Cuối tuần chán cơm, làm ngay bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn “đổi gió” cho cả nhà
Chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê món bánh mì xíu mại ngon miệng, hấp dẫn này!
Bánh mì xíu lại là món ăn được rất nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Hương vị đậm đà của nước sốt và phần nhân bánh đầy đặn, phong phú khiến món bánh mì trở nên rất đặc biệt. Ngoài phần xíu mại ra thì “topping” có thể là patê, xúc xích, phô mai, khoai chiên, trứng ốp… đều là các thành phần thơm ngon, hấp dẫn. Nếu thích bạn có thể làm thêm bò bít tết để cho vào ăn kèm sẽ càng khiến người ăn phải mê mẩn.
Dưới đây là cách làm bánh mì chảo xíu mại của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) các bạn có thể tham khảo nhé:
Chị Thu Hương.
1. Nguyên liệu làm món xíu mại bò viên
- 500 gram thịt xay (Bạn có thể dùng thịt lợn phần có cả nạc lẫn mỡ và thịt bò xay để tránh cho thịt bị khô…).
- 1 củ hành tây.
- 1-2 củ tỏi.
- 2 thìa canh bột năng/bột bắp.
- 1 quả trứng gà.
- 3-4 quả cà chua.
- 3 thìa canh tương cà (ketchup).
- Hành lá, rau mùi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Muối hoặc bột gia vị nước mắm, tiêu xay.
Video đang HOT
Cách làm:
- Thịt rửa sạch, cho vào máy xay, xay nhuyễn. Thịt làm xíu mại nên xay nhuyễn hơn thịt xay bình thường.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn.
- Rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đ.ập dập, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập, băm nhỏ. 1/2 làm viên thịt, 1/2 là nước sốt.
- Cho thịt bò xay cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn. Trút hỗn hợp ra tô rồi trộn đều một lần nữa.
- Lấy chút dầu ăn thoa vào lòng bàn tay để chống dính, múc một muỗng thịt xay vào rồi viên thành các viên tròn.
- Có 2 cách để chiên:
Chiên bằng chảo: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho 1 ít dầu để chiên xíu mại, khi dầu nóng bạn cho xíu mại vào chiên khoảng 5 phút cho thịt chín vàng. Lưu ý không chiên kỹ quá viên thịt sẽ khô quắt. Thịt rán chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên bằng nồi chiên không dầu: Xếp các viên xíu mại vào nồi chiên không dầu. Set nhiệt 170 độ 15 phút, sau đó l.ật m.ặt thịt set 170 độ 10 phút.
Bước 3. Làm sốt cà chua
- Rửa sạch chảo hoặc dùng một chiếc chảo nhỏ khác. Đun nóng già 1 thìa dầu ăn phi thơm số hành tỏi còn lại.
- Cho cà chua vào chảo cùng thìa cà phê muối. Xào đến khi cà chua chín nhuyễn.
- Cho thêm 3 thìa tương cà (ketchup), khoảng 2/3 bát con nước, thìa canh đường. Quấy đều. Hạ nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 5-10 phút. Nêm lại mắm muối. Hòa tan 1 thìa cafe bột năng với xíu nước khuấy đều đổ vào chảo cà chua cho sền sệt.
- Cho thịt vào chảo, đun nhỏ lửa thêm 10 phút, tắt bếp.
Thưởng thức
Xíu mại bò viên ăn nóng là ngon nhất. Khi ăn với bánh mì, bạn hãy xẻ dọc bánh, cho xíu mại vào trong, chấm với nước sốt và thưởng thức.
Nếu muốn ăn xíu mại bò viên với cơm, bạn có thể dầm xíu mại ra rồi rưới nước sốt lên trên, sau đó trộn đều rồi thưởng thức.
Để cho phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm chảo, ốp trứng, thêm pa tê, bít tết… để ăn cùng bánh mì nhé!
Chúc các bạn thành công!
Học ngay công thức làm bánh mì nướng sa tế giòn rụm, vừa rẻ vừa ngon tại nhà
Bánh mì là một món ăn quen thuộc và thường xuất hiện trong bữa sáng của người Việt với mật ong, sữa đặc... hoặc kết hợp với pa tê, trứng, xúc xích...
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn sáng dễ làm, tiết kiệm nhưng vẫn ngon miệng, hãy thử làm bánh mì nướng sa tế theo công thức đơn giản mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây.
Món bánh mì nướng sa tế
Nguyên liệu làm bánh mì nướng sa tế:
1 cái bánh mì
1 cái xúc xích
Chà bông
Dưa chuột
Gia vị: sa tế, tương cà, tương ớt, muối ớt, đường, sốt mayonnaise
Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể bổ sung thêm một số nguyên liệu khác cho món bánh mì nướng sa tế này.
Cách làm bánh mì nướng sa tế:
Bước 1: Chuẩn bị bánh mì sa tế
Sử dụng một cây lăn hoặc chiếc chai thuỷ tinh sạch để làm phẳng bánh mì, giúp bánh mì nướng trở nên giòn ngon hơn.
Trong một bát nhỏ, kết hợp 1 thìa cà phê sa tế, thìa đường, và một chút muối ớt. Trộn đều cho tới khi tất cả các thành phần hoà quyện với nhau. Thoa hỗn hợp này lên bề mặt bánh mì bằng cọ lấy bơ.
Bước 2: Nướng bánh:
Trước khi nướng, làm nóng lò trong khoảng 5 phút với nhiệt độ 100 độ C. Nếu bạn không có lò nướng, có thể sử dụng một chiếc chảo chống dính hoặc than hoa để nướng bánh mì. Hãy lật nhiều lần để bánh mì chín đều.
Cho bánh mì và xúc xích lên khay, đặt vào lò nướng trong khoảng 10 phút.
Khi bánh mì đã giòn, rắc lên bánh mì một chút muối ớt, chà bông và xúc xích thái nhỏ.
Để món ăn trở nên đậm đà hơn, bạn có thể ăn bánh mì nướng sa tế kèm với tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise và dưa chuột.
Món bánh mì nướng sa tế này là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh mì giòn, thơm phức và vị sa tế cay nồng. Ngoài ra, những thành phần như xúc xích, chà bông và các loại sốt khác cũng làm cho chiếc bánh mì nàtrở nên thơm ngon và đặc biệt.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Muốn bánh mì bơ tỏi ngon như nhà hàng Âu, đây là bí quyết! Làm bánh mì bơ tỏi mãi nhưng sao vị vẫn không giống như khi đi ăn ngoài nhà hàng? Có thể là do bạn chưa biết công thức dưới đây rồi! Phần lớn khi làm bánh mì bơ tỏi, chị em thường phết bơ lên bánh, sau đó rắc tỏi bằm lên trên và cho vào lò nướng. Cách làm này nhanh và...
