Công thức chân giò hầm măng khô thơm ngon nhức nách
Là món ăn dân dã, quen thuộc. Chân giò hầm măng khô ngoài hương vị thơm ngon, đầy chất dinh dưỡng mà còn có cách thực hiện vô cùng đơn giản, mà ngay cả hội vụng về trong bếp núc cũng có thể làm được.
Nguyên liệu:
- Măng khô 300 gr
- Móng giò 1 cái
- Sườn vai 200 gr
- Hành khô 3 nhánh
- Hành tươi 3 nhánh
- Dầu ăn 2 muỗng
- Gia vị thông dụng 1 ít(mì chính/nước mắm)
Cách làm:
- Bạn lấy măng khô cho ngâm nước trong 3 ngày và mỗi ngày đều phải thay nước mới. Ngày cuối cùng lấy măng ra và ngâm tiếp vào trong nước gạo từ 3 – 4 giờ.
- Lấy măng đã ngâm ra và đem luộc cho tới khi chín. Sau đó, bạn vớt măng ra rồi xé nhỏ thành những miếng vừa ăn.
Video đang HOT
- Tiếp đến, bạn ướp măng với thìa gia vị, thìa mì chính, trộn đều và để trong 30 phút cho măng ngấm gia vị.
- Cuối cùng, bạn cho măng vào chảo xào với hành khô và dầu phi thơm đến khi măng săn lại.
- Bạn tiến hành chặt nhỏ móng giò và xương sườn đem bỏ vào nồi nước sôi để rửa xương. Sau đó, bạn vớt giò ra và đem rửa dưới vòi nước lạnh cho hết vụn xương.
- Tiếp đến, bạn cho giò vào nồi và thêm chút gia vị xào thơm.
- Bạn đổ nước ngập thịt, vặn lửa nhỏ và hầm cho đến khi mềm xương, sau bạn đổ lượng măng vừa xào vào nồi thịt và đun sôi thêm 10 – 15 phút.
- Bạn cũng nên nêm thêm một thìa mắm vào cho món canh thêm ngon.
Đến lúc này thì coi như món canh măng của bạn đã được nấu xong. Bạn múc canh ra bát và cho thêm hành lên trên để tăng thêm độ thẩm mỹ cho món ăn.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon vừa bồi bổ sức khỏe, ăn mãi không chán
Cùng Emdep học cách làm chân giò kho tộ ngô thơm ngon, giúp bồi bổ sức khỏe bạn nhé!
Chân giò kho tộ mà làm thế này thì ăn chỉ có no chứ không hề ngấy chút nào.
Nguyên liệu làm chân giò kho tộ ngô:
150g đậu nành, 1 bắp ngô, chân giò, hẹ, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, vỏ cam, gừng và rượu nấu ăn
Cách làm chân giò kho tộ ngô:
Vớt đậu nành ra, rửa sạch, sau đó vớt ra, cho đậu nành vào bát nước và ngâm.
Khi rửa chân giò, chú ý cạo sạch lông. Cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Tiếp theo, rửa sạch gừng và thái thành từng khúc nhỏ. Cho lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi, cho chân giò đã làm sạch vào nồi nấu nhừ, thêm lát gừng, đổ rượu nấu ăn, đun lửa to.
Chú ý khi nấu chân giò sẽ có nhiều bọt, có thể dùng thìa vớt bọt ra. Nấu cho đến khi không còn bọt nữa là gần được.
Vớt chân giò chín ra rổ, cho vào một thau nước sạch khác, rửa sạch rồi vớt ra, để ráo.
Rửa hành tây và thái thành dải mỏng. Sau đó cho nồi và đổ dầu ăn thích hợp vào. Sau khi đun thì cho hành khô và gừng thái sợi vào, vặn lửa lớn và đảo liên tục.
Xào được một lúc thì cho chân giò vào, đảo nhẹ tay vài lần. Sau đó, thêm một lượng nước thích hợp vào và đun sôi.
Rửa sạch vỏ cam bằng muối thô, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Dùng dao gọt bỏ phần vỏ cam và thái thành những sợi nhỏ.
Đổ bỏ nước ngâm đậu tương, sau đó rửa lại một lần nữa.
Rửa sạch bắp ngô, cắt thành miếng nhỏ, nấu chín càng tốt, cho vào cùng với đậu tương, để ráo nước.
Sau khi nước nấu chân giò sôi, cho đỗ tương và ngô vào nấu cùng. Dùng thìa khuấy đều. Đậy nắp và nấu từ từ trên lửa nhỏ. Hầm trong khoảng 40 phút.
Sau khi hầm xong, rắc hẹ tây, cho cà rốt vào, đun nhỏ lửa một lúc, thêm muối.
Đổ chân giò kho tộ ngô ra bát và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Thực đơn ngày Tết: 4 món chân giò giòn ngon béo ngậy, khó chối từ Chân giò chế biến theo 4 cách này ngon chuẩn vị, mềm béo hấp dẫn, "trôi cơm" vô cùng. Chân giò hầm nấm Nguyên liệu và sơ chế: 800gr giò heo 50gr nấm đông cô 2 củ tỏi 50gr hành khô 1 quả dừa Cùng các gia vị: Dầu hào, tiêu, ớt và mì chính Chân giò hầm nấm Sơ chế các nguyên...