Cơm sốt cà ri nấm

Cơm sốt cà ri nấm có thể làm nhanh cho bữa trưa bận rộn, có thể dùng làm món chay hoặc kèm trứng nếu ăn mặn.

Nguyên liệu:

- 1 hộp nhỏ nấm ngọc châm (hay nấm hải sản), bạn có thể ước chừng theo khẩu phần ăn

- 3 cây nấm hương tươi

- 3 cây nấm mỡ

- 1/2 củ hành tím băm nhỏ

- 3 muỗng canh dầu ăn thực vật

- 100 gr bột cà ri vàng

- Gạo nấu cơm

- 2 quả trứng

Cách làm:

Bước 1:

Sơ chế các nguyên liệu: nấm rửa sạch, bỏ gốc, nấm hương cắt bỏ đầu, thái nhỏ. Nấm mỡ thái đôi. Vo gạo nấu cơm.

Bước 2:

Đun nóng dầu trên chảo và phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho nấm vào và chiên trong 1 hoặc 2 phút cho đến khi nấm chín mềm.

Bước 3:

Thêm bột cà ri và 3 cốc nước. Đun nhỏ lửa để sôi và đun thêm một phút cho đến khi đặc lại.

Bước 4:

Đập trứng, đánh bông, rán trứng. Trứng chín thì bỏ ra đĩa.

Bước 5:

Cho cơm ra đĩa, thêm cà ri nấm lên trên nếu bạn muốn ăn chay hoặc thêm trứng nếu thích.