Đậu phụ trứng xào thập cẩm
Món xào nóng sốt với rau xanh, nấm và đậu phụ giàu vitamin và năng lượng sẽ giúp cơ thể bạn chống đỡ với những ngày rét đậm như thế này.
Nguyên liệu:
- 2 thanh đậu phụ
- 2 quả ớt chuông xanh và đỏ
- 50g nấm hương
- 2 quả trứng gà ta
- 2 củ hành khô, thái nhỏ.
Video đang HOT
- Gia vị; Bột nêm, bột canh, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm:
- Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng hạt lựu.
- Nấm hương ngâm với nước ấm pha muối loãng cho mềm ra và đem rửa sạch, để ráo.
- Đập trứng gà ra tô, chỉ lấy lòng đỏ, đánh tan.
- Cho dầu vào chảo đợi nóng già, nhúng từng miếng đậu phụ qua lòng đỏ trứng, sau đó rán vàng.
- Lấy một cái chảo khác, phi hành thơm. Cho ớt vào xào, sau đó là nấm, và cuối cùng là đậu phụ đã rán vàng. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa dùng nóng.
Chúc bạn ngon miệng!
Canh tôm đậu phụ đậm đà, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình
Canh tôm đậu phụ là món canh thơm ngon, đậm đà giúp bổ sung đầy đủ nước và dưỡng chất. Không những thế, đây là món canh đơn giản, dễ làm lại ít béo, thích hợp với tất cả mọi người.
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ non
- 1 nắm nhỏ cải bó xôi
- 100g tôm tươi bóc vỏ
- 1 quả trứng
- Gừng, hành lá, rượu nấu ăn, tiêu, muối, dầu ăn.
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để vào bát. Thêm một thìa rượu nấu ăn, một thìa hạt tiêu, một ít gừng, ướp 10 phút để khử mùi tanh. Lưu ý, cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh 20 phút để dễ bóc vỏ.
- Cải bó xôi rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa lại, cắt khúc dài. Đun sôi một nồi nước, cho rau cải bó xôi vào chần qua, sau đó vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh. Cuối cùng vớt ra để ráo. Lưu ý, cải bó xôi chứa axit oxalic, cần phải chần trước khi nấu, nếu không sau khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Đậu phụ non cắt miếng vuông nhỏ.
- Đập hai quả trứng vào tô, cho nửa thìa rượu vào khuấy đều.
- Cho ít dầu vào chảo đun nóng, đổ trứng vào, chiên cho đến khi đông lại, lật lại chiên, dùng thìa xúc trứng sau đó cho thêm hành lá vào đảo đều.
- Đổ một bát tô nước (đủ để làm canh) vào nồi trứng, đậy nắp nồi nấu trong 10 phút, nấu đến khi nước dùng có màu trắng sữa thì cho tôm đã ướp vào nồi, cùng đậu phụ đã cắt sẵn vào. Đậy vung đun 3 phút.
- Sau đó, cho rau cải bó xôi đã chần vào, thêm một lượng muối vừa ăn vào, nấu khoảng nửa phút là bắc ra khỏi bếp. Sau đó cùng cả nhà thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Trứng tráng đậu phụ làm nhanh ăn ngon Hãy thử đổi món với trứng tráng đậu phụ cho gia đình bạn. Món ăn này có vị béo, ngọt mát và rất đưa cơm. Nguyên liệu cho 2-3 người ăn: - 3 quả trứng gà to. - 1 bìa đậu khoảng 100-150gr. - 1/2 củ hành tây, cho ngọt giòn, thái ngang, dày1-2mm (tuỳ thích). - 2 củ hành củ, thái mỏng...