Đà Nẵng: Quá ngon với bún mắm thịt heo quay
Đà Nẵng nổi tiếng với các loại bún nhất là bún chả cá, thế nhưng hôm nay tôi sẽ giới thiệu đến mọi người bún mắm thịt heo quay. Một món ăn đơn giản nhưng có sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị với nhau.
Dân Đà Nẵng muốn thưởng thức một tô bún mắm thì rất là dễ dàng, chỉ cần ra chợ mua một hủ mắm nêm về rồi pha chế cho vừa miệng ăn, mua thêm tầm 1 ký bún tươi nữa là đủ để cho 3,4 người ăn. Chính vì dễ làm như thế nên thi thoảng tôi vẫn hay làm tại gia, vừa tiết kiệm vừa an tâm về độ vệ sinh nữa.
Thế rồi tôi nghe bạn tôi rủ rê có một quán bún mắm thịt heo quay thay vì thịt luộc như thông thường, nghe nói rất là ngon và hôm nay tôi mới có dịp để đi đổi vị thử.
Sau khi dựng xe xuống ven đường thì chúng tôi được cô chủ quán đon đả mời vô ngồi, quán chỉ bán buổi sáng nhưng khá là đông khách.
Ấn tượng đ.ập vào mắt tôi đầu tiên và trên mỗi bàn đều có để một hủ mắm nêm riêng, tôi cứ ngỡ rằng người bán phải chan nước mắm vào sẵn tô chứ như hóa ra là không phải, họ để mắm riêng như vậy là nếu khách thấy không vừa miệng thì có thể chan thêm. Tôi thấy như thế này rất là thuận tiện
Khi cô chủ quán bưng tô mắm ta tôi đã thấy ngất ngây bởi mùi vị quyến rũ của mắm nêm phảng phất. Nhìn tô mắm khá là ngon, miếng thịt heo quay vẫn còn chút hồng hồng, da heo giòn tan, vị bùi bùi của động phộng rang cùng với chút sóng sánh vàng của váng dầu.
Video đang HOT
Còn một cái không thể thiếu khi ăn bún mắm chính là rau sống, rau sống ở đây khá là tươi, cô chủ quán có bỏ thêm chút su hào trắng trắng và đu đủ nên ăn vào cũng lạ miệng lắm.
Phần dưới cùng là rau sống, sau đó là bún, bỏ thêm ít thịt heo quay lên phía trên cùng với đậu phộng rang sau đó trộn đều với nhau. Chúng tôi thấy rằng cô chủ quán chan mắm nêm vẫn còn khá là nhạt nên chúng tôi phải chan thêm mắm.
Tôi nôn nóng trộn cho nhanh nhanh để thưởng thức, chao ôi vị của nó thật tuyệt vời, ngọt ngọt mặn mặn vừa phải của mắm nêm, vị bùi của đậu phộng hòa quyện với cái dẻo dai của lát thịt heo quay. Phải nói là ngon quá đi mất.
Tôi thấy bún mắm này cũng không kén người ăn là mấy, với những người ăn lần đầu không quen nhưng sau khi ăn vài lần chắc chắn là sẽ nghiện đấy.
20.000đ cho một tô như vậy cũng có thể gọi là hơi “chat” so với mặt bằng chung. Thế nhưng có lẻ là nằm ở khu trung tâm hơi hơi đắt một tí. Nói chung ăn được một tô bún ngon như vậy thì cũng đáng. Địa chỉ của nó nằm ở 14 Nguyễn Thị Minh Khai. Nếu đến Đà Nẵng mà bỏ qua không thưởng thức bún mắm này thì thật là tiếc lắm đấy.
Theo Afamily
Đổi món với bún chả Nguyễn Thượng Hiền
Bún chả phố Nguyễn Thượng Hiền giá cả phải chăng, vị trí đắc địa, hợp với bữa trưa văn phòng.
Nằm trong một khu vực có không ít quán ăn ngon, nổi tiếng như bánh mỳ Phúc, bánh cuốn Gia An và khá nhiều quán bún, phở ở ngõ Đỗ Hành, Yết Kiêu..., thế nhưng quán bún chả trên phố Nguyễn Thượng Hiền chưa bao giờ vắng khách, nhất là vào những buổi trưa.
Quán bún chẳng có gì lạ, nằm chỗ ngã tư giao với phố Lê Duẩn và Khâm Thiên, với những bộ bàn ghế nhựa, lò quạt chả, đúng chất quán xá vỉa hè Hà Nội. Đồ ăn trong quán cũng chẳng có biến tấu gì độc đáo như bún chả xiên que ngõ chợ Đồng Xuân hay bún chả xương sông Vĩnh Hồ, ấy vậy mà ai đã đến quán một lần là khó lòng quên vị bún chả nơi đây.
Đó là bởi bát bún chả ở Nguyễn Thượng Hiền tuân thủ rất đúng quy tắc bún chả Hà Thành nguyên bản. Ngay khi đi qua con phố ấy, bạn đã ngửi thấy hương thơm phức của chả kẹp vỉ, đang nướng trên bếp. Vừa ngồi xuống ghế chưa ấm chỗ, bạn đã thấy đĩa bún bày trước mắt. Sợi bún dai, trắng phau, xếp cạnh bát rau thơm xanh mát mắt.
Bát bún có chả viên và chả miếng, tưởng chẳng có gì đặc biệt mà ăn một miếng thì thấy thấm thía vô cùng. Chả viên mềm mà không bở, nạc mà không bị khô, còn chả miếng không bị mỡ quá, các cạnh hơi sém vừa độ chứ không cháy hẳn, ăn rất đậm đà, vừa miệng.
Nước mắm trong bát mới thật là thứ phụ gia không thể thiếu trong bún chả, mà khi ăn ở quán bún Nguyễn Thượng Hiền, cả những người khó tính cũng chẳng tìm được lời chê.
Không biết bà chủ quán có công thức gì, mà quán bún hút khách bao nhiêu năm nay, cũng vì bát nước mắm đúng độ, có đủ độ chua chua của giấm, cay của ớt tiêu và chút hơi hăng, nồng của tỏi... mà ai đến quán bún Nguyễn Thượng Hiền cũng đều ăn nhiều hơn một suất. Mỗi suất bún ở đây cũng có giá vừa phải: 30.000 đồng, phù hợp cho dân văn phòng đổi món bữa trưa.
Ngoài bún chả, quán còn có cơm rang thập cẩm cũng khá vừa miệng, tuy phải đợi lâu hơn một chút. Quán có một nhược điểm nho nhỏ là bà chủ quán vốn là người hay nói, lại gặp lúc đông khách thì cũng hay tiện miệng mắng nhân viên. Tuy không phải mắng khách nhưng nhiều người cũng cảm thấy ngại. Vì vậy, bạn nên chọn chỗ ngồi sát bờ tường thay vì ngồi ngay trước mặt t.iền cửa hàng để cách xa nơi bà chủ quán ngồi một chút.
Theo Xzone/TTTĐ
Thưởng thức món dê giữa lòng Hà Nội Theo đông y, thịt dê là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng trợ dương, bổ huyết... Tại quán Dê 98 Mai Hắc Đế, thịt dê được chế biến gần 40 món ngon hấp dẫn. Từ xa xưa, theo kinh nghiệm dân gian, thịt dê là món ăn bài thuốc của niềm vui sức khỏe. Thịt dê có mùi vị thơm...