Cơm chiều 4 món vừa dọn lên mâm là hết vì quá ngon
Các món ăn tuy không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng hương vị thơm ngon khiến cả nhà sẽ rất thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Nem rán
- Ngô chiên
NEM RÁN
Nhân nem gồm: thịt vai xay nhỏ, miến, nấm hương, mộc nhĩ, tôm tươi thái nhỏ, hành tây, cà rốt, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ. Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
DẠ DÀY HEO KHÌA NƯỚC DỪA
Dạ dày rửa sạch bên trong, bên ngoài. Dùng muối hạt và chanh bóp thật kỹ, dùng dao cạo sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, để ráo. Lộn ngược mặt trong của dạ dày ra ngoài, cho lên bếp than thui sơ hoặc cho lên chảo áp chảo khoảng 2-3 phút để khử mùi hôi của dạ dày và cho dạ dày hết sạch nhớt. Sau đó rửa sạch lại lần nữa, dùn.g da.o cắ.t bỏ phần mỡ bám xung quanh dạ dày. Khi dạ dày đã sạch, lộn trở lại mặt ngoài, để ráo nước. Ướp dạ dày với gói ngũ vị hương, 1 thìa tỏi bằm, 1 thìa nước tương, chút tiêu và bột nêm để khoảng 30 phút cho dạ dày ngấm đều gia vị.
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng già cho dạ dày vào chiên vàng đều 2 mặt. Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra, cho nước dừa tươi vào ngập mặt dạ dày, đun nhỏ lửa. Khi cạn, cho nốt chỗ nước dừa còn lại vào, nêm nếm vừa ăn, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, sệt là được. Cắt dạ dày thành những miếng nhỏ, dài, xếp ra đĩa, rưới chút nước sốt trong chảo lên miếng dạ dày.
Video đang HOT
CANH RAU NGÓT THỊT BẰM
Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò nhẹ qua để lúc nấu được mềm. Thịt vai băm nhỏ, đun sôi nước rồi cho thịt vào nấu chín. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho rau vào đun mềm nhừ là được.
NGÔ CHIÊN
Ngô hộp đổ ra cho ráo nước. Cho ngô vào bát to. Trộn 1 lòng trắng trứng gà vào bát ngô sau đó trộn bột chiên giòn và bột khoai tây theo tỷ lệ: 2-1.
Trộn đều rồi cho ngô vào rổ xóc nhẹ để rơi bớt bột thừa. Đun dầu hơi nóng rồi cho ngô vào chiên với lửa vừa. Ngô săn lại thì đảo nhẹ tay. Được 1 lát thì vớt ngô ra, khi ăn chiên lại thêm lần nữa cho vàng.
Giá tiề.n các món ăn:
- Nem rán: 55.000đ
- Dạ dày heo khìa nước dừa: 60.000đ
- Canh rau ngót thịt bằm: 15.000đ
- Ngô chiên: 10.000đ
Tổng: 140.000đ
Minh Hằng
Thịt kho theo kiểu này đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết veo trong tích tắc
Hai món thịt kho này ăn với cơm nóng thì vô cùng tuyệt vời. Bạn hãy làm cho gia đình mình ăn nhé!
Thịt ba chỉ kho nước dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
500g thịt heo (dùng thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ là ngon nhất); 1 củ hành khô to, nước mắm, xì dầu, hạt nêm, đường trắng, nước cốt dừa.
Cách chế biến
- Thịt lợn sơ chế làm sạch, thái vuông quân cờ. Hành khô rửa sạch, băm nhỏ.
- Ướp thịt lợn với hỗn hợp: 1,5 thìa canh mắm, hành khô băm nhỏ, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa canh đường. Ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, bật lửa để chảo thật khô nước, đổ 3 thìa đường trắng vào chảo. Đảo đều tay, đun nhỏ lửa, khi nào nước đạt đến độ nâu sẫm là đạt yêu cầu (Khi đường cháy quá thì bạn cho thêm một chút nước vào).
- Đổ thịt đã ướp vào nồi, kho với chút nước, khi thịt sôi bạn đổ tiếp vào nồi 1/2 bát con nước dừa tươi. Đun nhỏ lửa liu riu.
- Khi nước thịt đã đun sôi, sánh thì bạn đổ vào nồi 1/2 thìa canh nước dùng vừa chế biến ở bước 2 và đun đến khi thịt mềm mềm.
- Đổ thêm 1/2 bát nước con dừa và 1/2 bát nước đun sôi vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thấy nước trong nồi gần cạn hết thì bắc ra.
Thịt kho quẹt
Nguyên liệu chuẩn bị
250 gr thịt ba chỉ có nhiều mỡ, 50g tôm khô, hành, tỏi, ớt, tiêu, bột canh, nước mắm.
Cách chế biến
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái vuông nhỏ. Tôm ngâm nước nóng sao cho nở mềm, vớt ra rồi thái hạt lựu . Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bắc chảo chống đinh lên bếp, để nóng rồi cho thịt vào đảo đều tay. Cho lửa nhỏ, để phần mỡ tiết ra từ từ.
- Cho thêm hành, tỏi khô băm nhuyễn vào, xào cho đến khi thịt săn lại, hơi ngả vàng màu cánh gián thì cho tiếp tôm khô vào cùng thịt rồi đảo đều tay.
- Pha nước theo tỉ lệ: 1 mắm - 0,5 đường - 1 nước rồi cho vào đun cùng. Nên nhớ công thức này chỉ nên tham khảo thôi, còn bạn hãy nêm nếm theo khẩu vị của mình nhé.
- Thêm ớt, tiêu giã dập vào, đun đến khi hỗn hợp sánh quyện lại là được. Tắt bếp và thả một ít hành hoa để món ăn được thơm hơn.
Hai món thịt kho trên ăn với cơm nóng thì vô cùng tuyệt vời. Bạn hãy làm cho gia đình mình ăn nhé!
T.N
tổng hợp 3 món "nặng mùi" nhưng đầy hấp dẫn của vùng cao Tây Bắc Đến với Việt Nam, bên cạnh những món ăn ngon cùng mùi hương hấp dẫn đầy cuốn hút, có những món ăn với mùi vị... khá khó ngửi. Bởi những nguyên liệu nấu nướng đặc biệt, nhiều món ăn dưới đây rất nặng mùi, thậm chí không phải ai cũng đủ can đảm để thử. Những món ăn này ẩn chứa đặc trưng...