Công thức làm đậu phụ xào trứng ngon khó cưỡng
Đậu phụ xào trứng là món xào có sự kết hợp giữa ẩm thực Hàn Quốc và Trung Hoa, có vị bùi béo, thơm ngon đặc trưng lại vô cùng ngon miệng.
Cách làm:
- Đậu phụ 300 gr
- Thịt lợn xay 80 gr
- Hành boa rô 40 gr
- Hành lá 4 nhánh
- Tỏi 2 tép
- Nấm hương 2 cái
- Trứng gà 2 quả
- Mè 1 muỗng cà phê
- Nước tương 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Tương ớt 1/2 muỗng canh
- Bột năng 1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc 300 ml
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ muối/ tiêu xay)
Cách làm:
- Đậu phụ bạn cắt thành những hình vuông nhỏ vừa ăn. Nấm hương bạn rửa sạch, bỏ phần cuống rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
- Hành boa rô và hành lá bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Video đang HOT
- Chuẩn bị 1 cái chén cho vào 1/2 muỗng canh bột năng, 150ml nước lọc vào khuấy đều cho tan bột là được.
- Chuẩn bị 1 cái chén cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào vào, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 150ml nước lọc vào khuấy đều là hoàn thành nước sốt.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho đậu phụ vào chiên vàng đều 2 mặt trong khoảng 2 phút rồi gắp ra.
- Dùng chảo vừa chiên đậu phụ, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho 2 quả trứng đã đánh đánh đều vào, chiên sơ để trứng rời thành từng mảng, rồi cho ra 1 cái dĩa.
- Chuẩn bị 1 cái chảo, cho 40gr hành boa rô vào xào sơ cho thơm rồi cho 80gr thịt heo xay vào, đảo đều, cho 2 tép tỏi băm vào, xào trong khoảng 5 phút cho thịt chuyển sang màu vàng nâu với lửa vừa.
- Tiếp đó, cho đậu phụ đã chiên vào, cho tiếp 2 cái nấm hương đã cắt và phần nước sốt đã pha vào.
- Sau đó, nấu sôi khoảng 5 phút cho phần nước sốt sệt lại, cho nước tinh bột đã pha vào nấu thêm 2 phút và đảo đều. Sau đó, cho 4 nhánh hành lá đã cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê mè vào rồi tắt bếp.
- Đậu phụ mềm ngon, nấm hương ngọt và dai thấm đều gia vị, trứng béo thơm còn giữ được độ tươi và mềm không bị khô, cùng với mùi thơm của mè và hành lá làm món ăn thêm hấp dẫn.
Bạn có thể ăn đậu phụ xào trứng cùng với cơm trắng cũng rất ngon.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Đậu phụ kết hợp với trứng đạt tiêu chí ngon bổ - rẻ, cả nhà đều thích mê
Trứng và đậu phụ là hai nguyên liệu phổ biến trong bếp mỗi gia đình, món ăn có hương vị thơm ngon và cung cấp chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
Món trứng xào đậu phụ không chỉ đơn giản trong cách thực hiện, mà còn lại mang hương thơm độc đáo, cả nhà đều thích!
Món đậu phụ xào trứng
Nguyên liệu làm đậu phụ xào trứng:
300gr đậu phụ
80gr thịt heo xay
40gr hành boa rô
4 nhánh hành lá
2 tép tỏi
2 cái nấm hương
2 quả trứng gà
1 muỗng cà phê mè
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu hào
1/2 muỗng canh tương ớt
1/2 muỗng cà phê bột năng
300ml nước lọc
3 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng (1 ít đường, muối, tiêu xay)
Cách chế biến đậu phụ xào trứng:
Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu:
Cắt đậu phụ thành từng hình vuông nhỏ vừa để ăn.
Rửa sạch nấm hương, cắt thành lát mỏng.
Hành boa rô và hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
Chuẩn bị 1 cái bát, đổ 1/2 muỗng canh bột năng và 150ml nước lọc, khuấy đều để tan bột.
Bước 2 - Pha nước sốt:
Chuẩn bị 1 chén, đổ 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 150ml nước lọc, khuấy đều để hoàn thành nước sốt.
Bước 3: Xào đậu phụ với trứng:
Chiên vàng đều 2 mặt đậu phụ, rán 2 quả trứng thành từng mảng, sau đó cho ra đĩa.
Chuẩn bị 1 cái chảo, cho 40gr hành boa rô và cho 80gr thịt heo xay vào xào sơ.
Cho đậu phụ, nấm hương và nước sốt đã pha vào.
Đổ bột năng đã pha vào, nấu thêm 2 phút cho đến khi nước sốt sền sệt.
Cuối cùng, cho 4 nhánh hành lá đã cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê mè vào, tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm:
Cho món đậu phụ xào trứng ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công món đậu phụ xào trứng thơm ngon này!
Đậu phụ làm theo cách này mới lạ, chỉ 20 phút là có món giòn rụm, thơm ngon Đậu phụ mềm mại, bọc trong lớp vỏ vàng nâu hấp dẫn và ăn kèm với nước sốt là điều thật tuyệt vời. Bạn muốn thử một cách mới để làm món đậu phụ thơm ngon chỉ trong ít phút? Dưới đây là một công thức đơn giản và nhanh chóng để bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà!...