Cuộn hành hoa
Một món ngon, thanh đạm và khá dễ làm đẹp như chính tên gọi của món ăn. Những cuốn nho nhỏ đầy màu sắc bắt mắt, đỏ cam của tôm, xanh của rau và màu trắng của thịt, thêm một chén nước chấm đỏ vàng đậm đà món ngon mới lạ, thay đổi thực đơn quen thuộc của gia đình.
Chắc chắn bạn sẽ làm cho các thành viên trong gia đình thật thích thú với món “Cuộn hành hoa”!
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú nhỏ 100g
Thịt ba rọi 100g
Hành hương 150g (để nguyên gốc hành và lá)
Đậu phộng rang giã nhuyễn 50g
Hành tỏi băm, ớt băm
Củ cải trắng, cà rốt cắt cọng ngâm chua ngọt
Húng lũi, rau húng cây, rau quế, tía tô, diếp cá
Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Video đang HOT
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Tôm để vỏ, cắt râu, cắt đuôi, rửa sạch. Thịt heo rửa sạch với ít muối, cắt que khoảng 1cm, dài 5cm, ướp với 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m hành tỏi băm, 1/2m nước mắm, 1/2m tiêu, để thấm.
- Hành lá chần nhanh qua nước sôi, vớt ra cho vào tô nước đá lạnh.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào đến khi thịt chín săn, trút ra. Tiếp tục cho tôm vào xào đến khi tôm chín, trút ra để nguội.
- Dùng cọng hành lá gói tôm, thịt và rau thơm lại, xếp cuốn hành hoa ra dĩa, cho cà rốt củ cải trắng ngâm chua ngọt vào và rắc đậu phộng rang lên.
- Nước chấm: hòa tan 2M đường, 1M nước mắm, 1.5M giấm gạo lên men LISA, cho tỏi và ớt băm.
CÁCH DÙNG
Ăn kèm với nước chấm pha.
MÁCH NHỎ
- Chọn hành lá cọng nhỏ sẽ dễ cột và cột đẹp hơn. Ngâm hành vào nước đá lạnh sau khi chần giúp hành có màu đẹp.
- Thêm củ cải trắng và cà rốt giúp món ăn vừa có độ giòn, vị chua ngọt đa dạng.
Cá nục kho măng đơn giản ngon đúng điệu
Cá kho măng là ngon lại dễ làm, thịt cá chắc, quyện với từng cọng măng vàng ăn giòn giòn, chua chua cay cay vô cùng đưa cơm.
Cá nục kho măng
Nguyên liệu làm món cá kho măng ngon đúng điệu:
Cá nục.2 đến 3 nhánh măng vàng,
1 nhánh riềng nhỏ.
Hành hương, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.
Ớt trái, ớt bột.
Cách làm món cá kho măng ngon đúng điệu:
Bước 1:
Cá mua về rửa sạch, cắt từng khúc nhỏ.Ướp vào cá thìa cà phê muối, ướp 1 tiếng đồng hồ.
Cá mua về rửa sạch
Bước 2:
Măng vàng cắt khúc, tước bỏ đoạn già, dùng tay xé cọng măng thành những khúc ngắn.Rửa sạch nhiều lần cho măng sạch.Trần sơ măng với nước sôi để măng bớt mùi chua rồi đổ ra rổ để ráo.Cá chiên sơ với ít dầu ăn.
Măng tươi
Bước 3:
Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn với 2 thìa đường, đến khi đường chuyển thành màu vàng cánh gián bạn nhanh tay đổ hành tím, riềng đã thái nhỏ vào đảo đều.Thêm cá và măng vào đảo cùng.
Rán cá
Bước 4:
Thêm nước mắm, muối, đường, ớt trái (nếu ăn cay), để lửa thật nhỏ đậy nắp nồi lại.Đun sôi cho thấm gia vị, đến khi nồi cạn nước thì bạn thêm ít nước sôi, đun đến khi thịt cá cứng lại, măng vàng thấm gia vị thì tắt bếp, rắc ít tiêu lên bề mặt.Lấy cá và măng ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.
Thêm gia vị vào đun sôi
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm thịt bò hấp cách thủy đơn giản mà trôi cơm Thịt bò là thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Loại thực phẩm này cũng có nhiều cách chế biến khác nhau từ hấp, xào, nấu,... Trong đó, cách làm thịt bò hấp cách thủy là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn nên rất được lòng mội người Thịt bò hấp cách thủy nghe thì có vẻ...