Đậu phụ hấp trứng thịt đơn giản mà ngon

P.V07:04 29/10/2021

Đậu phụ hấp trứng thịt có vị ngon của đậu phụ thanh mát, vị ngọt của thịt cua, thịt xông khói và tất nhiên là không thể thiếu hương vị thơm lừng của trứng.

Đậu phụ hấp trứng thịt đơn giản mà ngon

Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng thịt ngon tuyệt:

Một bìa đậu phụ khoảng 250g

10 thanh thịt cua.

100g thịt heo xông khói.

2 quả trứng vịt.

1 cái nấm đông cô khô ( nấm hương khô).

Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối.

Cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt ngon tuyệt:

Bước 1:

Trứng vịt các bạn đập ra 2 bát riêng, đánh tan.Thịt heo xông khói các bạn thái thành những miếng dài hình sợi chỉ không quá dày.

Thịt heo xông khói thái thành những miếng dài hình sợi chỉ

Thịt cua cũng tước nhỏ thành những sợi dài.Nấm đông cô các bạn ngâm với nước sôi nóng cho nở to, cắt bỏ chân nấm.Đậu phụ các bạn thấm qua cho hết nước chua rồi cho ra bát dặm nhuyễn.

Đậu phụ cho ra bát dặm nhuyễn

Video đang HOT

Bước 2:

Các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn. Sau đó, bạn lấy một bát trứng đánh tan đổ trứng vào chiên chín.Trứng chín, các bạn lấy ra ngoài và cũng thái thành từng thanh có độ dài như thịt xông khói.

Cho trứng vào chảo chiên

Bước 3:

Bát trứng còn lại, bạn cho đậu phụ đã dặm nhuyễn vào, thêm muối, hạt nêm, hạt tiêu.Bạn khuấy đều tay cho trứng và đậu phụ tan đều vào nhau.

Cho đậu phụ dặm nhuyễn vào bát trứng

Bước 4:

Bạn lấy một cái bát tô chịu được sức nóng. Bọc một lớp màng bọc thực phẩm xuống dưới đáy và quanh miệng bátXếp nấm đông cô xuống dưới đáy, chú ý là để mặt đen xuống dưới, mặt trắng lên trên và ở vị trí trung tâm nhé.

Tiếp theo bạn xếp lần lượt trứng, thịt cua, thịt xông khói so le nhau chung quanh miệng bát.

Xếp lần lượt các nguyên liệu quanh miệng bát

Bước 5:

Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp đậu phụ trứng vào giữa. Bạn đổ cho thật khéo để trứng, cua, thịt xông khói không bị xộc xệch.Sau đó bạn cho bát đậu phụ đi hấp chín.Khi bát đậu phụ trứng thịt đã chín, bạn đặt một cái đĩa lên trên miệng bát và lật ngược bát xuống.Bóc bỏ lớp nilon ra là chúng ta đã hoàn thành rồiBạn dùng nóng mới ngon nhé, ăn với cơm nóng và nước mắm ớt là ngon nhất.

Đổ hỗn hợp đậu phụ trứng vào giữa

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn lạ miệng mà ngon tuyệt

Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người, rất phù hợp với những ngày se lạnh .Cùng vào bếp nấu món lẩu riêu cua bắp bò vị chuẩn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Lẩu riêu cua bắp bò hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon:

- Cua đồng: 500g - 1kg.

- Sườn sụn: 500g.

- Bắp bò: 500g.

- Đậu phụ: 5 bìa - 10 bìa.

- Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị.

- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ.

- Cà chua: 3 - 5 quả thái miếng cau.

- Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt... Thêm ít rau muống nhỏ ngọn nếu thích ăn nhiều rau.

- Bún sợi nhỏ.

- Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon:

Bước 1:

- Sườn sụn chần qua nước sôi, ướp thêm chút gia vị cùng hành khô băm nhỏ rồi cho vào xào sơ, thêm nước vào ninh trong khoảng 10 phút.

Sườn sụn ướp gia vị

Bước 2:

- Cua đồng rửa sạch, tách mai giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Cho thịt cua ra lọc lấy nước, gạch cua khều để riêng ra bát.

- Đặt nồi nước lọc cua lên bếp đun sôi, bạn nên thêm muỗng nhỏ mắm tôm và chút gia vị trong lúc đun để cua dậy mùi hơn.

- Tiếp tục cho gạch cua vào nồi, khuấy nhẹ tay đến khi canh sôi, gạch cua nổi lên thì vặn lửa nhỏ, vớt riêu cua để riêng ra bát.

Cách làm riêu cua.

Bước 3:

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi hành khô thơm vàng rồi cho gạch cua vào xào chín.

- Đậu đem cắt miếng, rán chín vàng. Bắp bò thái miếng mỏng bày ra đĩa.

- Rửa sạch các loại rau nhúng lẩu ăn kèm. Để hoa chuối không bị thâm đen, bạn ngâm hoa chuối cùng chút muối, sau đó vớt ra rửa lại với nước.

- Lọc mẻ để riêng ra bát con.

Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm.

Bước 4:

- Cho nước dùng cua và nước ninh sườn vào nồi lẩu chuyên dụng, thêm cà chua đã xào chín vào, thêm mẻ, dấm bỗng cùng gia vị cho vừa ăn.

- Cho gạch cua vào tiếp tục đun sôi. Khi ăn, bạn thêm đậu rán chín, hành lá thái nhỏ, nhúng các loại rau ăn lẩu và thưởng thức nhé.

Thưởng thức món lẩu riêu cua bắp bò

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Hải sản chiên xù món ăn ngon không nên bỏ qua Hải sản chiên xù được làm từ tôm và cua tẩm bột chiên giòn ăn ngon lại không ngán, thơm nức mùi hải sản kích thích vị giác của người thưởng thức. Hải sản chiên xù ngon khó cưỡng Nguyên liệu làm món hải sản chiên xù giòn ngon: 200g tôm. 1 con cua, có thể dùng thịt cua làm sẵn. 50g mọc...