Chuyện gì xảy ra với cơ thể khi bạn giảm ăn thịt đỏ?

Cho dù việc ngừng hoặc giảm ăn các loại thịt đỏ, chẳng hạn như thịt heo, bò là vì bảo vệ môi trường, bảo vệ động vật, ăn chay hoặc điều chỉnh thói quen ăn uống thì nó cũng góp phần cải thiện sức khỏe.

Giảm ăn thịt đỏ sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe – SHUTTERSTOCK

Giảm cân

Thịt đỏ chứa rất nhiều calo. Giảm ăn thịt đỏ có nghĩa là chúng ta đang giảm lượng calo hấp thụ mỗi ngày. Kết quả đáng mong đợi của sự thay đổi thói quen ăn uống này là cơ thể sẽ giảm được vài kg, theo Reader’s Digets.

Thịt đỏ là nguồn cung cấp protein quan trọng của cơ thể. Tuy nhiên, khi ngừng ăn thịt đỏ thì mọi người vẫn có thể bổ sung protein từ những nguồn khác, chẳng hạn như protein thực vật từ các loại đậu.

Xét về tổng thể thì cá, thịt gà, đậu là những món thay thế tuyệt vời cho thịt đỏ. Chúng có ít calo hơn và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác cho cơ thể, các chuyên gia cho biết.

Cải thiện sức khỏe da

“Táo bón, tình trạng mà nguyên nhân có thể xuất phát do ăn nhiều thịt đỏ, có thể gây ra các vấn đề về da và khiến da sậm màu”, Reader’s Digest dẫn lời bác sĩ dinh dưỡng Sally Warren tại tổ chức y tế Metro Integrative Pharmacy (Mỹ).

Giảm ăn thịt đỏ cũng sẽ giảm tải áp lực hoạt động lên thận và gan, hai cơ quan có chức năng lọc máu và đào thải chất độc trong cơ thể ra ngoài, từ đó giúp cải thiện sức khỏe da, bác sĩ Warren cho biết.

Mức cholesterol trong máu giảm

Hạn chế ăn thịt đỏ có thể làm giảm lượng chất béo bão hòa trong khẩu phần ăn, từ đó làm giảm lượng cholesterol trong máu.

“Tỷ lệ lý tưởng là chất béo phải chiếm dưới 7% lượng calo mỗi ngày. Như thế sẽ tạo sự cân bằng tốt và giúp giảm nguy cơ cholesterol trong máu cao, vốn gây tích tụ các mảng bám trong thành động mạch”, bác sĩ Warren lưu ý.

Sự tích tụ các mảng bám này sẽ dẫn đến xơ vữa động mạch, gây bệnh động mạch vành, đau tim, đột quỵ, thậm chí là bệnh thiếu máu não cục bộ thoáng qua và bệnh động mạch ngoại biên, một trong những nguyên nhân khiến phải cắt bỏ tay, chân, theo Reader’s Digest.

Giảm nguy cơ ung thư

Ngưng ăn thịt đỏ có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư nhất định. Các nghiên cứu cho thấy không ăn thịt bò sẽ giúp giảm rủi ro bị ung thư đại tràng và ung thư ruột, đặc biệt là với những người có gien dễ mắc loại ung thư này.

Chế độ ăn quá nhiều chất béo bão hòa có có thể khiến cơ thể dễ bị viêm nhiễm hơn, đặc biệt các chứng viêm mạn tính có thể dẫn đến ung thư, bác sĩ Warren cảnh báo.

Năm 2015, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xếp thịt đỏ vào nhóm những thứ có thể gây ung thư. Một số nghiên cứu cũng cho thấy ăn quá nhiều thịt đỏ làm tăng đến 28% nguy cơ bị ung thư đại tràng.

Theo thanhnien