Đậu phụ cứ thẳng tay “bóp nát” rồi chế biến theo cách này sẽ có ngay món ngon tuyệt vời

Nông Mạnh Hùng09:15 26/02/2020

Chả đậu phụ với lớp vỏ giòn giòn còn nhân bên trong lại mềm mại sẽ hấp dẫn cực kỳ, khiến mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 4 bìa đậu phụ

- 150 gram thịt heo xay

- 10 gram bột bắp

- 10 gram vừng rang

- 1 quả trứng

- Hành khô, hành lá, hạt tiêu, muối, hạt nêm, dầu hào, đường, nước mắm

Cách làm:

- Bước 1: Đậu phụ để ráo nước, nghiền nát. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Bước 2: Trộn đều thịt heo xay nhuyễn đậu phụ đã nghiền nát ớt trên bột bắp trứng hành băm 1 thìa cà phê hạt nêm 1.5 thìa cà phê muối. Để trong vòng 15 phút để thấm gia vị

Video đang HOT

- Bước 3: Nặn đậu phụ thành từng viên tròn vừa ăn, đều đặn và đẹp mắt.

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, chiên đậu phụ ngập đầu. Đến khi viên đầu vàng đều là được. Vớt ra, để trên giấy thấm cho bớt đầu.

- Bước 5: Hành khô băm nhỏ, phi thơm, cho 1 thìa canh dầu hào 1/2 thìa cà phê đường 1/2 thìa canh nước mắm, nêm gia vị vừa miệng, đảo đều.

- Bước 6: Hòa 1 thìa canh tinh bột ngô với nước nguội, nhẹ nhàng đổ vào nước sốt, khuấy đều, đun sôi đến khi nước sốt sánh mịn.

- Bước 7: Cho đậu rán vào nước sốt, đảo đều, đun lửa nhỏ trong vòng 5 phút.

- Bước 8: Rắc hành hoa băm nhỏ vừng rang lên thưởng thức.

Chúc chị em thành công!

Theo Phunutoday

Mì xào nếu bỏ qua bước quan trọng này đảm bảo sẽ luôn khô dai, chẳng thể bóng mượt, ngon đúng chuẩn

Mì xào là món ăn sáng quen thuộc của nhiều gia đình. Nhưng nhiều chị em phàn nàn, dù xào cách nào mì rất hay bị dính vào nhau hoặc dính chảo, thậm chí bị mềm nát. Tuy nhiên nếu làm theo cách sau, đảm bảo mì dai ngon, chẳng lo khô dính, lại giàu dinh dưỡng.

Mì xào là món ăn sáng quen thuộc của nhiều gia đình vì tiện lợi, dễ làm lại giàu dinh dưỡng. Nhưng nhiều chị em phàn nàn, dù xào cách nào mì rất hay bị dính vào nhau hoặc dính chảo, thậm chí bị mềm nát... Tuy nhiên nếu làm theo cách sau, đảm bảo mì dai ngon, chẳng lo khô dính, lại giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

- 4 gói mì tôm

- 300 gram thịt bò

- 1 bó cải thìa

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- Tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi

- Hạt nêm, nước mắm, dầu hào.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Rau cải nhặt sạch lá héo, ngâm với nước muối pha loãng 30 phút rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa đẹp mắt, hoặc bổ đôi thái lát mỏng nửa vòng cung.

- Thịt bò rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 15 để bớt máu thừa, rồi thái lát mỏng, ướp với 1 thìa cà phê dầu hào 1 thìa cà phê hạt nêm hành tỏi băm nhỏ.

- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch thái múi cau. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

- Mì tôm chần qua với nước sôi trong vòng 1 phút rồi vớt ra, lập tức ngâm vào nước lạnh trong vòng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp mì sau khi xào dai ngon hơn, đồng thời không bị khô, dính vào nhau.

Bước 2: Xào thịt bò

- Phi thơm hành tỏi, rồi cho thịt bò vào xào, đảo đều tay.

- Khi thịt chín 50% thì cho cà rốt vào xào tiếp, khi cà rốt tái chín thì cho hành tây vào đảo đều trong vòng 1 phút, rồi tắt lửa trút ra đĩa.

Bước 3: Xào mì bò

- Tiếp tục làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho mì tôm vào đảo đều 2 gói gia vị mì tôm.

- Khi mì bắt đầu mêm thì cho cải vào đảo 2 phút cho chín cải. Rồi cho thịt bò vào đảo thêm 2 phút nữa.

- Nêm gia vị vừa ăn rắc hành lá mùi thái nhỏ, đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Theo Phunutoday

Cách làm món mực xào dưa chua thơm ngon độc đáo hấp dẫn Cách chế biến món mực xào dưa chua thơm ngon giúp cho mỗi bữa ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn của món mực xào dưa chua sẽ giúp đổi mới được hương vị của bữa ăn gia đình tạo cảm giác thơm ngon hơn cho mỗi bữa ăn. Đặc biệt món mực xào...