầu, cho tỏi khô vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra.
Cho sườn đã ướp vào chảo dầu tỏi ở nhiệt độ 160 độ, lửa vừa khoảng 5 phút, chiên từ từ trong khoảng 5 phút. Khi sườn chuyển màu hoàn toàn thì vớt ra, làm nóng dầu trở lại cho sườn vào chiên thêm 3 phút cho vàng đều.
Video đang HOT
Trong một nồi khác, đổ ít dầu tỏi, cho sườn vào, thêm lượng bột ngũ vị hương, muối, tiêu, ớt bột và tỏi phi, xào đều trên lửa vừa, rắc một ít hành lá.
Bữa tối cuối tuần có món sườn cháy tỏi thì cả nhà vui, con ăn với cơm, bố thì nhâm nhi cùng ly bia!
Món sườn cháy tỏi cực kỳ hấp dẫn, phần tỏi chiên thơm lừng hòa quyện trong từng miếng sườn thịt ngọt và đậm đà là một món ăn từ sườn mà bạn không thể bỏ lỡ!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sườn 700g
2. Muối 7g
3. Hành khô 1 củ
4. Gừng 2 lát
5. Tỏi 55g
6. Bột ngũ vị hương, tiêu, ớt bột, hành lá mỗi thứ một ít
7. Nước 50ml
Món sườn cháy tỏi cực kỳ hấp dẫn, phần tỏi chiên thơm lừng hòa quyện trong từng miếng sườn thịt ngọt và đậm đà. Làm món sườn cháy tỏi này cực kỳ đơn giản thay vì chế biến các món sườn xào chua ngọt, sườn nướng... thì bạn có thể chế biến món sườn cháy tỏi này rất lạ miệng và thơm ngon đấy. Sườn cháy tỏi không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn có thể cho buổi tiệc hoặc để làm món nhậu cho ông xã cũng tuyệt không kém!
Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi
1
Ướp sườn
700g sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi dùng giấy ăn thấm khô miếng sườn. Cho 50g nước, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành khô, 2 lát gừng, một nhúm hành lá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Thêm 7g muối và phần nước vừa xay vào đảo đều, ướp trong vòng 15 phút.
Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi
2
Chiên tỏi
Lấy 50g tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu nóng 100 độ C, chiên trên lửa nhỏ đến khi chín vàng thì vớt tỏi ra để nguội.
Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi
3
Chiên sườn cháy tỏi
Vẫn dùng chảo dầu tỏi vừa chiên đó, cho sườn đã ướp vào chảo dầu tỏi ở nhiệt độ 160 độ C dưới lửa vừa trong khoảng 5 phút. Chiên từ từ trong khoảng 5 phút. Khi chuyển màu hoàn toàn, vớt sườn đã ướp ra.
Sau đó cho lửa to hơn khi dầu đạt 180 độ, cho sườn trở lại chảo và chiên ngập dầu trong 3 phút. Lúc này sườn đã chín hoàn toàn. Gắp sườn ra đĩa đã lót sẵn giấy nến.
Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi
Trong một nồi khác, đổ một ít dầu đã chiên tỏi vào, thêm lượng thích hợp bột ngũ vị, muối, bột tiêu, ớt bột sau đó cho sườn vào đảo đều, cuối cùng thêm tỏi phi đảo lại lần nữa cho tỏi quyện vào với sườn. Cuối cùng xếp sườn ra đĩa rồi rắc một chút hành lá băm nhỏ lên là xong.
Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi
Thành phẩm sườn cháy tỏi
Món sườn cháy tỏi thơm nức đã hoàn thành. Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn nhé!
Thịt xay cứ làm theo cách này, già trẻ lớn bé ai cũng mê, càng ăn càng nghiện Thịt viên lúc nào cũng được mọi người yêu thích. Mặc dù cách làm có thể tốn thời gian hơn một chút nhưng rất ngon. Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, gừng, hành lá, trứng, đậu phụ, bột bắp, bột mì, gia vị, ngũ vị hương. Cách thực hiện: Thịt ba chỉ xay trộn với hành lá, gừng băm nhỏ. Bóp bát đậu phụ....