Mực xào cùng loại rau này vừa giòn sần sật vừa thơm ngon

Mai Hương06:02 03/11/2023

Cách làm mực xào bông cải sa tế là sự kết hợp tuyệt vời giữa mực tươi dai và bông cải giòn, thêm chút cay của sa tế, đem lại một bữa cơm độc đáo và thú vị cho gia đình.

Khi bạn đặt món mực xào sa tế bông cải lên bàn ăn gia đình, bạn sẽ biến bữa cơm trở nên ngon và giàu dinh dưỡng hơn. Hãy bắt tay vào bếp cùng Emdep.vn và thực hiện món ăn thú vị này ngay thôi!

Món mực xào sa tế bông cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị món mực xào sa tế bông cải:

100gr mực tươi

1 cây bông cải

Sa tế

Tỏi, gừng, rượu trắng

Gia vị: hạt tiêu, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, nước mắm

Video đang HOT

Cách làm mực xào bông cải sa tế:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch bông cải để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút và rửa lại với nước lạnh 2-3 lần.

Cắt bông cải thành miếng nhỏ. Đun bông cải trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó rửa bằng nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh.

Băm tỏi và gừng.

Bước 2: Sơ chế mực

Làm sạch bằng cách loại bỏ túi mực và lớp màng nhầy.

Rửa mực bằng nước sạch nhiều lần, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp mực

Ướp mực với sa tế, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Xào mực cùng bông cải và sa tế

Phi tỏi và gừng băm. Cho mực vào xào trong lửa lớn cho đến khi mực có màu trắng đục, sau đó cho mực ra đĩa.

Khi bông cải chín, thêm mực vào và đảo đều. Nêm gia vị theo khẩu vị.

Lưu ý:

Để mực giữ được độ giòn, nên xào ở lửa lớn.

Bạn có thể thêm cần tây cho món ăn thêm hương vị hấp dẫn, nhưng hãy thêm cần tây sau khi bông cải đã chín, xào trong khoảng 10 giây.

Với công thức này, bạn sẽ tận hưởng món mực xào bông cải sa tế ngon và hấp dẫn. Chúc bạn có bữa cơm vui vẻ và thú vị bên gia đình!

Xào mực với 2 loại rau thơm ngon, cả nhà mê tít chén tì tì

Cùng Emdep vào bếp làm mực xào hành tây ớt chuông đổi bữa cho cả nhà bạn nhé!

Mực dai giòn sần sật cùng hành tây và ớt chuông vừa tới cực kì thơm ngon.

Nguyên liệu làm mực xào hành tây ớt chuông : (cho 4 người ăn)

450gr mực ống hoặc khoanh mực2 thìa cà phê rượu nấu ăn1/8 thìa cà phê muối1/3 cốc nước1 muỗng canh dầu hào1 muỗng canh tương đậu biện Tứ Xuyên (hoặc 1 muỗng canh dầu hào)2 thìa cà phê xì dầu2 thìa cà phê mè trắng rang2 thìa cà phê bột ngô1 thìa cà phê thì là1 thìa cà phê đường thìa cà phê ớt bột2 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật2 tép tỏi băm nhỏ1 củ gừng thái lát1 củ hành tây nhỏ, thái thành miếng vừa ăn1 quả ớt chuông (hoặc 2 đến 3 quả ớt cay, thái thành miếng vừa ăn)

Cách làm mực xào hành tây ớt chuông:

Dùng dao hoặc kéo cắt dọc một bên mực ống. Đặt phần mực ống đã cắt lên thớt sao cho mặt trong hướng lên trên. Thái phần thịt bên trong mực ống bằng cách thái hướng song song với mép, sau đó xoay và thái để tạo thành hình chữ "X", cách nhau khoảng 4 mm. Thái mực ống làm hai phần theo chiều dọc, sau đó thái thành dải khoảng 2,5 cm.Cho mực cùng với rượu nấu ăn và muối vào bát to. Trộn đều và đặt sang một bên.Cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương đậu biện Tứ Xuyên, 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê mè trắng rang, 2 thìa cà phê bột ngô, 1 thìa cà phê thì là, 1 thìa cà phê đường và thìa cà phê ớt bột vào bát to và trộn đều để làm nước sốt.Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho mực vào chảo và nấu trong một phút cho đến khi mặt dưới của mực chuyển sang màu vàng. Lật mực và nấu cho đến khi mực cuộn tròn lại. Gắp mực vào đĩa to và đặt sang một bên.Cho 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi và gừng vào chảo. Đảo đều vài lần cho đến khi có mùi thơm.Thêm hành tây và ớt chuông vào chảo. Nấu và xào trong một phút. Đổ mực vào chảo. Khuấy bát nước sốt lần nữa rồi cho bột bắp vào, khuấy đều rồi đổ vào chảo. Nấu và đảo cho đến khi nước sốt đặc lại khoảng một phút. Tắt bếp.Gắp mực xào hành tây ớt chuông ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.

Chúc bạn làm mực xào hành tây ớt chuông thành công!

Loại quả tưởng chỉ để ăn sống đem xào với mực lại được món ngon bất ngờ Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món ăn thơm ngon có chút lạ miệng từ mực để thưởng thức rồi! Nguyên liệu: - 300g mực ống, 1 quả ớt chuông đỏ, 10g gừng, 10ml nước tương, 10g muối, 1 quả dưa chuột dài, hành lá, 2 tép tỏi, dầu ăn vừa đủ. Cách làm: Bước 1: Sơ chế Mực ống sơ...