Cuối tuần làm quẩy chiên nóng hổi giòn ngon cho cả nhà nhâm nhi
Trời lạnh mà được thưởng thức món bánh quẩy chiên vừa giòn ngon, nóng hổi thơm phức thì quá hấp dẫn.
Nguyên liệu:
200g bột mì, 1 quả trứng, 90ml sữa tươi không đường, 1g muối, 1g bột nở, 3g men, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Trộn bột và ủ
Cho trứng và sữa tươi nguyên chất vào máy trộn, thêm bột mì, muối, bột nở và men rồi bắt đầu quá trình nhào bột. Nếu không có máy nhào bột bạn có thể nhào bằng tay.
Nhào bột thành khối bột mịn không dính tay thì lấy ra và ủ ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bột sau khi lên men và nở lớn gấp đôi.
Bước 2: Tạo hình
Lúc này lấy bột ra không cần nhào lại, rắc trực tiếp bột mì khô lên thớt, sau đó cho bột vào và cán thành hình chữ nhật.
Dùng dao cắt thành từng dải dài rộng khoảng 2cm.
Lấy hai miếng bột gấp lại, dùng chiếc đũa ấn vào giữa miếng bột để đánh dấu, ấn một mặt thì lật lại và tiếp tục ấn ở mặt còn lại, cả hai mặt đều có dấu của đũa.
Sau đó cắt bột thành từng miếng nhỏ dài bằng khoảng ngón tay.
Sau đó kẹp cả hai đầu miếng bột như trong hình. Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 3: Chiên quẩy
Đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng, khi dầu đạt nhiệt độ 70-80% thì cho bột vào.
Chiên bột trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi bột có vàng nâu cả hai mặt. Lưu ý, trong quá trình chiên nhớ lật thường xuyên.
Video đang HOT
Vớt bánh quẩy chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu, đợi hơi nguội một chút rồi thưởng thức.
Món bánh quẩy chiên ăn với tương ớt, tương cà hoặc nước chấm pha chua cay mặn ngọt đều ngon.
Chúc các bạn thành công!
4 công thức làm bánh rán giòn rụm, ai ăn cũng mê tít
Chỉ với vài bước đơn giản bạn hoàn toàn có thể bánh rán thơm ngon, giòn rụm cho cả nhà thưởng thức rồi.
1. Bánh rán Hàn Quốc
Nguyên liệu:
3 lòng đỏ trứng gà
15gr bột bánh
500ml sữa
105gr đường
350gr bột mì có hàm lượng gluten cao
150gr bột mì có hàm lượng gluten thấp
2 quả trứng
6gr men nở
6gr muối
40gr kem
Cách làm:
Bước 1: Cho 3 lòng đỏ trứng gà và 45gr đường vào đánh bông mịn, cho bột mì ít gluten vào trộn đều.
Bước 2: Sau khi đun sữa ở lửa nhỏ, cho hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột mì vào khuấy đều cho đến khi đặc lại.
Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm để ủ hỗn hợp bột.
Bước 4: Trộn 350gr bột mì có hàm lượng gluten cao, 150gr bột mì có hàm lượng gluten thấp, 2 quả trứng và sữa, 60gr đường, 6gr men nở, 6gr muối vào nhào đều thành bột mịn, để ở nhiệt độ phòng,
Bước 5: Lấy bột đã ủ ra ép hết khí, chia đều thành 12 phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn hơi dẹt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và tiếp tục ủ lên men.
Bước 6: Đổ dầu ăn vào chảo, để nhiệt độ dầu 170 độ, chiên mỗi mặt bánh khoảng 2 phút cho vàng đều rối lấy ra, để nguội một chút. Dùng đũa chọc những lỗ nhỏ, quết đường lên mặt bánh, để ráo dầu và thưởng thức.
2. Bánh quẩy
Nguyên liệu:
150gr bột mì
75ml sữa
Nửa quả trứng
2gr men nở
8gr đường
10gr dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Cho trứng, sữa, men nở, một ít dầu vào máy xay sinh tố xay trong 5 giây rồi cho bột mì vào trộn đều thành khối bột.
Bước 2: Thoa chút dầu ăn vào lòng bàn tay, lấy bột ra, vo tròn và ủ trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Tách bột ra và chia thành 8 hình tròn để tạo thành hình xoắn, để bột nghỉ trong 15 phút.
Bước 4: Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 60% (vặn lửa vừa-nhỏ), cho bột bánh vào.
Bước 5: Rán từ từ cho đến khi bánh ngả màu thì lật lại, lăn bánh qua đường mịn hoặc đường bột là xong!
3. Bánh rán sô cô la
Nguyên liệu:
2 quả trứng
60gr đường mịn
60gr bơ
70gr bột mì ít gluten
2gr bột nở
10gr bột ca cao
60gr socola
60gr kem tươi
Các loại hạt cắt nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Đánh tan trứng và đường mịn, cho bột mì ít gluten, bột nở, bột ca cao vào, thêm bơ nhạt vào và khuấy đều.
Bước 2: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và ép vào khuôn. Cho vào lò nướng 180 độ C trong 20 phút.
Bước 3: Cho socola đã đun chảy vào kem đánh bông, khuấy đều, bọc bánh rán trong chocolate lỏng và rắc các loại hạt cắt nhỏ lên trên.
4. Bánh vòng
Nguyên liệu:
200gr bột mì ít gluten
2gr bột nở
35gr kem tươi
80gr đường trắng
1 quả trứng
5ml sữa
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều đường với kem vào một bát nhỏ. Làm tương tự với trứng và sữa ở một bát khác.
Bước 2: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào âu kem và trộn đều.
Bước 3: Rây bột vào, cắt thành từng phần vàTi ấn từ từ thành khối tròn rồi cho vào tủ lạnh 45 phút.
Bước 4: Làm nóng chảo, dàn mỏng bột rồi ấn dẹt thành hình bánh donut, vo tròn.
Bước 5: Đợi dầu ở nhiệt độ 160-170 độ, cho phần mặt bánh nhẵn úp vào chảo dầu, hơi nứt ra thì lật lại, rán vàng mặt bánh.
Bước 6: Chờ nguội bánh nguội rồi phủ socola và đường lên trên.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đến Hà Nội đừng quên thưởng thức cháo sườn Cháo sườn là một trong những món ăn nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử qua nếu có dịp ghé thăm Hà Nội. Trong chuyến đi Hà Nội, dường như mình thấy cháo sườn xuất hiện ở mọi cung đường, đặc biệt là ở quận Hoàn Kiếm. Cho nên mình đã thử ghé vào một quán vỉa hè trên đường Lý Quốc...
![Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/ong-chu-40-treu-gheo-co-gai-17-tuoi-bi-phan-ung-lien-dap-vo-kinh-quan-an-lap-tuc-600x432-f21-7380251-250x180.webp)
![Clip: Nam thanh niên bỗng dưng lao đầu xuống đường đúng lúc ô tô tới, cảnh tượng sau đó gây kinh hãi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/clip-nam-thanh-nien-bong-dung-lao-dau-xuong-duong-dung-luc-o-to-toi-canh-tuong-sau-do-gay-kinh-hai-600x432-f6a-7379694-250x180.webp)
![Hy hữu nam thanh niên nghi say thuốc lào ngã ra đường bị ô tô tông trúng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/hy-huu-nam-thanh-nien-nghi-say-thuoc-lao-nga-ra-duong-bi-o-to-tong-trung-600x432-645-7379837-250x180.webp)
![Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/thanh-vien-dep-nhat-blackpink-dao-nhac-quang-hung-masterd-600x432-800-7380270-250x180.webp)
![Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/canh-sat-dot-kich-sao-huyet-to-chuc-quoc-te-lua-dao-hang-tram-ty-dong-600x432-5ae-7379873-250x180.webp)
![Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/kinh-hoang-khoanh-khac-o-to-lao-vao-nha-dan-khi-2-ong-chau-dang-ngoi-xem-tv-doan-clip-khien-nhieu-nguoi-so-hai-600x432-a2a-7380713-250x180.webp)
![1 Anh Trai cảm thấy "không được tôn trọng", có phát ngôn chia rẽ nhà Hoa Dâm Bụt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/1-anh-trai-cam-thay-khong-duoc-ton-trong-co-phat-ngon-chia-re-nha-hoa-dam-but-600x432-b29-7379447-250x180.webp)
![Lan truyền video SOOBIN ôm ấp fan khi diễn trong quán bar, bùng nổ tranh cãi kịch liệt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/lan-truyen-video-soobin-om-ap-fan-khi-dien-trong-quan-bar-bung-no-tranh-cai-kich-liet-600x432-d7e-7380054-250x180.webp)
![Lời khai của chủ tịch hội nông dân xã đột nhập cướp tại nhà lãnh đạo HĐND tỉnh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/loi-khai-cua-chu-tich-hoi-nong-dan-xa-dot-nhap-cuop-tai-nha-lanh-dao-hdnd-tinh-600x432-d11-7379378-250x180.webp)
![Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/rapper-viet-co-ca-khuc-gay-sot-toan-cau-hut-1-ty-view-tren-tiktok-600x432-7b2-7380957-250x180.webp)
![Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/cong-an-xac-minh-clip-nguoi-dan-ong-khuyet-tat-bi-hai-thanh-nien-di-xe-may-khong-mu-bao-hiem-tat-vao-dau-600x432-295-7381031-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/ket-hop-2-nguyen-lieu-quen-thuoc-nay-va-doi-moi-cach-nau-ban-se-co-mon-an-tuyet-ngon-cho-bua-com-nha-600x432-822-7380968-250x180.webp)
Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà
![Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/mua-xuan-an-5-loai-rau-tuoi-nay-vua-ngon-lai-sieu-bo-duong-600x432-93c-7380974-250x180.webp)
Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng
![5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/5-cach-xu-ly-khi-mon-an-bi-qua-man-qua-nhat-hoac-qua-cay-600x432-3f8-7380978-250x180.webp)
5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay
!['Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-1-bat-ngo-vai-mon-ngon-voi-cu-nghe-600x432-d19-7380981-250x180.webp)
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ
![Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/cong-thuc-banh-an-sang-doc-quyen-it-nguoi-biet-vua-thom-ngon-lai-tiet-kiem-thoi-gian-che-bien-600x432-c20-7380971-250x180.webp)
Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến
![20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/20-mam-com-giuc-chong-ve-nha-som-moi-ngay-cua-me-dam-bac-giang-600x432-280-7379767-250x180.webp)
20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang
![Khám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/cach-lam-my-y-xot-kem-nam-thom-beo-ngon-chuan-vi-600x432-404-7379773-250x180.webp)
Khám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa
![Những món quà nên mua khi du lịch Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/nhung-mon-qua-nen-mua-khi-du-lich-ha-noi-600x432-90f-7379781-250x180.webp)
Những món quà nên mua khi du lịch Hà Nội
![Thương hiệu du lịch Sapa qua những món ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/thuong-hieu-du-lich-sapa-qua-nhung-mon-ngon-600x432-c3a-7379785-250x180.webp)
Thương hiệu du lịch Sapa qua những món ngon
![Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/thuc-don-com-toi-voi-3-mon-de-lam-nhe-bung-lai-rat-ngon-600x432-d80-7378800-250x180.webp)
Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon
![Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/mai-cuoi-tuan-roi-lam-ngay-bao-tu-heo-nuong-muoi-ot-thom-lung-gion-ngon-an-suong-mieng-600x432-018-7378810-250x180.webp)
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản
![Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/chi-em-dung-loai-rau-hoa-hau-nay-lam-mon-an-vua-nhanh-lai-ngon-con-giup-giam-can-giai-doc-co-the-vao-mua-xuan-600x432-f19-7378805-250x180.webp)
Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân
Có thể bạn quan tâm
![Tàu hỏa đi qua Khánh Hòa, Ninh Thuận liên tục bị ném đá](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/tau-hoa-di-qua-khanh-hoa-ninh-thuan-lien-tuc-bi-nem-da-600x432-770-7381384-250x180.webp)
Tàu hỏa đi qua Khánh Hòa, Ninh Thuận liên tục bị ném đá
Tin nổi bật
Mới!["Ngắm hoa Mộc Châu gì chưa người đẹp ơi?": Đâu phải hoa mận tàn là hết vui, vì chậm chân nhỡ đâu là người may mắn nhất!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/ngam-hoa-moc-chau-gi-chua-nguoi-dep-oi-dau-phai-hoa-man-tan-la-het-vui-vi-cham-chan-nho-dau-la-nguoi-may-man-nhat-600x432-69a-7381380-250x180.webp)
"Ngắm hoa Mộc Châu gì chưa người đẹp ơi?": Đâu phải hoa mận tàn là hết vui, vì chậm chân nhỡ đâu là người may mắn nhất!
Du lịch
12 phút trước![Đây là cách chọn cây phong thủy hợp mệnh với 12 con giáp mang lại may mắn, tài lộc và sức khỏe](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/day-la-cach-chon-cay-phong-thuy-hop-menh-voi-12-con-giap-mang-lai-may-man-tai-loc-va-suc-khoe-600x432-bc4-7381365-250x180.webp)
Đây là cách chọn cây phong thủy hợp mệnh với 12 con giáp mang lại may mắn, tài lộc và sức khỏe
Trắc nghiệm
23 phút trước![Báo Hàn hé lộ Kim Sae Ron đích thân làm 1 việc trước khi qua đời, netizen đồng loạt bức xúc: "Sao không đưa tin sớm hơn?"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/bao-han-he-lo-kim-sae-ron-dich-than-lam-1-viec-truoc-khi-qua-doi-netizen-dong-loat-buc-xuc-sao-khong-dua-tin-som-hon-600x432-2a9-7381333-250x180.webp)
Báo Hàn hé lộ Kim Sae Ron đích thân làm 1 việc trước khi qua đời, netizen đồng loạt bức xúc: "Sao không đưa tin sớm hơn?"
Sao châu á
40 phút trước![Nhóm thanh niên đi xe dàn hàng trên quốc lộ: Xử phạt 5 trường hợp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/nhom-thanh-nien-di-xe-dan-hang-tren-quoc-lo-xu-phat-5-truong-hop-600x432-9f5-7381298-250x180.webp)
Nhóm thanh niên đi xe dàn hàng trên quốc lộ: Xử phạt 5 trường hợp
Pháp luật
1 giờ trước![Ông Zelensky bay tới UAE khi đàm phán Mỹ - Nga sắp diễn ra](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/ong-zelensky-bay-toi-uae-khi-dam-phan-my-nga-sap-dien-ra-600x432-94c-7381293-250x180.webp)
Ông Zelensky bay tới UAE khi đàm phán Mỹ - Nga sắp diễn ra
Thế giới
1 giờ trước![Bom tấn hay nhất năm 2025 "trừng phạt" người chơi bất ngờ, hủy game đột ngột giữa chừng vì một điều](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/bom-tan-hay-nhat-nam-2025-trung-phat-nguoi-choi-bat-ngo-huy-game-dot-ngot-giua-chung-vi-mot-dieu-600x432-1c8-7381282-250x180.webp)
Bom tấn hay nhất năm 2025 "trừng phạt" người chơi bất ngờ, hủy game đột ngột giữa chừng vì một điều
Mọt game
1 giờ trước![Biết tin bạn gái cũ đi lấy chồng, tôi bỗng dưng "trở mặt" với vợ con](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/biet-tin-ban-gai-cu-di-lay-chong-toi-bong-dung-tro-mat-voi-vo-con-600x432-020-7381275-250x180.webp)
Biết tin bạn gái cũ đi lấy chồng, tôi bỗng dưng "trở mặt" với vợ con
Góc tâm tình
1 giờ trước![Xác minh clip người đàn ông bắt chéo tay điều khiển xe máy trên đường](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/xac-minh-clip-nguoi-dan-ong-bat-cheo-tay-dieu-khien-xe-may-tren-duong-600x432-ab4-7381267-250x180.webp)
Xác minh clip người đàn ông bắt chéo tay điều khiển xe máy trên đường
Netizen
1 giờ trước![Hyeri "khóa môi" bạn diễn nữ trong phim mới](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/hyeri-khoa-moi-ban-dien-nu-trong-phim-moi-600x432-417-7381262-250x180.webp)