Đầu tháng nấu mâm cơm chay 3 món ngon hết nấc mà nấu chưa tới 30 phút là xong!

ROSE TRUONG20:13 01/04/2022

Cơm chay mà ngon thế này thì ai cũng thích!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau muống xào chao 1 bó rau muống, 4 viên chao và 1 ít nước chao, 1 muỗng cafe đường, 2 củ tỏi, 2 muỗng dầu ăn, ít bột ngọt (tuỳ sở thích)

2. Cải chua kho nấm rơm 300g cải chua, 200g đậu hũ chiên, 200g nấm rơm, 1 khúc boa rô, 1/2 trái ớt sừng, 3 muỗng xì dầu, 4 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 1 ít tiêu, 1 ít muối, 1 trái cà chua, lá ngò

3. Canh mướp nấu nấm kim châm 1 trái mướp non, 100g nấm kim châm, muối, bột ngọt, ngò gai, ngò rí hoặc hẹ

Thực đơn chay hôm nay có các món:

Rau muống xào chao

Cải chua kho nấm rơm

Canh mướp nấu nấm kim châm

Tráng miệng: Dưa hấu

Rau muống xào chao

Rau muống nhặt rửa, ngâm nước muối pha loãng để 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ. Nấu nước sôi với xíu muối, ít dầu ăn và đường, cho rau muống vào luộc. Khi rau vừa chín thì vớt ra âu nước đá lạnh (ngập rau) để giữ được màu xanh và độ giòn của rau muống.

Lấy chao cho vào chén pha với đường đánh tan nhuyễn.

Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi cho dậy mùi thơm. Cho rau muống vào xào đều cùng với chao đã tán nhuyễn. Tiếp tục xào đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Lấy rau muống xào chao ra dĩa.

Video đang HOT

Cải chua kho nấm rơm

Nấm rơm gọt rửa, ngâm nước muối pha loãng 15 phút, rồi rửa lại cho sạch sẽ.

Cải chua cắt vừa ăn, rửa qua (nếu chua nhiều) rồi để ráo.

Làm nóng chảo cho dầu ăn và boa rô vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo cho nấm rơm, cà chua vào xào lên. Thêm cải chua, đậu hũ chiên và gia vị: xì dầu, đuờng, tiêu, ớt vào đảo đều. Đổ 50ml nước nóng vào nồi nấu nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều đến khi còn lại một ít nước kho là được. Lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi lấy ra đĩa trang trí ít lá ngò.

Canh mướp nấu nấm kim châm

Nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại sạch sẽ. Mướp gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Nấu sôi nước. Cho nấm và ít muối vào nấu sôi lên 5 phút thì cho mướp vào. Nấu tới khi mướp chín tới thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thả hẹ vào và tắt bếp, múc canh ra tô.

Tráng miệng: Dưa hấu

Mai là ngày Rằm tháng Hai âm lịch, tham khảo ngay mâm cơm chay đủ đầy dễ nấu này thôi chị em ơi!

Ăn chay mà vẫn đủ chất lại ngon miệng đẹp mắt thì ai mà không thích!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cà tím nướng mỡ hành: 2 trái cà tím, 5 cây hành lá (hoặc 1 cây boa rô), 1 ít muối, 2 muỗng dầu ăn, xì dầu ớt dầm để chấm, 2 muỗng đậu phộng rang giã dập

2. Đậu hũ chiên: 3 bìa đậu hũ, dầu ăn, lá tía tô hoặc rau kinh giới

3. Nấm bào ngư hấp sả chấm mắm gừng: 300g nấm bào ngư, 2 cây sả, 1/2 trái ớt sừng, 1 ít muối, lá ngò hoặc rau răm, rau húng lủi

4. Nguyên liệu mắm gừng cho món nấm bào ngư hấp sả: 15ml nước mắm chay, 50ml nước lọc, 2 thìa cà phê đường cát hoặc đường nâu, 1/2 củ gừng nhỏ, 2 tép tỏi, 1/3 trái ớt sừng

5. Canh nấm rơm nấu thì là: 150g nấm rơm, 1 bìa đậu hũ, 1 trái cà chua, 50g trái thơm (quả dứa), 2 cây thì là, muối, xì dầu, hạt nêm chay (tuỳ sở thích)Thực đơn cơm chay hôm nay có:

Cà tím nướng mỡ hành

Đậu hũ chiên

Nấm hấp sả ớt chấm mắm gừng

Canh nấm rơm nấu thì là

Cà tím nướng mỡ hành

Cà tím nướng lửa than hoa cho chín, cho vào âu nước ngâm lột vỏ cho dễ. Rồi cho cà lên đĩa.

Hành lá rửa sạch, vẩy ráo nước, cắt nhỏ. Làm nóng chảo, cho dầu vào. Khi dầu sôi cho hành lá và xíu xiu muối vào đảo đều nhanh tay, tắt bếp.

Xối dầu hành lên cà tím. Có thể chan ít xì dầu ớt dầm lên (hoặc để chấm). Rắc thêm đậu phộng rang tuỳ thích.

Đậu hũ chiên

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để ráo hoặc có thể lau khô giúp khi chiên không bị văng bắn dầu.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Tiếp đến cho đậu hũ vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Ăn kèm lá tía tô hoặc lá kinh giới, chấm cùng xì dầu. Bạn dùng boa rô để thay thế hành lá nếu ăn kiểu thuần chay.

Nấm bào ngư hấp sả chấm mắm gừng

Nấm nào ngư rửa sạch rồi ngâm với nước pha loãng trong 20 phút. Rửa lại sạch sẽ, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Cho sả cắt lát hoặc đập dập vào nồi đun với 50ml nước và xíu muối. Khi sôi thì cho nấm vào đậy nắp lại, hấp tầm 10 phút là chín.

Trong khi chờ nấm chín thì làm mắm gừng.

Gọt vỏ 1/2 củ gừng nhỏ, rửa lại sạch sẽ. Ớt cũng rửa sạch. Lột vỏ 2 tép tỏi. Sau đó băm nhỏ các nguyên liệu.

Tiếp theo cho vào chén: nước mắm, nước lọc, đường. Khuấy đều cho đường tan, vắt miếng cốt nước chanh hoặc trái tắc (quả quất) rồi thêm tỏi, ớt, gừng đã băm nhỏ vào.

Nấm chín vớt ra đĩa, trang trí ít lá ngò hoặc rau răm rau húng lủi. Chấm kèm mắm gừng rất ngon.

Canh nấm rơm nấu thì là

Nấm rơm gọt sạch chân nấm, ngâm nước muối pha loãng trong 15 phút, rửa lại cho sạch sẽ, để ráo. Đậu hũ, cà chua và thơm rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Nấu sôi nước, cho nấm rơm vào nấu 7 phút thì cho thêm thơm, cà chua, đậu hũ vào. Nấu sôi vớt sạch bọt (nếu có). Nêm 1 muỗng cafe xì dầu, thêm muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị là được. Thả lá thì là vào, tắt bếp. Múc canh ra tô.

Ngày rằm gợi ý bạn mâm cơm chay 4 món nấu nhanh lại đủ vị, cả nhà ăn ai cũng khen ngon! Mâm cơm 4 món tuy đơn giản nhưng đủ món kho món canh, món chiên món luộc, đáp ứng khẩu vị của cả những người khó tính nhất. Chuẩn bị nguyên liệu. 1. Đậu hũ kho nấm rơm: 200g nấm rơm, 2 bìa đậu hũ, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng boa rô, 1/2 muỗng cafe tiêu, lá ngò (để...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vợ Giao Heo gục ngã khi biết tin chồng mất, tiết lộ lời hứa dang dở gây xót xa02:33

Bùi Quỳnh Hoa kiện tài khoản tung clip riêng tư, hé lộ chi tiết sốc02:55

Trịnh Sảng gặp chuyện vì dính đến Vu Mông Lung, lộ video ai cũng sốc02:41

Đức Phúc lộ bảng điểm ở Intervision 2025, đứng Top 1 vào thẳng chung kết?02:52

Rò rỉ clip Vu Mông Lung bị hại trước lúc mất, nghi phạm hết chối, mẹ già cầu cứu02:44

Rộ tin Lisa (Blackpink) đóng phim Việt qua 1 bức ảnh ở LHP, thực hư ra sao?02:49

Bão số 8 đổ bộ Trung Quốc, gây mưa lớn ở Việt Nam08:52

Ninh Dương Story hủy fanmeeting sau loạt lùm xùm, lý do khiến ai cũng sốc02:55

1 Anh Trai nghi đạo nhạc BTS, giống đến 90%, ARMY phẫn nộ, ê-kíp lên tiếng!02:43

Vợ Giao Heo luôn "dạ - thưa", được chồng cưng chiều, 5 năm mất 3 người thân02:52

Lisa (BLACKPINK) càn quét LHP Busan, nhận về phản ứng trái chiều vì 1 chi tiết?02:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025

Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

09:53:33 21/09/2025

Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Không phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thể

05:49:20 21/09/2025

Không dùng phụ gia cũng chẳng cần bất kỳ loại gia vị thừa nào. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, món ăn này khơi dậy hương vị tươi ngọt tự nhiên nhất của nấm.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

17:19:58 19/09/2025

Thực đơn bữa tối đổi món, đậm đà và trôi cơm. Thỉnh thoảng bạn hãy thay đổi thực đơn để bữa cơm thêm hấp dẫn nhé!

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

08:11:35 19/09/2025

Thịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.

Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản

05:59:58 19/09/2025

Trong văn hóa ẩm thực đường phố, phá lấu đã trở thành món ăn quen thuộc mà bình dân đã gắn liền với nhiều thế hệ.

Cách làm quẩy chiên tại nhà trong xốp ngoài giòn

05:58:55 19/09/2025

Để khỏi lo lắng về an toàn thực phẩm, bạn hãy học cách làm quẩy chiên tại nhà, món ăn vặt ngoài giòn trong mềm xốp, thơm nức và vệ sinh.

3 cách làm củ cải muối chua giòn, thanh mát

05:57:30 19/09/2025

Củ cải có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, trong đó có củ cải muối chua, món ăn kèm tuyệt vời cả trong bữa cơm gia đình và bữa nhậu.

Đặc sản miền Tây nghe tên tưởng "nghèo rớt mồng tơi", ăn rồi mới biết ngon quên lối về

05:57:00 19/09/2025

Nghe tên tưởng chừng khổ cực, nhưng món đặc sản này lại khiến bao thực khách mê mẩn bởi hương vị độc đáo và cách chế biến lạ lùng.

Món quà hiếm mùa thu: "Hồng ngọc" dưới nước, ăn kèm gì cũng hợp, đang khiến dân sành ăn săn lùng khắp chợ

05:56:26 19/09/2025

Có một loại rau hồng hồng phấn phấn, mọc dưới nước, tưởng chẳng ai để ý nhưng lại là đặc sản khiến dân sành ăn phát sốt mỗi độ cuối hạ đầu thu.

Thứ quả "đen sì" giàu vitamin C gấp 10 lần táo: Làm như này thành món ăn bổ dưỡng để cả nửa năm vẫn ngon

05:55:48 19/09/2025

Dân gian từ lâu đã có bí quyết ỏm trám, nhưng một cách chế biến khác đó là ngâm trám đen cùng gừng cũng tạo nên món ăn vừa ngon vừa để được lâu.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn người khó tính cũng phải khen ngon

18:03:47 18/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang đến cảm giác ấm cúng, quen thuộc. Những món ăn đều đậm đà hợp với những ngày thu bắt đầu mát mẻ.

Có thể bạn quan tâm

Cặp đôi "suy đồi" nhất showbiz: Tài tử cặp kè con riêng vợ, sau 3 thập kỷ lên ca ngợi tình yêu gây phẫn nộ

Sao âu mỹ

19:53:55 21/09/2025

Đạo diễn 89 tuổi hết lời ca ngợi người vợ 54 tuổi là người kỷ luật, quyết đoán, 1 người mẹ tuyệt vời, người có tính cách mạnh mẽ.

Mẹo trị ho khan tại nhà khi thời tiết thay đổi

Sức khỏe

19:52:44 21/09/2025

Bạn có thể pha một ít bột quế hoặc vài thanh quế nhỏ trong nước ấm, uống mỗi ngày để giảm cảm giác ngứa họng. Ngoài ra, ngậm vài miếng quế trong miệng cũng có thể giúp cổ họng dễ chịu hơn.

Choáng váng trước cảnh tượng bên trong biệt thự 100 tỷ của Huyền Baby

Sao việt

19:48:36 21/09/2025

Huyền Baby đang có cuộc hôn nhân viên mãn bên chồng doanh nhân trong căn biệt thự 100 tỷ. Không gian bên trong căn biệt thự khiến nhiều người choáng ngợp.

Siêu bão Ragasa vào Biển Đông có thể mạnh như Yagi, tỉnh nào tâm điểm đổ bộ?

Tin nổi bật

19:31:37 21/09/2025

TS. Hoàng Phúc Lâm, Phó Giám đốc Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia (Cục Khí tượng thủy văn) cho biết khoảng tối 22/9, siêu bão Ragasa sẽ di chuyển vào Biển Đông và trở thành cơn bão thứ 9 trong mùa bão năm 2025.