Chuyên gia: Trái cây hàng đầu cho người có lượng đường trong máu cao
Quả mọng là một trong số ít những trái cây rất đáng chú ý, bởi vì chúng giàu chất xơ và ít đường nên sẽ không làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhiều.
Trong số đó, có một loại quả mọng đặc biệt nổi bật về mặt này. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, quả mâm xôi là loại quả mọng tốt nhất cho lượng đường trong máu cao. Và đó chỉ là một trong những tác dụng phụ bí mật của việc ăn quả mâm xôi.
Quả mâm xôi không chỉ giành chiến thắng trong cuộc thi tìm kiếm chất xơ cao nhất mà còn có hàm lượng đường thấp nhất.
Thêm vào đó, chúng chứa rất nhiều hợp chất có lợi khác.
Điều đó có thể giúp giải thích tại sao một nghiên cứu năm 2019 trên Tạp chí Thực phẩm & Chức năng cho thấy rằng khi người lớn tiền tiểu đường bị kháng insulin ăn quả mâm xôi trong bữa ăn, họ có mức insulin sau bữa ăn thấp hơn, theo Eat This, Not That!
Chỉ số đường huyết (đo lượng đường trong máu) của bạn sẽ tăng lên khi bạn ăn một loại thực phẩm cụ thể.
Chỉ số đường huyết của quả mâm xôi là 32, được coi là “thấp”.Ảnh SHUTTERSTOCK
Theo chuyên gia dinh dưỡng Juliana Tamayo, biên tập viên của Fitness Clone, chỉ số đường huyết của quả mâm xôi là 32, được coi là “thấp”.
Video đang HOT
Điều đó làm cho nó trở thành một lựa chọn thực phẩm nổi bật cho bệnh nhân tiểu đường.
Tại sao là quả mâm xôi?
Quả mâm xôi cũng chứa một lượng lớn 8 gram chất xơ mỗi cốc – đó là 29% giá trị hằng ngày.
Chất xơ cũng chiếm khoảng một nửa tổng hàm lượng carbohydrate, bao gồm cả đường.
Chuyên gia dinh dưỡng Tamayo giải thích: “Điều này có nghĩa là khi bạn ăn quả mâm xôi, lượng đường trong máu của bạn sẽ không tăng cao vì bạn hấp thụ và tiêu hóa chất xơ chậm hơn nhiều”.
Quả mâm xôi đặc biệt chứa nhiều chất chống oxy hóa: flavonols và anthocyanidins.
Anthocyanins cản trở một số enzym tiêu hóa, do đó làm chậm quá trình tiêu hóa, có thể giúp ngăn ngừa tăng đột biến lượng đường trong máu.
“Các anthocyanins trong quả mâm xôi có liên quan đến việc giảm lượng đường huyết và insulin. Và chất tannin ức chế các enzym liên quan đến việc phá vỡ carbohydrate, dẫn đến lượng đường trong máu thấp hơn”, chuyên gia dinh dưỡng Sara Chatfield tại Health Canal giải thích, theo Eat This, Not That!
Ngoài ra, tiêu thụ quả mâm xôi có liên quan đến những thay đổi có lợi trong sức khỏe đường ruột, có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Mẹo ăn quả mâm xôi để kiểm soát lượng đường trong máu
Một bát bột yến mạch có quả mâm xôi, chuối, một số loại hạt…. Ảnh SHUTTERSTOCK
Trong khi bạn hoàn toàn có thể ăn quả mâm xôi một mình, chuyên gia Tamayo khuyên bạn nên kết hợp chúng với một nguồn protein để kiểm soát lượng đường trong máu tốt nhất.
Cô Tamayo khuyên bạn nên kết hợp chúng với sữa chua Hy Lạp không đường, phô mai tươi hoặc một ít hạnh nhân.
“Thêm chúng vào một số ít các loại hạt sẽ tăng cường sức mạnh của chúng vì chất béo lành mạnh và protein từ các loại hạt làm chậm quá trình tiêu hóa hơn nữa”, Dana Ellis Hunnes, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng cấp cao tại Trung tâm Y tế UCLA và là tác giả của Recipe For Survival cho biết.
Tốt hơn hết, hãy cho những quả mâm xôi và quả hạch đó vào một bát bột yến mạch thịnh soạn và giàu chất xơ để kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, chuyên gia Hunnes nói thêm, theo Eat This, Not That!
Kéo căng có giúp làm giảm đau cơ không?
Bị đau cơ sau khi tập luyện là điều hết sức bình thường. Tình trạng đau cơ này có thể xuất hiện ở tất cả loại bài tập.
Đặc biệt, những người đã lâu không vận động sẽ dễ đau cơ hơn khi tập luyện trở lại.
Cảm giác đau nhức sau khi tập luyện thể thao được gọi là đau cơ khởi phát muộn. Nguyên nhân cơn đau là do vận động đã tạo ra các vết rách siêu nhỏ trong cơ. Những vết rách này cũng tạo ra phản ứng viêm, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Kéo căng cơ không giúp giảm nhiều cơn đau cơ, thay vào đó hãy xoa bóp vùng cơ bị đau. Ảnh SHUTTERSTOCK
Trong phần lớn trường hợp, đau cơ sẽ xuất hiện dữ dội nhất trong khoảng 12 đến 24 giờ sau khi tập. Cảm giác đau này có thể kéo dài đến hơn 3 ngày.
Tùy thuộc vào mức độ đau cơ mà người bị đau cơ khởi phát muộn có thể gặp khó khăn trong các hoạt động thường ngày như mặc quần áo, đi lại, đứng lên, ngồi xuống hay mang vác vật dụng.
Dù vận động khi bị đau cơ khởi phát muộn có thể khó chịu nhưng các chuyên gia cho rằng vận động vẫn sẽ tốt hơn ngồi im. Người bị đau cơ sẽ không muốn nâng tạ hay tập luyện cường độ cao nhưng các động tác nhẹ nhàng thì rất phù hợp. Chúng có thể giúp làm dịu cơn đau. Chỉ hạn chế vận động khi cơn đau nghiêm trọng đến mức dữ dội.
Một số quan điểm cho rằng kéo căng cơ có thể giúp giảm đau cơ. Tuy nhiên, đây không phải là cách tốt nhất.
Kéo căng cơ khiến cơ bị kéo giãn ra. Điều này tác động đến cơ y hệt cách mà các động tác tập luyện gây ra cơn đau cơ. Do đó, kéo căng cơ có thể giúp giảm đau cơ nhưng không nhiều.
Hơn nữa, cơn đau cơ có lợi ích là giúp hệ thần kinh cảm nhận tổn thương cơ và ngưng tác động đến vùng cơ đó để tránh tổn thương nặng hơn. Do đó, kéo căng cơ sẽ tạo ra kích thích cơ mới có thể khiến cơn đau thậm chí nặng hơn.
Trên thực tế, có nhiều cách tốt hơn có thể giúp giảm đau cơ. Trong đó, cách có hiệu quả tốt nhất là xoa bóp và cần thực hiện trong vòng 24 đến 42 giờ sau khi tập. Ngoài ra, mọi người cũng có thể sử dụng con lăn xốp trong và sau khi tập luyện để giảm đau cơ.
Một số loại kem bôi kem dưỡng da có thành phần thuốc giảm đau hay tinh dầu bạc hà cũng có thể giảm đau cơ, theo Healthline.
Bệnh viêm gan bí ẩn ở trẻ em: Chuyên gia Việt Nam nói gì? Giới chuyên gia Việt Nam đưa ra nhận định ban đầu về căn bệnh viêm gan bí ẩn đang lan nhanh trên toàn thế giới. Theo BS Trương Hữu Khanh, nguyên Trưởng khoa Nhiễm - Thần kinh, Bệnh viện Nhi đồng 1 TP.HCM, đây là bệnh viêm gan cấp, ban đầu xuất hiện rải rác ở một số nước châu Âu, châu Mỹ,...