Công thức làm món canh cua rau đay mồng tơi mướp bất bại ai cũng nên thử

Thùy Dung Th22:35 15/07/2023

Canh cua rau đay là một món ăn dân dã, quen thuộc với tất cả mọi người. Bên cạnh đó, rau đay còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Khi kết hợp với vài nguyên liệu đơn giản như mồng tơi, mướp là bạn đã có một tô canh thanh mát, bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả.

Nguyên liệu:

- 500g cua đồng xay

- 1 bó rau đay

- 1 bó mồng tơi

- 1 trái mướp

- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

Cách làm:

- Bạn cho thìa canh muối vào thịt cua xay rồi trộn đều lên. Cho nước vào thịt cua rồi tiến hành lược. Chú ý đổ nước từ từ và lược từng ít một để lấy được hết phần thịt và chất dinh dưỡng trong cua.

Video đang HOT

- Các loại rau mua về nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước. Rau đay và mồng tơi cắt nhỏ. Mướp gọt vỏ và cắt miếng xéo.

- Cho nồi nước cua lên nấu sôi. Chú ý nấu với lửa vừa để gạch cua không bị bể. Khi gạch cua đã tạo mảng và nổi lên trên, bạn dùng đũa gạt qua một góc rồi cho mướp vào. Khi mướp vừa chín tới, bạn cho rau đay và mồng tơi vào, đảo nhẹ nhàng, nêm nếm lại và chờ đến khi canh sôi lại thì tắt bếp.

Vậy là món canh cua rau đay mồng tơi đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Canh cua rau đay mồng tơi này rất dễ nấu nhưng để ngon và hoàn hảo thì bạn phải nhớ một vài lưu ý nhé.

Hãy nấu canh với lửa vừa và không khuấy canh để gạch cua không bị bể. Khi canh sôi thì hớt nhẹ gạch qua một bên rồi cho rau vào, chú ý cho rau vào trước và mướp vào sau nhé! Các bạn nhớ thực hiện đúng những bước này nha, có như vậy thì nồi canh mới thơm ngon và chuẩn vị đó!

Chúc bạn thành công!

Món canh thanh mát ngày hè, rẻ tiền nhưng ngon hơn đặc sản, ai cũng thèm thuồng

Việc ăn canh cua kèm cà muối đã trở thành nếp ăn uống từ xa xưa bởi cà pháo giúp làm tăng hương vị của món ăn.

Canh cua thường được kết hợp với món cà muối để tạo thành một bữa ăn ngon tuyệt.

Cua đồng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi rất tốt cho cơ thể. Phần nước canh thanh ngọt kết hợp cùng vị mát của các loại rau như mồng tơi hay rau đay càng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Chính vì thế canh cua trở là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.

Vào mùa hè, nhiều người thích ăn canh cua với cà pháo muối giòn tan, chua chua ngọt ngọt khiến bữa ăn thêm đậm đà hương vị.

Canh cua rau đay mướp hương

Nguyên liệu:

1 bó rau đay

1 bó rau mồng tơi

1kg cua đồng

1 quả mướp

Hành khô

Gia vị: muối, mì chính, 1 muỗng nhỏ mắm tôm

Canh cua rau đay mướp hương

Cách làm:

Bước 1: Làm cua:

Chọn cua sống, không gãy chân, gãy càng. Ngâm cua trong nước sạch trong 30 phút để loại bỏ bùn bẩn.

Rửa sạch cua, bóc yếm và mai cua. Lấy phần gạch cua cho vào bát. Xay nhuyễn phần thân cua trong máy xay sinh tố.

Cho nửa thìa muối trắng và một bát tô nước vào cua đã xay. Dùng tay nhẹ nhàng bóp cua để lọc phần nước cua và loại bỏ phần xác cua. Lọc cẩn thận bằng dụng cụ lọc.

Bước 2: Sơ chế rau và mướp:

Rửa sạch rau đay và rau mồng tơi, thái nhỏ. Mướp bào vỏ và thái thành miếng vừa ăn.

Ngâm rau đay và rau mồng tơi trong chậu nước muối pha loãng. Sau 20 phút, rửa lại rau và thái nhỏ.

Bào vỏ mướp, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu canh cua:

Cho nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Để thịt cua không bị mất dinh dưỡng, nên nấu ở lửa nhỏ và đợi thịt cua kết lại thành tảng trước khi cho mướp vào. Sau 3 phút, thêm rau đay và rau mồng tơi. Cuối cùng, thả phần gạch cua đã lọc vào nồi canh.

Mở vung khi nấu để canh không bị nồng và rau giữ màu xanh tươi.

Nếu thích mùi mắm tôm, cho 1 muỗng nhỏ mắm tôm vào nồi canh khi sôi. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

Đập hoặc băm nhuyễn hành. Đun nóng dầu trong một chảo, cho hành đã nhuyễn vào. Phi vàng. Cuối cùng, cho hành đã phi vàng vào nồi canh cua rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho canh cua ra bát, thưởng thức cùng cơm trắng và cà pháo muối giòn tan rất ngon miệng

Chúc bạn thực hiện thành công!

Loại rau được ví là 'vua của các loại rau mùa hè', ăn vào giải nhiệt và chữa bệnh táo bón siêu tốt Canh rau đay là một món ăn phổ biến và quen thuộc trong mùa hè nóng nực. Hãy cùng khám phá công thức dễ dàng để nấu món canh ngon này! Theo y học cổ truyền, rau đay có vị ngọt và tính lạnh, không độc, có tác dụng tẩm bổ, giải nhiệt, nhuận tràng, lợi tiêu hóa, lợi tiểu, tiêu đàm, lợi...