Trứng chiên đậu hủ thịt cua

Chiêu đãi các bé bằng món khoái khẩu nhưng rất lạ miệng, trứng chiên đậu hũ thịt cua. Chẳng gì ngon hơn được nếm miếng trứng xốp, mềm mịn, thơm lừng vị cua. Thêm lớp xốt Aji-mayo phủ ở trên nữa thì thật hết ý!

NGUYÊN LIỆU

Trứng gà ta 6 quả

Thịt cua 50g

Đậu hũ trắng 100g

Cà chua bi 1 quả

Hành tím 2 củ

Hành lá

Dầu ăn, đường, tiêu

Bột canh

SƠ CHẾ

- Hành tím cắt lát. Hành lá cắt nhỏ. Thịt cua loại bỏ phần xương.

- Đậu hũ cắt 2 miếng nhỏ hình chữ nhật 2×3cm và dày khoảng 0.5cm, còn lại cắt hạt lựu.

- Cà chua bi cắt lát tròn.

- Hành lá cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Đập trứng ra tô, nêm 1/2m bột canh Ajinomoto, 1/3m đường, 1 ít tiêu vào khuấy cho tan đều rồi cho hành lá và đậu hũ vào.

- Phi thơm hành tím cắt lát, cho phần thịt cua vào xào thơm, 1 ít tiêu, trút ra dĩa.

- Cho tiếp 2M dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ tô trứng đậu hũ vào, đợi trứng se mặt lại, xếp thịt cua vào giữa, xếp 2 miếng đậu hũ phía dưới, cho 2 lát cà chua bi phía trên rồi đậy nắp lại, để lửa nhỏ cho đến khi chín lấy ra. (Tạo hình mặt con thỏ với cà chua làm mắt, thịt cua làm mũi và đậu hũ làm răng thỏ)

CÁCH DÙNG

- Cho trứng ra dĩa, trang trí với xốt Mayonnaise Aji-mayo nắp kép mới vẽ tạo thành hình mặt thỏ.

MÁCH NHỎ

Xào thịt cua trước và nêm tiêu để thịt cua thơm hơn.