Chuyện làm bát mì cho khách cũng phải bật nhạc nhảy xập xình mới chịu ở Trung Quốc
Với nhiều nét đặc sắc trong ẩm thực, không chỉ mang hương vị độc đáo mà ngay từ cách chế biến món ăn của người Trung Quốc cũng có rất nhiều điều thú vị.
Nói đến các món mì Trung Quốc thì quả thật là nhiều chủng loại đa dạng, nhưng có lẽ đa số mọi người sẽ nghĩ ngay đến món mì Trường Thọ thường được ăn vào ngày sanh thần (sinh nhật). Bằng sự sáng tạo của mình, người Trung Quốc đã làm ra món mì Trường Thọ chỉ có đúng 1 sợi trong cả bát mì.
Cũng là món mì 1 sợi, ngày nay người ta còn sáng tạo hơn rất nhiều trong cách chế biến. Không chỉ là bát mì ngon, khâu chế biến còn phải thật thú vị để cả người ăn và người nấu cùng thấy vui. Có lẽ vì thế mà người Trung Quốc đã sáng tạo nên nghệ thuật “múa mì”.
“Mệt mỏi” như người Trung Quốc: làm bát mì cho khách cũng phải bật nhạc nhảy xập xình mới chịu
Không phổ biến ở nhiều nơi, điệu “múa mì” này chỉ xuất hiện ở một vài nhà hàng hoặc tiệm mì nhỏ, chủ yếu nằm ở Tứ Xuyên (Trung Quốc). Nhờ vào những điệu nhảy múa vui mắt, các quán mì áp dụng cách nấu kiểu dancing thế này đã thu hút rất nhiều khách hàng đến ăn. Một trong những quán mì đó có tên là Trịnh Thị, nằm ở cổ trấn Luodai (một thị trấn cổ nằm ở ngoại ô phía đông của Thành Đô, thuộc tỉnh Tứ Xuyên).
Quán mì này nhỏ, giống với những quán mì mà chúng ta thường xem được trong các bộ phim Trung Quốc. Đến đây, nếu bạn gọi món mì 1 sợi, bạn đầu bếp trẻ t.uổi sẽ sẵn sàng hào phóng tặng luôn cho khách một màn “múa mì” vô cùng điêu luyện.
Điều thú vị là khi nhảy múa cùng sợi mì như vậy, nhạc được bật lên và đầu bếp nhảy rất đúng nhịp điệu. Sợi mì cứ thế được kéo theo từng điệu nhạc, “nhảy” vào nồi nước đang sôi và… chín luôn.
Mì được làm sẵn và bảo quản, chờ khi có khách mới mang ra nấu.
Với màn “múa mì” của “em trai đầu bếp”…
…sợi mì cứ thế “nhảy” vào nồi nước sôi và được làm chín luôn (ảnh: Sina).
Sau đó, mì được luộc chín rồi mới thêm thịt, gia vị, hành, nước dùng…
Điều khiến khách hàng chú ý chính là màn “múa mì” này hết sức điêu luyện, trông như đang chơi đùa cùng sợi mì chứ không phải đang nấu ăn. Biểu cảm của “em trai múa mì” cũng vô cùng sinh động. Có lẽ nhờ thế mà công việc nấu nướng trở nên thú vị hơn. Khách hàng trước khi thưởng thức bát mì ngon thì còn được thưởng thức màn nấu nướng độc đáo, tâm trạng ăn mì cũng tốt hơn rất nhiều.
Không thể tin được trong cả bát mì to này lại chỉ có một sợi mì.
Đúng kiểu mì quen thuộc của Tứ Xuyên, thịt bò được nấu nhừ, nước dùng đậm đà và quan trọng là rất cay. Bát mì có màu đỏ đậm đặc của ớt, một đặc trưng của ẩm thực ở Tứ Xuyên nói riêng và Trung Quốc nói riêng. Dù vậy nhưng trong thời tiết lạnh ở đây thì kiểu mì này lại rất hợp. Những ai ăn được cay sẽ thấy món mì này rất hấp dẫn. Topping ngoài thịt bò còn có dưa chua được cắt nhỏ và rất nhiều hành, đưa đẩy hương vị cho bát mì.
Nếu có cơ hội đến Trung Quốc, đừng quên thử ăn mì 1 sợi và thưởng thức màn “múa mì” điêu luyện của các đầu bếp ở đây nhé!
Theo Trí Thức Trẻ
7 món ăn đem may mắn cho năm mới của người Trung Quốc
Có những món ăn luôn xuất hiện trên bàn tiệc tất niên của người Trung Quốc, chứa đựng những hy vọng và lời chúc tốt đẹp về một năm mới đầy may mắn và thuận lợi.
Sủi cảo: Hình dáng của sủi cảo rất giống với những thỏi vàng, thỏi bạc Trung Quốc thời xưa, vì thế người dân nước này quan niệm rằng nếu ăn những "thỏi vàng" đó, họ sẽ được hưởng sự giàu có và gặp thuận lợi về t.iền bạc trong năm mới. Trong tiếng Trung Quốc, sủi cảo còn mang thông điệp chuyển đổi từ thời khắc cũ sang mới. Ảnh: Maangchi.
Cá hấp: Cá hấp nguyên con cùng xì dầu và các loại thảo mộc hành, ngò, gừng... là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc tất niên của người Trung Quốc. Trong ngôn ngữ của họ, chữ "ngư" có cách phát âm giống với "dư". Vì thế, người dân quan niệm rằng có món cá trên bàn cũng đồng nghĩa với việc có được sự "dư" giả. Ảnh: Fred R. Conrad.
Cách ăn cá cũng mang rất nhiều hàm ý và được những người dùng bữa xem trọng. Đầu cá nên được hướng về phía khách mời và người đó phải là người ăn trước tiên. Sau đó, hai người ngồi ở vị trí đầu và đuôi cá phải cụng ly cùng nhau. Cử chỉ cụng ly vui vẻ đó là biểu tượng của sự hòa hợp giữa đầu và đuôi. Người Trung Quốc tin rằng nếu ăn cá như vậy, mọi việc trong năm sẽ có khởi đầu thuận lợi, kết quả mỹ mãn. Ảnh: Farina Kingsley.
Bánh gạo: Món bánh này làm từ bột nếp, mang lời chúc người ăn sẽ thăng tiến thuận lợi trong năm mới. Bánh gạo ở các vùng khác nhau sẽ có hình dáng, màu sắc và cách chế biến khác nhau. Có nơi, bánh được làm thành những miếng mỏng, nhỏ đem xào với rau củ, có nơi bánh lại được hấp và dùng chung với đồ ngọt để làm tráng miệng. Ảnh: Chowhound.
Chả giò: Chả giò chiên giòn là một trong những món ăn phổ biến nhất trong dịp năm mới, đặc biệt là vào dịp Lễ hội mùa xuân và ngày đầu tiên của mùa xuân. Tên của món ăn cũng bắt nguồn từ đây. Chả giò được người Trung Quốc tin rằng sẽ đem đến sự giàu có, sung túc cho người ăn trong năm mới. Ảnh: The Dining Lovers.
Mì: Mì, hay còn gọi là mì t.uổi thọ cũng là một món ăn phổ biến vào dịp năm mới. Lúc ăn, người dùng thường hạn chế cắn đứt hoặc nhai sợi mì để giữ cho chúng được dài nhất có thể. Người Trung Quốc tin rằng món mì sẽ đem đến hạnh phúc và t.uổi thọ lâu dài cho người ăn, sợi mì càng dài, t.uổi thọ của họ sẽ càng cao. Ảnh: RecipeTin Eats.
Quýt: Loại quả này được dùng rất nhiều để cúng bái tổ tiên và biếu người thân trong dịp lễ tất niên. Quả quýt trong cách viết của tiếng Hán mang ý nghĩa may mắn. Vì thế, người Trung Quốc tin rằng ăn quýt sẽ giúp họ có được thành công, may mắn và sự đầy đủ trong năm mới. Ảnh: Getty Images.
Theo Zing
Những món trứng có 1-0-2 hấp dẫn hàng triệu thực khách tới Trung Hoa Chứa nhiều chất dinh dưỡng đậm đặc và giàu protein, trứng đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Trung Quốc. Những món ăn truyền thống của Trung Quốc được làm từ trứng dưới đây sẽ khiến bạn cảm thấy thật sự ấn tượng. Trứng trà Món ăn vặt ngon này được bán bởi những người bán hàng rong trên khắp Trung Quốc...