Công thức làm bánh scones cuộn hương quế
Chiếc bánh scones có vị thanh, không quá ngọt, lại thơm hương quế và có lớp vỏ giòn tan, ăn sẽ vô cùng hấp dẫn trong mùa thu này đấy. Cùng tìm hiểu công thức làm bánh scones cuộn hương quế nhé!
Nguyên liệu làm bánh scones cuộn hương quế cho 4 người ăn:
- 700g bột mì
- 15g bột nở (baking powder)
- 3g muối nở (baking soda)
- 5g muối
- 200g bơ
- 2 quả trứng
- 60ml maple syrup
- 150g bí đỏ (xay nhuyễn)
- 75g buttermilk
- 15g bột quế
- 150g đường bột
- 30ml sữa tươi
Cách làm bánh scones cuộn hương quế cho 4 người ăn:
1 Sơ chế nguyên liệu:
- Bạn cắt bơ thành từng viên như trong hình.
- Trộn các nguyên liệu khô vào với nhau: bột mì, baking powder, baking soda và muối.
- Cho 140g bơ vào rồi trộn đều với các nguyên liệu khô.
- Để hỗn hợp đều, mịn lại với nhau.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng.
Video đang HOT
- Ở bát đựng lòng trắng trứng, bạn cho thêm 30ml maple syrup và bí ngô đã xay nhuyễn vào.
- Tiếp tục thêm cả buttermilk.
2 Các bước thực hiện:
- Đổ hỗn hợp ở bước 4 vào với hỗn hợp bước 3 rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Rắc một ít bột lên mặt phẳng, sau đó lấy bột ra và ấn dẹt.
- Đun chảy 60g bơ còn lại, sau đó cho 30ml maple syrup cùng bột quế vào, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp lên bột bánh, dùng cọ phết đều.
- Bây giờ bạn cuộn bánh lại.
- Ấn nhẹ để bột phẳng xuống, sau đó cắt bột thành từng miếng tam giác như hình.
- Thêm 1 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp nhân ở bước 7, trộn đều lên rồi phết lên mặt bánh.
- Làm nóng lò sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 12-15 phút, đến khi vỏ bánh cứng lại và chuyển vàng.
- Để làm phần sốt icing, bạn cho đường bột, phần maple syrup còn lại và sữa tươi vào tô rồi đán.h đều lên.
- Cuối cùng, khi bánh đã ra lò, bạn để bánh nguội một chút rồi rưới sốt icing lên là xong.
Thành phẩm:
Lưu ý khi làm bánh scones cuộn hương quế cho 4 người ăn:
Bơ sẽ dễ cắt và vào viên hơn khi bạn để bơ ở nhiệt độ phòng hoặc bạn có thể để hộp bơ vào tủ lạnh khoảng 30 phút là bơ sẽ đông đặc vào nhé.
Khi nướng bánh bạn để nhiệt độ ở 220 độ c rồi nướng bánh đến khi bánh chín vàng là được.
Bánh scones cuộn hương quế là một món ăn vặt rất ngon đặc biệt là trong các buổi tiệc trà, khi mùa thu đã sang thì còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi tách trà với chiếc bánh scones cuộn hương quế thơm ngon vàng ruộm.
Cách làm bánh cà rốt phủ phô mai thơm ngon tại nhà
Bánh cà rốt được phủ thêm một lớp phô mai kem mềm sẽ là món bánh ngon khó cưỡng. Công thức làm bánh cà rốt phủ phô mai cực kì đơn giản, lại có thể dễ dàng cho bạn hương vị bánh như mua về từ các tiệm bánh.
Món bánh cà rốt phủ phô mai này sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho bất cứ bữa tiệc tại nhà nào dành cho bạn và người thân. Nhanh tay vào bếp cùng toinayangi.vn để học cách làm bánh cà rốt phủ phô mai thơm ngon tại nhà ngay nhé!
N guyên liệu làm bánh cà rốt phủ phô mai cho 4 người ăn:
- 1 chảo đường kính khoảng 20cm đã được quét dầu để chống dính
- Dụng cụ gọt rau củ
- Máy đán.h trứng
- Bàn mài hoặc dao nạo nhỏ cà rốt
- 2 cup cà rốt đã nạo sơ qua
- 2 quả trứng to
- 1 cup đường nâu nhạt
- cup dầu dừa hoặc dầu ô liu hoặc dầu canola
- cup sour cream
- 3 muỗng cà phê vani nguyên chất
- 5/2 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- muỗng cà phê đinh hương
- muỗng cà phê tiêu
- muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- /14 cup bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở
- muỗng cà phê baking soda
- muỗng cà phê muối
- cup hạt óc chó xắt nhỏ
Nguyên liệu làm phần kem phủ:
- 225g kem pho mát đã làm mềm
- 2 muỗng canh bơ nhạt, làm mềm
- 2 muỗng cà phê vani
- 2 cup đường bánh kẹo
Cách làm bánh cà rốt phủ phô mai cho 4 người ăn:
Bước 1 : Bạn làm nóng lò ở 177 độ C. Bào nhỏ cà rốt và để sang một bên.
Bước 2 : Trong một bát lớn, bạn cho trứng, đường nâu, dầu, sour kem, vani và gia vị vào đán.h kĩ.
Bước 3: Bạn thêm bột mì, bột nở, baking soda và muối vào khuấy cho đến khi bột quyện đều.
Bước 4 : Thêm cà rốt và các loại hạt vào.
Nhẹ nhàng khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào với nhau.
Bước 5 : Đổ bột vào chảo và dàn đều.
Bước 6 : Nướng bánh trong vòng 42-45 phút hoặc cho đến khi bề mặt trên chuyển màu nâu vàng và kiểm tra bằng cách dùng que tăm xiên vào xem khi rút lên tăm sạch và không dính bột là được.
Để bánh 20 phút cho nguội rồi chuyển bánh ra phên nướng để cho bánh nguội hoàn toàn.
Bước 7 : Trong khi chờ bánh nguội, bạn làm phần kem phô mai phủ.
Bạn sử dụng máy đán.h trứng đán.h đều phô mai kem, bơ nhạt và vani trong một bát lớn với tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn trong khoảng 2 phút. Sau đó bạn giảm tốc độ và thêm đường làm bánh kẹo vào. Chuyển sang đán.h với tốc độ cao trong vòng 1-2 phút.
Bước 8: cuối cùng là trải kem phô mai đều lên bánh và trang trí với các loại hạt.
Những lưu ý khi làm bánh cà rốt phủ phô mai:
- Bạn có thể cất bánh cà rốt trong tủ và bảo quản trong vòng 4 ngày.
- Bạn đán.h kem càng mềm thì sẽ càng quyện vào bánh nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cà rốt phủ phô mai hấp dẫn này nhé.
Cách làm bánh Crostata dâu tây cực hấp dẫn Crostata là món bánh nổi tiếng ở Ý, với đặc điểm là luôn được trang trí trên bề mặt bằng các hình quả trám. Hôm nay để giúp cho các chị em có thêm công thức làm bánh ngon mang luồng gió mới của đất nước Ý xinh đẹp, căn bếp toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn học cách làm bánh Crostata dâu...