Đây là những loại thực phẩm quen thuộc trong bếp hay bị bảo quản sai cách, tưởng không sao mà nguy hại khôn lường
Thói quen bảo quản các thực phẩm sai cách của chúng ta vô tình khiến thực phẩm nhanh biến chất, ảnh hưởng tới sức khỏe.
Những thứ nên được bảo quản trong tủ lạnh và tránh ánh sáng mặt trời
Bánh mì
Cách tốt nhất để bảo quản bánh mì được để trong hộp kèm theo chút muối rồi cất trong tủ kín để bảo vệ nó khỏi nấm mốc. Nếu bạn muốn tiết kiệm bánh mì trong thời gian dài cũng có thể để nó trong tủ đá, nó sẽ tươi từ 4-6 tháng.
Nếu để bánh mì trong túi nilon bọc kín, bánh mì sẽ tạo ra độ ẩm cao, tạo điều kiện cho nấm mốc hoạt động. Còn để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến bánh nhanh khô cứng và không ngon.
Sô cô la
Sô cô la rất dễ bảo quản, tốt nhất là nên để nó ở những nơi tối và lạnh. Tuy nhiên, bạn không nên để nó trong tủ lạnh. Sự chênh lệch nhiệt độ sẽ làm hơi nước đọng ở bề mặt sô cô la tạo ra một mảng trắng. Dù điều này không làm ảnh hưởng đến hương vị của sô cô la nhưng khiến chúng kém hấp dẫn.
Mật ong có thời hạn sử dụng không xác định, nó gần như để đến bao giờ cũng được, điều quan trọng là bảo quản thế nào cho đúng. Bạn nên để mật ong ở nơi tối, mát mẻ nhưng không để tủ lạnh. Để mật ong ở tủ lạnh nó sẽ kết tinh, đường lắng xuống dưới và quan trọng làm mất một số chất tốt có trong mất ong.
Nên được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, xa ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nhưng đừng đặt nó trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp dẫn đến sự hình thành các mảnh màu trắng trong dầu – đây là nước ngưng tụ.
Hành, tỏi
Để giữ hành tỏi tươi lâu, tốt nhất bạn nên đặt chúng ở nơi khô lạnh, ví dụ như một chiếc hộp nhỏ trong tủ. Nếu có nhiều hành, tỏi bạn có thể buộc chúng vào nhau rồi treo lên. Không nên cất hành, tỏi trong tủ lạnh, vì điều này làm chúng nhanh hỏng, mọc mầm.
Video đang HOT
Những thực phẩm có thể để được trên kệ bếp hoặc ở bàn
Cam và những loại trái cây có múi khác có thể được bảo quản ngay trên bàn bếp, chúng không thể hỏng nhanh được. Không nên bảo quản chúng trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp khiến chúng kém ngon và ít có lợi cho sức khỏe.
Bơ là loại quả khó bảo quản. Nếu quả chín, bạn có thể cất tủ lạnh vì nhiệt độ thấp khiến nó không bị hỏng nhưng nếu quả chưa chín hoàn toàn, bạn chỉ nên để ở kệ bếp hoặc bàn. Nếu để những quả này ở tủ lạnh sẽ làm bơ lâu chín thậm chí không chín được.
Dưa chuột có thể để ở tủ lạnh nhưng chỉ được vài ngày vì nhiệt độ thấp khiến nó thối rất nhanh. Để nó tươi lâu bạn nên đặt chúng bên ngoài tủ lạnh.
Cà tím không thích hợp để ở nhiệt độ thấp. Ở tủ lạnh, cà tím sẽ trở nên mềm và sẽ mất chất dinh dưỡng nhanh. Chúng tốt hơn nên giữ ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp.
Ngoài ra, cà chua cũng không nên bảo quản trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp của tủ lạnh khiến chúng mất đi hương vị, trở thành thực phẩm vô vị. Khí lạnh làm chậm quá trình chín tự nhiên của cà chua, làm chúng không còn ngon ngọt nữa. Nên để chúng ở nhiệt độ phòng ở trong một cái giỏ thoáng khí.
Những thứ nên được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh
Trứng
Trứng
Các bà nội trợ thường tranh luận về nơi tốt nhất để lưu trữ trứng. Một số người cho rằng chúng nên được bảo quản trong nhiệt độ phòng, một số lại cho rằng nên bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng cả hai nhóm đều đồng ý: Không nên để trứng trên cánh cửa tủ lạnh. Đây là nơi hay thay đổi nhiệt độ nhất mỗi khi đóng, mở tủ lạnh.
Trứng nên được bảo quản ở trong tủ lạnh, các ngăn giữa. Khi mua trứng về, các chuyên gia khuyên không nên vứt bỏ các các hộp, thùng chứa trứng đi, nên để nguyên trứng trong đó là tốt nhất.
Bột
Bột là loại thực phẩm không dễ bảo quản. Độ ẩm cao và nhiệt độ cao sẽ dẫn đến sự xuất hiện của bọ, nấm mốc trên bột khiến chúng không thể sử dụng được tiếp. Lựa chọn tốt nhất là giữ trong lọ kín, để trong tủ lạnh hoặc trong tủ bếp. Nhiệt độ tốt nhất nên vào khoảng 10 đến 18 độ C.
Các loại hạt
Phần lớn các loại hạt được bảo quản ở nhiệt độ phòng nhưng đây không phải là cách tốt nhất. Một trong số chúng như hạnh nhân và quả óc chó chỉ có thể để được từ 1-2 tuần ở nhiệt độ bên ngoài. Tốt nhất là nên để chúng tránh khỏi ánh sáng mặt trời, độ ẩm và nhiệt độ cao. Chúng nên được cất trong tủ lạnh. Bằng cách này, các loại hạt có thể để được tới 9 tháng.
Cần tây
Cần tây nên được bảo quản trong tủ lạnh nhưng không nên bọc nó trong màng bọc thực phẩm mà nên bọc bằng lá nhôm.
Mẹ Hà Nội từng "chậc lưỡi" vì cho rằng hộp đựng thực phẩm bằng nhựa mà đắt nhưng 1 tháng sau bỏ tới 12 triệu để mua
Chỉ sau 1 tháng sử dụng, chị Dung đã nhanh chóng "quay xe" vì nhận ra nhiều điều hữu ích mà hộp đựng thực phẩm mang lại.
Thời điểm này những chiếc hộp đựng thực phẩm chính là sản phẩm được các chị em quan tâm nhiều nhất. Rất nhiều người từ nghe thôi đã thấy đắt đỏ chuyển sang sử dụng rồi thích và "nghiện" mua từ lúc nào không hay. Chị Dung (hiện đang sống tại Hà Nội) cũng như vậy.
Hồi mới nghe đến hộp đựng thực phẩm chị Dung cũng chỉ "chậc lưỡi" bảo sao chỉ có mấy cái hộp nhựa thôi mà cũng đầy người bỏ cả đống tiền vào nó. Thế mà chỉ hơn 1 tháng dùng thử thì điều đó đã lặp lại đúng với trường hợp của mình. Chị Dung đã rinh về cả bộ sưu tập, chưa kể còn mấy hộp đựng còn đang trên đường vận chuyển về tay.
Bộ sưu tập những chiếc hộp đựng thực phẩm của chị Dung với giá 12 triệu đồng.
" Ban đầu mình chưa dùng hộp đựng thực phẩm, mình còn thắc mắc vì sao người ta lại bỏ nhiều tiền để mua chiếc hộp bằng nhựa như vậy. Sau khi đọc nhiều bài review, chia sẻ của các chị em mình cũng đã thử mua về sử dụng cho gia đình thì bất ngờ vì hiệu quả mà nó mang lại.
Mình mua hộp đựng thực phẩm của Tupperware, rồi chỉ 1 tháng là mê mệt luôn. Vì từ khi dùng mình thấy hộp đựng thực phẩm giữ được độ tươi ngon của đồ ăn khi trữ tủ lạnh và đủ kích cỡ để rất gọn gàng, tiện lợi. Hộp Vens mình dùng nếu mở đúng nút hô hấp thì rau để 2 tuần vẫn tươi roi rói, thịt đỏ au từng thớ, đặc biệt là cực kì kín mùi, mít sầu để không bao giờ mở tủ ngửi thấy gì luôn", chị Dung chia sẻ.
Chị Dung đánh giá hộp đựng thực phẩm giữ được độ tươi ngon của đồ ăn khi trữ tủ lạnh và đủ kích cỡ để rất gọn gàng, tiện lợi.
Tuy nhiên, kinh nghiệm xương máu của mình khi mua hộp đựng thực phẩm là mọi người mà có lỡ thích Tupperware thì hãy nên mua theo set lớn. " Đừng như mình, nghĩ tận dụng hộp cũ và mua dùng thử xem sao nên mua lẻ. Vì khi mua lẻ sẽ đắt hơn cực kì nhiều luôn. Từng này hộp mình mua hết hơn 12 triệu trong lúc mua theo set lớn chắc chỉ 9 - 10 triệu".
Mùa dịch này, chị Dung chỉ cần ngồi nhà lên list thực phẩm cần dùng, nhắn qua cho bên siêu thị. Họ sẽ ship tận nơi và sơ chế bỏ hộp rồi cất tủ. Nhờ thế mà không cần đi chợ gia đình vẫn có những bữa ăn đa dạng, ngon miệng.
Chiếc tủ lạnh gọn gàng của chị Dung sau khi sử dụng hộp đựng thực phẩm.
Đồ ăn chị Dung sẽ chia theo bữa để theo từng hộp luôn. Đến bữa nào lấy ra hộp đó và không tách miếng để chung vào hộp to.
Hộp to chị Dung dành để trữ rau.
Hộp đựng đồ khô còn trữ rất gọn gàng, giúp tủ bếp của gia đình sạch đẹp hơn rất nhiều.
Ảnh: NVCC
Mẹ Việt ở Nhật chia sẻ từ A-Z bí kíp bảo quản thực phẩm gọn gàng mà tươi lâu, bảo sao chị em rần rần chia sẻ! Có những bí kíp này trong tay, đảm bảo việc dự trữ thực phẩm của chị em trở nên nhẹ nhàng hơn rất nhiều. "Đối với khoản chi tiêu cho ăn uống, em thường không quá tiết kiệm mà chú trọng vào niềm vui tinh thần. Tuy vậy, em luôn chi tiêu theo quy luật: Bữa ít bữa nhiều, bữa này bù bữa...