Dân dã món thịt ba chỉ om cà tím đậm đà, tuy đơn giản mà ngon cơm

Mai Hương05:56 17/01/2024

Theo dõi VGT trên

Cà tím om thịt ba chỉ là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình chiều mưa.

Dưới đây, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món thịt ba chỉ om cà tím thơm ngon, đưa cơm chiều mưa.

Món thịt ba chỉ om cà tím

Nguyên liệu của món thịt ba chỉ om cà tím

2 quả cà tím dài

200gr thịt lợn ba chỉ

1 miếng gừng

5 tép tỏi

3 củ hành tím

4 quả ớt

2 thìa canh tương ngọt

2 thìa canh muối bột

2 thìa canh dầu ăn

1 thìa canh đường

1 thìa cafe bột nêm

1 thìa cafe xì dầu

thìa cafe bột ngọt

Vài nhánh hành lá, ớt tươi nếu muốn thêm cay

Video đang HOT

Cách thực hiện món thịt ba chỉ om cà tím

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà tím, giữ nguyên vỏ và cắt khúc dài 4-5cm, sau đó chẻ thành 6 phần.

Ngâm cà tím trong nước pha 2 thìa canh muối bột để tránh thâm đen.

Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Om cà tím và thịt

Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, chiên thịt ba chỉ cho đến khi chín vàng 2 mặt.

Sử dụng lại mỡ trong chảo, cho hành tím vào xào thơm, sau đó đưa cà tím vào xào nhanh đến khi cà tím chín. Tắt bếp.

Trong chảo mới, đổ 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi thêm gừng, tỏi, hành tím, ớt khô. Đảo đều để thơm.

Tiếp theo, cho thịt vào, nêm bột ngọt, đường, bột nêm, xì dầu và tương. Xào nhanh tay cho thịt thấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Khi ăn, có thể rắc thêm ớt tươi cắt khoanh và hành lá để thêm thơm. Cho món thịt ba chỉ om cà tím ra đĩa và thưởng thức. Món này nên ăn nóng.

Với cách nấu cực kỳ đơn giản này, bạn sẽ có ngay một bữa cơm ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thịt kho trứng thêm vài giọt đồ uống có cồn này đảm bảo béo ngậy, hao cơm ngày đông lạnh

Thịt kho trứng cút là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ và trứng cút. Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức món ngon này và biến bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn.

Thịt kho béo ngậy, đậm vị, trứng bùi, nước kho sóng sánh màu cánh gián ăn cùng cơm trắng, chấm rau luộc cả nhà "đánh bay" cả nồi.

Món thịt kho trứng cút

Nguyên liệu của món thịt kho trứng cút:

15 quả trứng cút

500gr thịt ba chỉ ngon

3 thìa nước tương

2 bông hoa hồi

3 lá nguyệt quế

1 thìa đường phèn

Tiêu đen

1 thìa hành tím băm nhỏ

1 thìa xì dầu (hoặc nước mắm)

1 nhánh gừng

Hành lá

Nửa lon bia

Cách thực hiện món thịt kho trứng cút

Bước 1: Chuẩn bị trứng cút

Luộc trứng cút trong khoảng 4 phút. Vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh, sau đó bóc vỏ và để trứng vào bát riêng.

Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ ngâm trong nước nóng với chút muối trong 5 phút, rồi rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Kho thịt

Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm hành tím rồi vớt ra. Cho đường phèn hoặc đường trắng vào nồi, đun đến khi tan chảy thành màu màu nâu.

Cho thịt ba chỉ vào đảo đều, sau đó thêm hành tím đã phi, nước tương, xì dầu hoặc nước mắm, bia và nước vào kho.

Thêm hoa hồi, gừng, hành lá, lá nguyệt quế vào và đảo đều. Hạn chế sử dụng quá nhiều hoa hồi để tránh làm mất hương vị tự nhiên của món kho.

Đặt trứng cút đã bóc vỏ vào nồi, đậy vung và đun trên lửa vừa khoảng 30 phút. Khi nước đã sánh lại thì thêm tiêu vào. Tiêu đen nên được thêm sau cùng để giữ hương thơm và tốt cho sức khỏe.

Bước 4: Thưởng thức

Tắt bếp, cho món thịt kh0 trứng cút ra đĩa và thưởng thức ngon miệng cùng cơm nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm thịt rang cháy cạnh đơn giản nhưng cả nhà ăn nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm món thịt rang cháy cạnh ngon như ngoài hàng, hãy tham khảo bài viết này của Emdep.vn để có một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Thịt rang cháy cạnh không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn đơn giản để thực hiện, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần...