Đầu tháng nấu mâm cơm chay 3 món ngon hết nấc mà nấu chưa tới 30 phút là xong!

ROSE TRUONG20:13 01/04/2022

Cơm chay mà ngon thế này thì ai cũng thích!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau muống xào chao 1 bó rau muống, 4 viên chao và 1 ít nước chao, 1 muỗng cafe đường, 2 củ tỏi, 2 muỗng dầu ăn, ít bột ngọt (tuỳ sở thích)

2. Cải chua kho nấm rơm 300g cải chua, 200g đậu hũ chiên, 200g nấm rơm, 1 khúc boa rô, 1/2 trái ớt sừng, 3 muỗng xì dầu, 4 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 1 ít tiêu, 1 ít muối, 1 trái cà chua, lá ngò

3. Canh mướp nấu nấm kim châm 1 trái mướp non, 100g nấm kim châm, muối, bột ngọt, ngò gai, ngò rí hoặc hẹ

Thực đơn chay hôm nay có các món:

Rau muống xào chao

Cải chua kho nấm rơm

Canh mướp nấu nấm kim châm

Tráng miệng: Dưa hấu

Rau muống xào chao

Rau muống nhặt rửa, ngâm nước muối pha loãng để 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ. Nấu nước sôi với xíu muối, ít dầu ăn và đường, cho rau muống vào luộc. Khi rau vừa chín thì vớt ra âu nước đá lạnh (ngập rau) để giữ được màu xanh và độ giòn của rau muống.

Lấy chao cho vào chén pha với đường đánh tan nhuyễn.

Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi cho dậy mùi thơm. Cho rau muống vào xào đều cùng với chao đã tán nhuyễn. Tiếp tục xào đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Lấy rau muống xào chao ra dĩa.

Video đang HOT

Cải chua kho nấm rơm

Nấm rơm gọt rửa, ngâm nước muối pha loãng 15 phút, rồi rửa lại cho sạch sẽ.

Cải chua cắt vừa ăn, rửa qua (nếu chua nhiều) rồi để ráo.

Làm nóng chảo cho dầu ăn và boa rô vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo cho nấm rơm, cà chua vào xào lên. Thêm cải chua, đậu hũ chiên và gia vị: xì dầu, đuờng, tiêu, ớt vào đảo đều. Đổ 50ml nước nóng vào nồi nấu nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều đến khi còn lại một ít nước kho là được. Lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi lấy ra đĩa trang trí ít lá ngò.

Canh mướp nấu nấm kim châm

Nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại sạch sẽ. Mướp gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Nấu sôi nước. Cho nấm và ít muối vào nấu sôi lên 5 phút thì cho mướp vào. Nấu tới khi mướp chín tới thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thả hẹ vào và tắt bếp, múc canh ra tô.

Tráng miệng: Dưa hấu

Mai là ngày Rằm tháng Hai âm lịch, tham khảo ngay mâm cơm chay đủ đầy dễ nấu này thôi chị em ơi!

Ăn chay mà vẫn đủ chất lại ngon miệng đẹp mắt thì ai mà không thích!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cà tím nướng mỡ hành: 2 trái cà tím, 5 cây hành lá (hoặc 1 cây boa rô), 1 ít muối, 2 muỗng dầu ăn, xì dầu ớt dầm để chấm, 2 muỗng đậu phộng rang giã dập

2. Đậu hũ chiên: 3 bìa đậu hũ, dầu ăn, lá tía tô hoặc rau kinh giới

3. Nấm bào ngư hấp sả chấm mắm gừng: 300g nấm bào ngư, 2 cây sả, 1/2 trái ớt sừng, 1 ít muối, lá ngò hoặc rau răm, rau húng lủi

4. Nguyên liệu mắm gừng cho món nấm bào ngư hấp sả: 15ml nước mắm chay, 50ml nước lọc, 2 thìa cà phê đường cát hoặc đường nâu, 1/2 củ gừng nhỏ, 2 tép tỏi, 1/3 trái ớt sừng

5. Canh nấm rơm nấu thì là: 150g nấm rơm, 1 bìa đậu hũ, 1 trái cà chua, 50g trái thơm (quả dứa), 2 cây thì là, muối, xì dầu, hạt nêm chay (tuỳ sở thích)Thực đơn cơm chay hôm nay có:

Cà tím nướng mỡ hành

Đậu hũ chiên

Nấm hấp sả ớt chấm mắm gừng

Canh nấm rơm nấu thì là

Cà tím nướng mỡ hành

Cà tím nướng lửa than hoa cho chín, cho vào âu nước ngâm lột vỏ cho dễ. Rồi cho cà lên đĩa.

Hành lá rửa sạch, vẩy ráo nước, cắt nhỏ. Làm nóng chảo, cho dầu vào. Khi dầu sôi cho hành lá và xíu xiu muối vào đảo đều nhanh tay, tắt bếp.

Xối dầu hành lên cà tím. Có thể chan ít xì dầu ớt dầm lên (hoặc để chấm). Rắc thêm đậu phộng rang tuỳ thích.

Đậu hũ chiên

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để ráo hoặc có thể lau khô giúp khi chiên không bị văng bắn dầu.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Tiếp đến cho đậu hũ vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Ăn kèm lá tía tô hoặc lá kinh giới, chấm cùng xì dầu. Bạn dùng boa rô để thay thế hành lá nếu ăn kiểu thuần chay.

Nấm bào ngư hấp sả chấm mắm gừng

Nấm nào ngư rửa sạch rồi ngâm với nước pha loãng trong 20 phút. Rửa lại sạch sẽ, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Cho sả cắt lát hoặc đập dập vào nồi đun với 50ml nước và xíu muối. Khi sôi thì cho nấm vào đậy nắp lại, hấp tầm 10 phút là chín.

Trong khi chờ nấm chín thì làm mắm gừng.

Gọt vỏ 1/2 củ gừng nhỏ, rửa lại sạch sẽ. Ớt cũng rửa sạch. Lột vỏ 2 tép tỏi. Sau đó băm nhỏ các nguyên liệu.

Tiếp theo cho vào chén: nước mắm, nước lọc, đường. Khuấy đều cho đường tan, vắt miếng cốt nước chanh hoặc trái tắc (quả quất) rồi thêm tỏi, ớt, gừng đã băm nhỏ vào.

Nấm chín vớt ra đĩa, trang trí ít lá ngò hoặc rau răm rau húng lủi. Chấm kèm mắm gừng rất ngon.

Canh nấm rơm nấu thì là

Nấm rơm gọt sạch chân nấm, ngâm nước muối pha loãng trong 15 phút, rửa lại cho sạch sẽ, để ráo. Đậu hũ, cà chua và thơm rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Nấu sôi nước, cho nấm rơm vào nấu 7 phút thì cho thêm thơm, cà chua, đậu hũ vào. Nấu sôi vớt sạch bọt (nếu có). Nêm 1 muỗng cafe xì dầu, thêm muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị là được. Thả lá thì là vào, tắt bếp. Múc canh ra tô.

Ngày rằm gợi ý bạn mâm cơm chay 4 món nấu nhanh lại đủ vị, cả nhà ăn ai cũng khen ngon! Mâm cơm 4 món tuy đơn giản nhưng đủ món kho món canh, món chiên món luộc, đáp ứng khẩu vị của cả những người khó tính nhất. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu hũ kho nấm rơm: 200g nấm rơm, 2 bìa đậu hũ, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng boa rô, 1/2 muỗng cafe tiêu, lá ngò (để...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33

Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

8 mẹo chiên gà giòn rụm, không bị khô hay cháy khét

11:09:00 24/02/2025

Gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng để lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm mọng mà không bị cháy khét hay khô cứng thì cần có bí quyết.