Công thức nước xốt chua ngọt dễ làm, nấu với món nào cũng ngon
Vị chua ngọt từ những món ăn luôn khiến chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.
Làm nước xốt chua ngọt cho các món ăn tưởng chừng dễ nhưng không phải ai cũng có thể làm ngon chuẩn vị. Xốt chua ngọt không chỉ có đường hay giấm mà còn thêm 3 nguyên liệu nữa và lưu ý tỉ lệ của các nguyên liệu này.
Những nguyên liệu cần có để làm xốt chua ngọt gồm có: đường, giấm, rượu nấu ăn, nước tương nhạt và xốt cà chua với tỉ lệ: 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương nhạt, 3 thìa giấm, 4 thìa đường và 5 thìa xốt cà chua. Tỉ lệ này sẽ khiến món ăn có vị ngon ngọt và đẹp mắt hơn.
Chuẩn bị: Sườn heo, hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, hạt tiêu, xốt chua ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Sườn mua về rửa sạch, ngâm sườn vào chậu nước rồi thêm 1 thìa muối vào, khuấy đều, ngâm trong 1 giờ.
Bước 2: Đổ bớt nước, thêm 1 thìa bột mì vào dùng tay trộn đều rồi rửa lại sườn bằng nước sạch, để qua 1 bên.
Bước 3: Cho sườn vào tô lớn, thêm muối, hạt tiêu, dầu ăn, rượu nấu ăn, nước tương nhạt và cắt 1 ít hành lá vào trộn đều, ướp thêm 30 phút.
Video đang HOT
Bước 4: Hành lá cắt nhỏ, gừng và tỏi cắt lát.
Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo, cho sườn heo vào chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng đều 2 mặt. Thêm hành, gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế vào xào thơm rồi rưới nước xốt chua ngọt vào, đun thêm 10 phút.
Bước 6: Giảm nhiệt để xốt keo lại rồi cho sườn ra đĩa và thưởng thức.
Đậu phụ xốt chua ngọt
Chuẩn bị: đậu phụ, bột mì, hành lá, nước xốt chua ngọt, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Đậu cắt thành miếng nhỏ, phủ 1 lớp bột mì lên bề mặt.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu vào chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng đều 2 mặt thì đổ xốt chua ngọt vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
Bước 3: Giảm nhiệt rồi rắt thêm hành lá thái nhỏ, trộn đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Sườn heo chua ngọt mãi cũng chán, rang muối ớt theo cách này ăn cực cuốn
Đặc biệt, áp dụng mẹo thái thịt dưới đây sẽ giúp thịt mềm, không hề bị dai.
Nguyên liệu:
- 450gr sườn heo, thái thành từng miếng vừa ăn khoảng 2-2,5cm.
- 3 thìa canh dầu thực vật
- 1 thìa canh rượu nấu ăn
- 1 chén bột bắp
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng
- 3 tép tỏi, thái lát
- 1 quả ớt xanh, thái lát
Cách làm:
Bước 1: Thịt sườn heo rửa sạch, thái theo đường chéo để thịt mềm và đẹp mắt. Trộn thịt với 1/2 thìa canh dầu ăn, rượu nấu ăn, 1 thìa bột bắp và 1/4 thìa cà phê muối. Trộn cho đến khi thịt lợn được phủ đều. Ướp trong 15 phút.
Bước 2: Trộn 1/2 thìa cà phê muối và thìa cà phê hạt tiêu trong một bát nhỏ.
Bước 3: Thêm đủ dầu vào chảo cỡ vừa để chiên sườn. Đun dầu ăn trên lửa vừa cho đến khi đủ độ nóng. Chuẩn bị một cái đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Cho tỏi và ớt vào dầu rồi chiên từ 1 đến 2 phút, cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, ớt xanh giòn xém cạnh. Vớt tỏi và ớt xa ngoài đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi ớt và tỏi đã nguội, chuyển chúng vào tô lớn.
Bước 5: Thêm 1/4 chén bột ngô vào sườn heo đã ướp và trộn đều. Cho thịt lợn vào chảo, tránh chiên quá nhiều sườn cùng lúc. Chiên mỗi mặt trong 2 đến 3 phút, cho đến khi lớp bột phủ bên ngoài giòn và có màu nâu nhạt.
Bước 6: Gắp thịt sườn heo đã chiên ra ngoài, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi đã chiên xong toàn bộ sườn heo, chuyển chúng vào tô và xóc đều với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê muối và tỏi, ớt chiên.
Làm nước sốt cho món chua ngọt, ghi nhớ tỉ lệ vàng 12345: Món nào cũng sẽ thành công ngay lần đầu tiên Khi pha chế nước chấm để nấu các món chua ngọt các bạn hãy lưu ý tỉ lệ vàng 12345 thì món ăn nào được nấu cũng sẽ thành công ngay lần đầu tiên. Các món ăn có vị chua ngọt thường tạo cảm giác ngon miệng, nhất là khi khẩu vị của gia đình ở trạng thái ăn uống không ngon miệng....