Công thức làm món mực xào cần tây
Mực xào cần tây là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt bởi sự thơm ngon, thanh đạm và dễ chế biến.
Nguyên liệu:
- 300g mực tươi
- 100g cần tây
- 2 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Hành lá, ngò rí
- Ớt tươi (tùy thích)
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Mực rửa sạch, bỏ túi mực, nang và nội tạng. Cắt mực thành khoanh dày khoảng 1cm. Ướp mực với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê đường trong 15 phút.
Video đang HOT
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt tươi cắt lát (tùy thích).
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho mực vào xào ở lửa lớn đến khi mực săn lại.
- Cho cần tây và hành tây vào xào cùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho đến khi rau chín tái.
- Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí và ớt tươi (tùy thích) vào đảo đều.
Mực xào cần tây là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon miệng
Múc mực xào cần tây ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Nên chọn mực tươi để món ăn ngon hơn.
- Có thể thêm ớt chuông hoặc nấm vào xào cùng cho món ăn thêm phong phú.
- Nên xào mực với lửa lớn để mực không bị dai.
- Nên nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
Bữa tối đủ chất với món mực xào cần tây tây giòn, không tanh cực đưa cơm
Mực là một nguồn thực phẩm giàu protein và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, mực thường có mùi tanh khi chế biến.
Dưới đây, Emdep.vn sẽ chia sẻ bí quyết làm mực xào hành tây ngon giòn và không bị tanh ngay tại nhà.
Món mực xào cần tây
Nguyên liệu của món mực xào cần tây:
Mực ống tươi: 300gr
Hành tây: 1 củ
Cần tây: 100gr
Cà chua: 1 quả
Ớt, hành tím, tỏi
Bột năng
Gia vị: hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm...
Rượu trắng (để rửa mực)
Dụng cụ: Chảo sâu lòng
Cách làm món mực xào cần tây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.
Rửa sạch mực ống, ướp một chút rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước và để ráo.
Cắt mực thành khúc vừa ăn.
Ướp mực với gia vị muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt băm, tỏi băm trong khoảng 5 phút.
Hành tây và cà chua rửa sạch, thái mỏng.
Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Pha bột năng với nước lạnh và khuấy đều.
Bước 2: Chế biến mực xào hành tây.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm 1/2 hành và tỏi.
Cho mực vào, đảo đều tay cho đến khi mực hơi săn lại thì đổ ra đĩa.
Cho thêm dầu ăn vào chảo mới, phi thơm hành tỏi còn lại rồi cho hành tây và cà chua vào đảo đều.
Đổ mực vào chảo, có thể thêm chút nước xâm xấp mực nếu cần.
Khi nước trong chảo sôi, đổ bột năng vào và khuấy đều để nước sốt trong chảo quánh lại.
Thêm cần tây vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức mực xào hành tây.
Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng làm món nhậu. Miếng mực giòn sần sật, kết hợp với hành tây ngọt và cà chua tạo nên món ăn ngon và hấp dẫn.
Cùng thử cách làm mực xào hành tây này để tạo ra một bữa ăn hấp dẫn và không bị tanh từ mực.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Khi xào mực nhớ thêm bước này chắc chắn mực thơm ngon lại không tanh Để có món mực xào dai, không tanh và thơm ngon hơn, bạn cần phải nhớ kỹ những bước dưới đây. Mực là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có thể thúc đẩy sự phát triển xương và cung cấp canxi tốt cho cơ thể. Ăn mực đúng cách là có lợi cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Chút mẹo...