Công thức làm món chả cá lá lốt thơm ngon đậm đà hương vị
Món chả cá lá lốt có thể áp chảo, nướng, chiên hay hấp đều rất ngon. Hương vị ngọt béo nhiều dưỡng chất được bao bọc bởi một chiếc lá lốt thơm lừng quyện với các loại gia vị vừa vặn tạo cảm giác thật thích thú cho người thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Thịt cá thác lác 500 gr
- Lá lốt 20 gr(khoảng 20 lá)
- Hành lá 3 nhánh
- Thì là 5 nhánh
- Ớt sừng 3 trái
- Tỏi 3 tép
- Hành tím 1 củ
- Dầu điều 1 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Cách làm
Video đang HOT
- Lá lốt mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống và để ráo. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.
- Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch. Hành lá, thì là bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc cỡ 1/2 đốt ngón tay.
- Bạn cho thịt cá thác lác vào cối xay cùng 3 tép tỏi, ớt sừng cắt lát, hành lá và thì là cắt khúc, hành tím, 1 muỗng canh dầu điều, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn.
- Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn khoảng hai phút.
- Bạn cho hỗn hợp chả cá vừa xay lên lá lốt rồi cuộn lại từ trên xuống dưới theo chiều dọc của lá lốt.
- Bạn phết một ít dầu ăn lên chảo, cho chả cá đã cuốn lá lốt vào nướng áp chảo ở nhiệt độ vừa.
- Phết thêm một ít dầu ăn lên bề mặt lá lốt và nướng chả đến khi chín đều hai mặt thì gắp ra.
- Món chả cá nướng lá lốt đậm vị, thơm mùi lá lốt, hành, tỏi, thì là. Thịt chả dai, ngon, không bị bở vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm món ăn với chén nước mắm tỏi ớt cay để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Con ngoài đồng nhưng thịt chắc, bổ hơn gà chiên cùng loại lá gia vị này chữa bệnh đau xương, thấp khớp cực tốt, chị em nội trợ lưu lại ngay
Bạn có thể đã nghe về và thưởng thức món bò lá lốt nhưng liệu ếch chiên lá lốt sẽ ra sao? Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm món ngon mê ly và khó cưỡng này!
Thịt ếch trắng ngần, thơm ngọt ngon và bổ dưỡng hơn cả thịt gà. Chính vì thế đặc sản từ món thịt ếch "gà đồng" luôn hấp dẫn các thực khách, đặc biệt là món ếch chiên lá lốt. Không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng vì thịt ếch béo, ngọt, lá lốt cũng là thực phẩm tốt cho cơ thể.
Theo y học phương Tây, lá lốt chứa một số hợp chất như beta-caryophyllene và benzyl acetate, có khả năng chống viêm và giảm đau. Các hoạt chất khác như flavonoid và alkaloid có trong tinh dầu lá lốt cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tình trạng đau nhức xương khớp và giảm cảm giác đau đầu gối một cách hiệu quả.
Món ếch chiên lá lốt
Nguyên liệu của món ếch chiên lá lốt
200gr thịt ếch
1 túi bột chiên ajiquick
1 thìa cà phê bột mì
1 nắm lá lốt
2 tép tỏi
1 thìa cà phê bột năng
Cách thực hiện món ếch chiên lá lốt
1. Rửa sạch thịt ếch trong nước muối rồi cắt khúc vừa ăn.
2. Rửa sạch lá lốt, cắt thành cọng dài.
3. Tiếp theo, trộn bột chiên gà, bột mì và bột năng rồi đặt vào một khay nhựa có nắp đậy.
4. Đun nóng dầu trong chảo và rán sơ qua da ếch, sau đó cho da ếch ra để ráo.
5. Phi tỏi đã băm thơm, thêm da ếch đã rán vào xào cùng bột canh và muối, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn để da ếch chín mềm.
6. Trộn da ếch với bột trong khay nhựa, đậy nắp và lắc để thấm đều.
7. Đun nóng dầu, chiên từng miếng da ếch đến khi chúng vàng đều và phồng to. Vớt ra giấy thấm dầu.
8. Cho lá lốt vào chảo chiên cho đến khi chúng giòn và giữ màu xanh. Đặt lá lốt lên ếch đã chiên và thưởng thức với tương ớt.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm chả cá thác lác giòn dai, đơn giản Chả cá thác lác là một trong những món ngon, được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ mách bạn cách làm chả cá thác lác giòn dai, đơn giản. 1. Nguyên liệu 400g cá thác lác Hành lá: 3 nhánh Hành tím: 3 củ Dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm Cá thác lác tươi....
