Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng

Minh Ngọc15:41 17/11/2024

Theo dõi VGT trên

Đậu rán kiểu này vô cùng giản dị nhưng lại có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, ai ăn cũng thích.

Nguyên liệu:

- Thịt heo xay.

- Trứng vịt.

- Đậu phụ.

- Hành tím băm nhuyễn, hành lá, lá lốt, nấm hương khô.

- Dầu hào, muối, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

- Đậu phụ mua về sửa sạch rồi cắt làm đôi theo chiều ngang. Sau đó, dùng mũi dao khoét đậu thành hình chữ nhật rồi lấy phần đậu bên trong đó ra 1 cái tô.

- Nấm hương ngâm cho nở rồi rửa sạch thái nhỏ băm nhuyễn.

- Hành lá, lá lốt rửa sạch thái nhuyễn.

- Tiếp đến, cho thịt heo xay vào tô đựng đậu phụ. Sau đó, cho trứng, hành tím băm nhuyễn, hành lá, lá lốt, nấm hương. Cuối cùng, nêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê dầu hào, nước mắm, muối rồi dùng bao tay trộn đều nguyên liệu, để hỗn hợp thấm đều gia vị trong 15 phút.

Video đang HOT

- Sau khi ướp, tiến hành nhồi nhân thịt vào từng miếng đậu phụ ban đầu.

Tiếp đến, cho đậu lên khay rồi cho vào nồi chiên hơi nước.

Phết 2 muỗng cà phê dầu ăn lên mặt đậu. Sau đó bắt đầu chiên đậu lần 1 với nhiệt độ 200 độ trong 15 phút.

Sau lần chiên đầu tiên, dùng đũa trở mặt đậu rồi chiên lần 2 với 200 độ trong vòng 15 phút nữa.

Đậu phụ nhồi thịt bằng nồi chiên sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, đậu phụ giòn rụm, nhân thịt thơm mềm, đậm đà, được ướp vừa miệng và ăn không ngán.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm đậu phụ nhồi thịt, ăn là ghiền

Đậu nhồi thịt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, béo ngậy của thịt băm quyện cùng vị thanh mát của đậu phụ.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 500g

- Thịt heo xay: 300g

- Nấm hương: 5 cái

- Mộc nhĩ: 5 cái

- Hành tím: 5 củ

- Hành tây: 1 củ

- Hành lá: 1 bó

- Ngò rí: 1 bó

- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu cần có

Cách làm:

- Đậu phụ rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, dùng dao khoét bớt ruột đậu để tạo chỗ cho nhân thịt.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

- Hành tím, hành tây bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

- Cho thịt heo xay vào tô lớn, thêm hành tím băm, nấm hương, mộc nhĩ cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong 15 phút.

- Dùng muỗng nhỏ nhồi nhân thịt vào phần ruột đậu đã khoét sẵn. Nên nhồi nhân vừa phải, không nên nhồi quá đầy để tránh đậu bị vỡ khi chiên.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, cho đậu nhồi thịt vào chiên vàng đều các mặt.

- Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, sau đó cho cà chua cắt múi cau vào xào chín. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

- Cho đậu nhồi thịt đã chiên vào nồi sốt cà chua, rim nhỏ lửa khoảng 10 phút cho đậu thấm gia vị.

- Múc đậu nhồi thịt ra đĩa, rưới thêm nước sốt cà chua và trang trí với hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

Đậu phụ nhồi thịt là một món ăn được yêu thích trong bữa cơm của nhiều gia đình

Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.

Mẹo để món ăn ngon hơn

- Nên chọn đậu phụ non để món ăn được mềm ngon hơn.

- Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, su su vào nhân thịt để món ăn thêm phong phú.

- Nên chiên đậu nhồi thịt với lửa nhỏ để tránh đậu bị cháy.

- Có thể thay thế sốt cà chua bằng sốt nấm hoặc sốt me để đổi vị.

Đậu phụ nhồi thịt sốt bí đỏ vừa ngon lại đẹp, rất thích hợp cho bữa cơm ngày Tết Ăn đậu phụ có thể nói là ngon nhất khi có nhân thịt, thêm một chút ngọt thanh của sốt bí đỏ lại càng thêm ngon. Món ăn vừa ngon lại đẹp mắt, rất thích hợp để chế biến cho mâm cơm ngày Tết. Chuẩn bị nguyên liệu làm món đậu phụ nhồi thịt sốt bí đỏ: Phần thịt đậu phụ: 1 miếng...