Đậm đà lẩu cá Phan Thiết
Là vùng đất của hải sản, thì món lẩu cá là món ăn không thể nào thiếu trong danh mục menu các món ăn ở Phan Thiết. Ở Phan Thiết lẩu cá được bán rất nhiều nơi, từ quán nhậu vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng. Là một món ăn đậm đà, màu sắc và chất lượng, lẩu cá luôn là sự lựa chọn của rất nhiều khách du lịch cũng như là người dân địa phương trong các dịp liên hoan hội họp bạn bè , gia đình…..
Lẩu cá luôn là món ăn đậm đà và dinh dưỡng.
Tất nhiên không thể thiếu rau trong món lẩu này.
Video đang HOT
Nhìn nước lẩu có màu rất là hấp dẫn…
Phan Thiết có rất nhiều món lẩu, nhưng lẩu cá luôn là sự lựa chọn số 1 của thực khách.
Nồi lẩu được đặt lên lò than và được che đậy cẩn thận, nên bạn rất an tâm khi thưởng thức món ăn này!
Và một thứ rất quan trọng đóng góp vị ngon cho món lẩu này đó là nước mắm Phan Thiết. Nước mắm ngon cùng với ớt tươi sẽ luôn kích thích sự ngon miệng của bạn!
Và đây là cá được gắp ra từ nồi lẩu, nhìn thật là hấp dẫn!
Theo người lao động
Mát lòng bánh canh quê
Hồi nhỏ, nghe mẹ nói hai tiếng "bánh canh" vào sáng sớm thì mừng rơn vì sẽ được ăn tô bánh canh ngon đến... tê lưỡi trước khi ôm vở đến trường. Nhưng vào buổi trưa hoặc buổi chiều mà nghe hai tiếng ấy thì sợ đến... ướt cả quần, vì cũng là ăn nhưng ăn đòn: cha rút cái roi tre giắt mái hiên, quất mấy phát đến tê mông vì những "tội danh" trời ơi đất hỡi của trẻ con.
Ảnh: Trần Cao Duyên
"Dấu ấn" roi tre để lại là mấy lằn dài dài như con bánh canh. Nhưng con bánh canh trong tô thì trắng ngà dễ thương, còn con "bánh canh" trên mông thì màu hồng hồng trông "đau đớn" lắm. Sau này lên lớp năm, mình thường bốc phét với đám bạn rằng cái câu "món ngon nhớ lâu, nỗi đau nhớ đời" là nói về bánh canh quê mình đó. Vậy mà tụi nó tin sái cổ!
Làng có mấy dì nấu bánh canh làm quà sáng cho người quê. Nhưng ngon nổi tiếng là gánh bánh canh của dì Hai. Vì vậy, ngã tư chỗ dì ngồi bán mỗi sáng được người làng "ưu ái" đặt cho cái tên là "ngã tư dì Hai". Con bánh canh dì nấu mềm mềm, deo dẻo, dìu dịu hương gạo ngọt lành. Những viên chả cá trong tô bánh canh của dì cũng rất đặc biệt: không bở, không lợn cợn mảnh xương nào, mới vừa nhai đã nghe ngòn ngọt, mằn mặn, beo béo, dai dai, cay cay, rất đậm đà và thơm đến vấn vương.
Bánh canh, món ăn giản dị chốn làng quê, cũng có cái lạ: ngày nào cũng xì xụp húp húp nhai nhai nhưng không nghe ai nói ngán. Xóm mình sáng nào cũng có cả chục người đứng đầu ngõ chờ dì Hai đi ngang qua. Tình dì hịch hạc, xuề xòa, dễ mến lắm. Đang quày quả, tất tả với gánh bánh canh nặng trĩu lên "ngã tư dì Hai" quen thuộc nhưng hễ có người đón là dì vui vẻ dừng lại bán mà không sợ bị trễ. Đôi tay dì thoăn thoắt múc bánh canh, rắc hành ngò, tiêu, ớt gọn gàng. Nhiều khi dì bán lai rai cho bà con dọc đường cũng đã gần hết nồi bánh canh rồi. Xóm ngã tư chờ lâu quá, lật đật xách cà mèn chạy ngược xuống xóm dưới tìm dì. Dĩ nhiên, ai chậm chân thì xách cà mèn trống không về hoặc miễn cưỡng đến chỗ khác mà mua vì nhiều lần bán hết giữa đường, dì đã "về tới nơi dù đi chưa tới chốn".
Có lần mình tiếp bạn ở phố về "chơi giữa mùa trăng", mải vui nên không hay ngày đã hửng. Đang khi ai nấy đói muốn lủi thì "vớ" được dì Hai với gánh bánh canh kĩu kịt giữa đường. Cả lũ ngồi bệt trên vệ cỏ ướt sương, xì xụp hết chén này đến chén khác, bánh canh xuống tới đâu nghe mát lòng tới đó...
Trần Cao Duyên
Theo thanh niên
Nấm mối Hằng năm, khi mùa mưa đến, sau những cơn mưa dầm, dân làng lại rủ nhau đi tìm nấm mối. Tên nấm mối không biết có tự bao giờ nhưng vì chúng mọc thành từng đám ở các gò đất, ụ đất, nhiều nhất là vùng đồi trung du, vì vậy người ta vẫn gọi cái tên quen thuộc: nấm mối. Ảnh: M.N...
