Đây là lý do vì sao bạn không nên bỏ qua loại trái cây ăn vặt này
Không chỉ được sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn, quả me còn rất tốt cho sức khỏe do chứa nhiều magie, chất xơ, vitamin C, vitamin E, các chất chống oxy hóa mạnh…
Theo NDTV, bên cạnh được sử dụng linh hoạt trong thế giới ẩm thực, me còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Từ nhiều thế kỷ này, nó đã là một phần của thực hành y học cổ truyền.
Được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị trong các công thức nấu ăn truyền thống khác nhau, loại trái cây ngọt ngào này giữ một vị trí đặc biệt trong mọi nhà bếp Ấn Độ.
Nói về lợi ích của nó, chuyên gia dinh dưỡng Lokendra Tomar có trụ sở tại Delhi, Ấn Độ cho biết me là một kho chứa axit tartaric được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh. Chất chống oxy hóa này còn giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi một số tác hại của các gốc tự do.
Nó chứa các chất xơ giúp thúc đẩy tiêu hóa và kích thích sự trao đổi chất tốt hơn.
Me cũng có thể được coi là một bổ sung thông minh cho bất kỳ chế độ ăn kiêng giảm cân nào do chứa hàm lượng axit hydroxycitric. Hợp chất này giúp hạn chế việc tích trữ mỡ thừa trong cơ thể chúng ta.
Theo các chuyên gia, me là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và chứa các đặc tính khử trùng giúp tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh n.hiễm t.rùng do vi khuẩn và virus khác nhau.
Video đang HOT
Nó cũng là một kho vitamin A có thể làm giảm nguy cơ mắc một số vấn đề liên quan đến mắt. Nó cũng được biết là bảo vệ chúng ta khỏi các vấn đề như khô mắt và viêm mắt.
Theo Healthline, quả me đã đóng một vai trò quan trọng trong y học cổ truyền. Ở dạng nước giải khát, nó thường được sử dụng để điều trị tiêu chảy, táo bón, sốt và loét dạ dày tá tràng. Vỏ và lá cũng được sử dụng để thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Các nhà nghiên cứu hiện đại đang nghiên cứu loại cây này để sử dụng làm thuốc tiềm năng.
Các polyphenol trong me có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Chúng có thể bảo vệ chống lại các bệnh như bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Chiết xuất hạt me cũng có thể giúp giảm lượng đường trong m.áu, trong khi chiết xuất từ bột me có thể giúp bạn giảm trọng lượng cơ thể và đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ.
Me cũng chứa các polyphenol như flavonoid, một số có thể giúp điều chỉnh mức cholesterol. Một nghiên cứu ở chuột đồng có cholesterol cao cho thấy chiết xuất từ quả me làm giảm tổng lượng cholesterol, cholesterol LDL (cholesterol xấu) và chất béo trung tính.
Các chất chống oxy hóa trong trái cây này có thể giúp giảm tổn thương oxy hóa đối với cholesterol LDL, là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch.
Me cũng có hàm lượng magie tương đối cao. Magie có nhiều lợi ích cho sức khỏe và tham gia vào hơn 600 chức năng của cơ thể. Nó cũng có thể giúp giảm huyết áp và có tác dụng chống viêm và chống tiểu đường.
Vì sao chế độ ăn giàu chất xơ giúp phòng chống ung thư hiệu quả?
Chất xơ trong thực phẩm xúc tiến quá trình tiêu hóa, giúp tống chất thải ra khỏi cơ thể mau chóng hơn. Các món ăn giàu chất xơ còn chứa nhiều loại hoạt chất chống oxy hoá và vitamin C.
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, có hai loại chất xơ là loại thô (xơ không hòa tan) và loại mịn (xơ hòa tan). Ví dụ như chất xơ của khoai tây, bắp cải là dạng hòa tan còn chất xơ của các vỏ của hạt ngũ cốc (gạo, ngô, lúa mỳ...) là xơ thô, bền vững và không hòa tan.
Các loại chất xơ hòa tan được coi là "nguồn năng lượng" tốt nhất cho vi khuẩn đường ruột.
Mặc dù không mang lại giá trị dinh dưỡng nhưng nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, chất xơ có thể giúp cơ thể phòng ngừa ung thư hiệu quả. Khả năng này của chất xơ đến từ việc chúng có thể hấp thu các độc tố trong hệ tiêu hóa, đồng thời đẩy nhanh quá trình chuyển hóa cholesterol và lipid. Đây đều là những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc ung thư ruột kết.
Bên cạnh đó, các loại chất xơ hòa tan còn là thức ăn cho các lợi khuẩn trong hệ vi sinh đường ruột. Với một hệ vi sinh khỏe mạnh, nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa sẽ được giảm một cách rõ rệt.
Trong một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2015, các nhà khoa học đã thử hoán đổi chế độ ăn giàu chất xơ của những người dân nông thôn ở Nam Phi, với chế độ ăn giàu chất béo, nhiều thịt của 1 nhóm người Mỹ gốc Phi.
Kết quả là sau 2 tuần hoán đổi chế độ ăn, nhóm người ở vùng nông thôn Nam Phi khi áp dụng chế độ ăn phương Tây đã có hiện tượng tăng lên các triệu chứng viêm trực tràng. Ngoài ra, họ còn bị suy giảm butyrate, loại axit béo chuỗi ngắn có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư trực tràng. Trong khi đó, kết quả lại hoàn toàn trái ngược ở nhóm người Mỹ gốc Phi ăn chế độ giàu chất xơ.
Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan đã phân tích trên 20 nghiên cứu trước đó về mối liên hệ giữa chế độ ăn giàu chất xơ với tỷ lệ mắc ung thư vú.
Kết quả cho thấy những phụ nữ tiêu thụ hàm lượng chất xơ cao có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 8%, so với những người tiêu thụ chất xơ thấp nhất.
Một khảo sát dựa trên 25 cuộc nghiên cứu, với gần 2 triệu người tham gia, cũng cho thấy mỗi 10 gam chất xơ tăng lên trong khẩu phần ăn, nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột sẽ giảm đi 10%.
Ngược lại, chế độ ăn ít chất xơ đồng nghĩa với việc vi khuẩn đường ruột sẽ bị "thiếu ăn", khiến chúng dần c.hết đi vì đói. Hệ quả là hệ vi sinh đường ruột bị suy giảm nghiêm trọng về sự đa dạng chủng loại. Thậm chí, khi không được cung cấp thức ăn (chất xơ), các vi khuẩn bị đói sẽ bắt đầu ăn lớp nhầy trên thành ruột của con người.
Các vấn đề thường gặp phải khi thiếu chất xơ là: táo bón và tăng nguy cơ mắc bệnh trĩ; rối loạn tim mạch; tăng lượng đường trong m.áu; dễ viêm loét đường ruột...
Theo bảng "Nhu cầu Dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt nam", nhu cầu chất xơ tối thiểu là 18-20g/người/ngày.
Để đảm bảo được nhu cầu chất xơ cần thiết, hàng ngày chúng ta cần ăn các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ như rau xanh, hoa quả, gạo, mỳ, ngô khoai... Cần ăn rau và trái cây hơn là uống nước ép vì rau và quả là nguồn chất xơ có giá trị nhất do có chất pectin (chỉ có trong rau quả).
Lưu ý, không nên ăn quá nhiều chất xơ, bởi sẽ cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.
Các thực phẩm hỗ trợ giảm trầm cảm Trầm cảm là bệnh lý liên quan đến rối loạn thần kinh não bộ, bởi vậy, để đề phòng nguy cơ mắc trầm cảm cần bảo vệ chức năng hoạt động bình thường của bộ não. Tuy nhiên, chức năng đó lại phụ thuộc phần lớn vào chế độ dinh dưỡng. Cho đến hiện nay không có một chế độ ăn riêng biệt...
