Cơm chiều chủ nhật: Ngon và đủ chất
Chủ nhật có nhiều thời gian chị em hãy nấu cho cả nhà bữa cơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng nhé!
Vị ngon, giòn của lòng, dạ dày cùng vị ngọt của nấm khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Dạ dày lợn
- Lòng non
- Nấm mỡ
- Cà rốt
- Cần tây, tỏi tây
Cách làm:
- Nấm mỡ bổ đôi, chần qua nước sôi rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh.
- Để lòng non và dạ dày khi ăn được trắng và giòn, khi luộc các bạn áp dụng nguyên tắc 3 sôi 3 lạnh, tức là thả lòng vào nước sôi – vớt ra ngâm nước lạnh rồi lại thả vào nồi nước sôi, cứ thế đủ 3 lần là được.
- Thái dạ dày và lòng thành những miếng vừa ăn rồi xào qua cho ngấm gia vị, trút riêng ra bát.
- Xào nấm với cà rốt.
- Trút lòng và dạ dày vào đảo đều cùng cần và tỏi. Cho món ăn ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.
Món canh khoai thịt bằm nóng hổi sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ấm áp.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
- Khoai sọ: 400 gr
- Khoai lang: 200 gr
- Thịt lợn xay hoặc bằm nhỏ: 100 gr
Video đang HOT
- Mùi tàu, hành lá.
Cách làm:
- Cạo sạch vỏ khoai sọ, khoai lang và thái miếng vừa ăn.
- Xào qua thịt xay cùng một chút dầu ăn và muối cho săn lại.
- Cho 2 loại khoai, 1 lít nước vào đun đến khi mềm cùng thịt đã xào. Các bạn nhớ nêm thêm muối cho vừa miệng.
- Khoai đã mềm, chúng ta bỏ mùi tàu và hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.
Múc canh khoai thịt bằm ra bát dùng nóng.
Nộm gà
Nguyên liệu:
- Thịt lườn gà: 300gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Lạc rang
- Gừng, rau mùi (hoặc rau răm), chanh, ớt, mắm, đường, gia vị, hạt tiêu.
Thực hiện:
- Phần lườn gà khi luộc lên ăn thường bị khô nên nhiều người không thích, vì thế có thể tận dụng phần thịt này để làm món nôm gà sẽ dễ ăn hơn và ngon hơn. Lườn gà rửa sạch, đem luộc chín với 1 mẩu gừng đập dập và 1 ít hạt nêm, gia vị.
- Hành tây rửa sạch, thái mỏng, ngâm vào bát nước đá có nhỏ vào 1 thìa cà phê dấm khoảng 30 phút cho hành bớt hăng. Sau vớt hành ra để ráo nước, trộn hành với 1 thìa sữa chua đường, 1 thìa sữa chua gia vị.
- Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, nạo thành sợi. Bóp cà rốt với 1 thìa sữa chua muối, vắt cho kiệt bớt nước.
- Thịt gà luộc chín, dùng tay xé nhỏ. Ướp thịt với thìa sữa chua gia vị, vài giọt nước cốt chanh và tí xíu hạt tiêu.
- Pha nước trộn nộm: vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, thêm đường vào từ từ, quấy tan đường. Khi thấy nước chanh đường vừa đủ độ chua ngọt theo khẩu vị của bạn. Tiếp theo cho từ từ nước mắm vào cho đến khi thấy gần đủ độ mặn theo khẩu vị là được (nên pha nước mắm nhạt hơn khẩu vị một chút vì các nguyên liệu đều đã được ướp mặn).
- Cho cà rốt, hành tây, thịt gà, rau mùi (hoặc rau răm) thái nhỏ vào. Từ từ đổ nước mắm chua ngọt vào, vừa đổ vừa bóp đều cho đến khi nếm nộm thấy đạt được độ chua ngọt vừa ý thì dừng.
Dùng tay bóp đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
Trước khi ăn cho nộm gà ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên trên (lạc có thể để nguyên hạt hoặc dã dập làm 2 – 3 là tùy vào sở thích của mỗi người). Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Chè đậu đỏ nếp cẩm
Đậu đỏ, nếp cẩm đều rất bổ dưỡng, vị béo bùi dẻo thơm lạ miệng. Món chè này dùng nóng hay lạnh đều thích hợp.
Nguyên liệu: (nấu được khoảng 12 chén chè)
- 150g đậu đỏ
- 100-150g nếp cẩm
- 1,5 lít nước
- Lá dứa (khoảng 10 cọng)
- 150-200g đường thốt nốt
Cách làm:
- Đậu vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ. Nếp vo sạch.
- Cho đậu, nếp, nước, lá dứa vào nồi áp suất, nấu sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm 30 phút cho mềm. Tắt bếp, khi nước trong nồi hết reo thì mở nắp, thử xem đậu mềm chưa, nếu đậu mềm thì cho đường vào, nấu tan đường.
- Nếu không có nồi áp suất thì mình nấu nhỏ lửa khoảng 2 giờ cho đậu và nếp mềm nhé.
- Nếu muốn chè hơi loãng thì chỉ dùng 100g nếp, dùng 150g nếp chè sẽ sệt hơn. Lượng đường thì tùy khẩu vị nhà mình gia giảm nhé.
- Thưởng thức chè đậu đỏ nếp cẩm nóng hay lạnh đều ngon cả.
- Món chè đậu đỏ nếp cẩm này bổ dưỡng lạ miệng, nguyên liệu không khó tìm, cách nấu lại đơn giản. Đôi khi mình chuẩn bị dọn cơm thì cho nồi chè lên bếp. Cơm nước xong thì cũng vừa có món tráng miệng nhanh chóng, thơm ngọt.
Nếu bạn thích vị béo nước cốt dừa thì nấu chè hơi sệt (dùng 150g nếp với150g đậu), rưới nước cốt dừa lên mặt, ngon tuyệt.
Theo Eva
Cách phát hiện sớm ung thư dạ dày
Ung thư dạ dày là căn bệnh phổ biến ở Việt Nam và có thể gặp ở mọi lứa tuổi. Vậy làm thế nào để phát hiện sớm căn bệnh này, hãy tham khảo những thông tin dưới đây.
Ung thư dạ dày là sự phát triển không bình thường của các tế bào dạ dày. Bình thường các tế bào trong cơ thể phân chia theo trình tự nhất định, nhưng đôi khi một vài số chúng phân chia không tuân theo trình tự dẫn đến sự thành các khối u. Khối u có thể là lành tính (không phải là ung thư) hoặc ác tính (ung thư). Các khối u ác tính nếu không được điều trị sớm sẽ xâm lấn và phá hủy các mô xung quanh.
Nguyên nhân gây bệnh
Có nhiều tác nhân gây ra các bệnh về dạ dày như tiền sử bị viêm dạ dày, chế dinh dưỡng không hợp lý (ăn ít chất xơ, ăn nhiều đồ chiên rán, nướng),... Trong đó, nhiễm Helicobacter pylori (HP) là nguyên nhân chính gây ra các bệnh viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng và các loại ung thư dạ dày.
Theo số liệu thống kê, nhiễm khuẩn HP là nguyên nhân của 65-80% ca ung thư dạ dày, nhưng chỉ có 2% số người bị nhiễm vi khuẩn này. Khoảng 10% các ca có liên quan đến yếu tố di truyền.
Để chẩn đoán bệnh, các bác sỹ sẽ chụp X quang dạ dày với thuốc cản quang hoặc nội soi dạ dày để thấy rõ khối u, đồng thời thực hiện thêm một số xét nghiệm để đánh giá sự lây lan của khối ung thư đến các cơ quan khác. Điều này giúp cho bác sĩ đưa ra cách điều trị tốt nhất.
Triệu chứng thường không đặc hiệu
Các triệu chứng của ung thư dạ dày thường là mơ hồ và không đặc hiệu. Hay gặp nhất là chứng khó tiêu, có thể kèm theo khó chịu, đau âm ỉ, chướng bụng, ợ hơi, buồn nôn, chán ăn. Những triệu chứng này dễ bị bỏ qua nhưng bạn phải đi khám nếu các triệu chứng này kéo dài hơn 2 tuần. Các biểu hiện khác có thể là: nôn, gầy sút, mệt mỏi, thiếu máu, đau bụng hoặc đi ngoài phân đen.
Ở giai đoạn đầu của ung thư dạ dày, người bệnh thường không có dấu hiệu lâm sàng đặc trưng, nên khi xuất hiện bệnh ở giai đoạn muộn, ung thư đã di căn đến những bộ phận khác của cơ thể.
Do dễ nhầm lẫn triệu chứng của ung thư dạ dày với các bệnh khác như nhiễm virút dạ dày, loét dạ dày hay viêm ruột loét miệng. Vậy để tránh hậu quả đáng tiếc cũng như tăng hiệu quả điều trị, kéo dài sự sống, chuyên gia y tế khuyên nên kiểm tra sức khỏe định kỳ hàng năm, đặc biệt trường hợp người bệnh nghi ngờ có một trong những dấu hiệu về đường tiêu hóa cần đi kiểm tra tìm nguyên nhân và điều trị sớm.
Các phương pháp điều trị
Phẫu thuật:
Phương pháp điều trị đầu tiên và chủ yếu đối với các ung thư dạ dày giai đoạn sớm là phẫu thuật: cắt bỏ một phần hay toàn bộ dạ dày. Sau 5 ngày bệnh nhân đã có thể uống và ăn trở lại. Sau phẫu thuật 10-14 ngày, bệnh nhân có thể ra viện.
Những trường hợp ung thư giai đoạn cuối có thể: Phẫu thuật tạm thời, nhằm lập lại lưu thông của đường tiêu hóa, kéo dài cuộc sống cho người bệnh.
Hóa chất trị liệu:
Đây là phương pháp điều trị bằng các thuốc chống ung thư đặc biệt. Các thuốc này thường được dùng phối hợp với nhau trong một tuần, sau đó nghỉ thuốc 2 hoặc 3 tuần rồi lại dùng tiếp. Nếu ung thư ở giai đoạn sớm, hóa trị liệu dùng để hỗ trợ cho phẫu thuật, tia xạ hoặc cả hai, nhằm mục đích tiêu diệt các tế bào ung thư còn sót lại trong cơ thể để tránh tái phát ung thư dạ dày sau này.
Hóa trị liệu sẽ có một số tác dụng phụ nhưng các tác dụng phụ này là tạm thời và có thể làm giảm được.
Điều trị bằng tia xạ:
Biện pháp này dùng các tia phóng xạ để diệt các tế bào ung thư. Các tia phóng xạ này được tính toán chính xác trên vị trí của ung thư để giảm tác hại đối với các mô lành. Trong ung thư dạ dày, điều trị bằng tia xạ sau phẫu thuật để tiêu diệt các tế bào ung thư còn sót lại. Điều trị bằng tia xạ có thể được dùng cùng với hóa chất trị liệu để làm nhỏ khối u và làm giảm các triệu chứng.
Nhật Bản là nước có tỉ lệ ung thư dạ dày cao trên thế giới, đã thành công trong chương trình phát hiện sớm để phẫu thuật có hiệu quả cao, đạt tới 80% số bệnh nhân sống sau 5 năm. Cả thế giới công nhận và áp dụng kĩ thuật đó. Việt Nam cũng là nước có tỉ lệ mắc cao, cần thiết phải hiểu biết để có sự quan tâm thích đáng tới bệnh ung thư dạ dày.
Theo VNE
Phụ nữ chờ điều gì nhất trong ngày lễ tình yêu? Trên thực tế, phụ nữ không thích những món quà đắt tiền trong ngày Valentine (ngày Lễ Tình yêu). Họ thực sự thích điều gì? Trong một cuộc khảo sát có tên "Little Things Mean A Lot" (Những điều nhỏ bé có ý nghĩa thật lớn lao) được tiến hành tại Anh và công bố trên tờ tin tức Dailymail, người ta bất...