5 thực phẩm cần hạn chế để tim khỏe hơn
Có những thực phẩm có thể làm tăng rủi ro mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, thậm chí ung thư. Bạn nên hạn chế những loại thực phẩm sau đây nếu muốn giữ cho tim khỏe mạnh, theo Times News.
ShutterStock
Thịt đỏ
Ăn số lượng lớn thịt đỏ đã được chứng minh có liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch vành, đột quỵ và một số loại ung thư. Miếng thịt bò ngon lành trên đĩa ăn của bạn chứa đầy chất béo bão hòa và cholesterol.
Khi bạn ăn thịt đỏ, các chuyên gia sức khỏe khuyến nghị bạn chọn những lát thịt nhiều nạc hơn và dùng các loại gia vị hay rau mùi để tạo hương thơm thay cho bơ, kem và nước sốt.
Nhiều nghiên cứu cho thấy thường xuyên dùng các loại thịt đã qua chế biến, chẳng hạn như hotdog, thịt xông khói và xúc xích, có liên quan đến sự gia tăng rủi ro mắc bệnh tim, tiểu đường và nhiều loại ung thư khác.
Những loại thịt này được xem là không tốt cho sức khỏe do chúng chứa nhiều chất béo bão hòa.
Video đang HOT
Những miếng khoai tây giòn tan đem lại cảm giác thú vị nhưng lại chứa nhiều calorie và chất béo. Vì thế chúng có thể làm tăng rủi ro tăng cân và béo phì.
Tình trạng thừa cân khiến bạn bị rủi ro tiểu đường, bệnh tim và một số loại ung thư tăng cao.
Soda ăn kiêng được dùng rất phổ biến ở những người ý thức về thể trọng và muốn giảm hấp thu calorie. Dù loại nước giải khát này không chứa đường hay calorie nhưng nhiều nghiên cứu đã chứng minh soda ăn kiêng có liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
Các nhà khoa học cho rằng những chất tạo ngọt nhân tạo như aspartame, cyclamate, saccharin, acesulfame-k hay sucralose trong soda ăn kiêng có thể khiến bạn thèm ăn đồ ngọt.
Hẳn ai cũng thích loại thực phẩm dễ ăn và tiện dụng này. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy việc ăn mì gói thường xuyên có thể làm tăng rủi ro bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ, đặc biệt ở phụ nữ.
Theo thanhnien.vn
Ăn nội tạng động vật tốt hay xấu với sức khỏe?
Nội tạng nhiều dinh dưỡng song chứa lượng lớn chất béo bão hòa và cholesterol, thường xuyên ăn sẽ làm tăng mỡ m.áu, có hại cho tim mạch.
Nội tạng động vật bao gồm tim, gan, cật, lòng, não... Ở các nước phương Tây, người dân rất ít khi ăn nội tạng động vật. Tại Việt Nam, nội tạng động vật lại là món ăn khoái khẩu, được chế biến thành các món xào, luộc, chiên, nướng, ăn hàng ngày hoặc trên bàn nhậu.
Thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải, Viện dinh dưỡng Quốc gia cho biết, nội tạng động vật rất giàu vitamin và dinh dưỡng. Gan, thận nhiều vitamin A, sắt, kẽm, có tác dụng bổ mắt, tốt cho tim mạch và giảm các bệnh gây viêm. Óc động vật chứa axit béo omega 3 bảo vệ não người và tủy sống. Tim và lưỡi đặc biệt có lợi cho những người hồi phục sau khi ốm hoặc phụ nữ mang thai.
Tuy nhiên, nội tạng động vật cũng nhiều chất béo bão hòa và cholesterol hơn so với thịt, thường xuyên ăn sẽ làm tăng mỡ m.áu và có hại cho tim mạch. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo chỉ nên bổ sung lượng chất béo bão hòa bằng 5-6% lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Đây là lý do người Mỹ không ăn hoặc ăn rất ít nội tạng.
"Chưa kể nhiều cơ sở chế biến nội tạng động vật không hợp vệ sinh, nhiễm rất nhiều loại giun sán, vi khuẩn, virus nguy hại cho con người", bác sĩ Hải nói. Người ăn phải nội tạng động vật kém chất lượng, bị ôi thiu, biến đổi màu rất dễ bị nhiễm giun sán. Một số nội tạng như ruột, dạ dày, tá tràng... của động vật được nuôi bằng nguồn nước bẩn còn chứa vi khuẩn E.coli gây bệnh tả, tiêu chảy, thương hàn.
"Tình trạng sử dụng các loại hóa chất tẩy rửa lòng heo trắng sáng và không còn mùi hôi thối, làm tăng nguy cơ tích tụ hóa chất trong cơ thể người ăn gây bệnh", bác sĩ Hải nhấn mạnh.
Nội tạng động vật chứa lượng lớn chất béo bão hòa và cholesterol cao hơn so với thịt, thường xuyên ăn sẽ làm tăng mỡ m.áu và có hại cho tim mạch. Ảnh: H.N
Chung quan điểm, tiến sĩ dinh dưỡng Nguyễn Mộc Lan ví dụ, người Việt thích ăn tiết canh được chế biến từ m.áu động vật dễ dẫn đến nhiễm liên cầu khuẩn. Ở tình trạng nhẹ, bệnh nhân đau bụng dữ dội, bị viêm ruột. Nặng hơn, các liên cầu khuẩn lan rộng khắp cơ thể gây hoại tử tứ chi, tàn phá não và thậm chí t.ử v.ong nếu không được điều trị kịp thời.
Cho rằng "ăn gì bổ nấy" là không có cơ sở khoa học. "Người bị suy thận, thận hư nhiễm mỡ, bị rối loạn chuyển hóa lipid, cholesterol trong m.áu cao nên cần ăn giảm chất đạm, cho nên ăn nhiều thận động vật càng làm cho bệnh nặng thêm", bà Lan nói. Quan niệm "ăn tim bổ tim" cũng vậy. Bệnh nhân tim mạch thường tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, nếu ăn nhiều tim sẽ làm cholesterol m.áu tăng cao, rất nguy hiểm tính mạng.
Hơn nữa, "ăn nội tạng có thể tốt cho người này nhưng không tốt cho người khác", chuyên gia cho biết. T.rẻ e.m, phụ nữ có thai hoặc cho con bú, người thiếu m.áu, thiếu sắt, thanh thiếu niên nên ăn các loại phủ tạng với hàm lượng phù hợp theo chỉ dẫn. Người cao t.uổi, thừa cân béo phì nên hạn chế ăn nội tạng. Đặc biệt, người mắc các bệnh tăng mỡ m.áu, tăng huyết áp, đái tháo đường, bệnh gout, thận hư nhiễm mỡ, suy tim tuyệt đối không nên ăn các loại phủ tạng.
Lưu ý khi ăn nội tạng động vật
- Chỉ mua nội tạng ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Chế biến đảm bảo vệ sinh, nấu chín kỹ.
- Khi bảo quản, để thực phẩm đã chín ở nơi sạch sẽ và cao ráo, không để chung với thực phẩm sống, tránh tình trạng bị lây nhiễm từ các nguồn thực phẩm bẩn khác.
- Lượng sử dụng nội tạng động vật phù hợp với mỗi người: Người trưởng thành chỉ nên ăn 2-3 lần trong tuần (khoảng 50-70 g một lần), t.rẻ e.m ăn 2 lần một tuần (khoảng 30-50 g mỗi lần).
- Người già, người thừa cân, béo phì, người bị rối loạn mỡ m.áu hoặc mắc bệnh lý tim mạch tốt nhất không nên dùng các món ăn chế biến từ phủ tạng động vật.
Thúy Quỳnh
Theo Vnexpress
Bà bầu ăn trứng gà cần lưu ý gì? Trứng giúp phát triển thai nhi, có não khỏe, cung cấp năng lượng nhưng ăn 2 quả trứng mỗi ngày sẽ đặt phụ nữ có thai trong trạng thái "nạp" quá lượng cholesterol khuyến nghị. Được xếp vào danh mục những loại "siêu thực phẩm" cần thiết cho thai phụ, trứng gà là nguồn cung cấp rất nhiều loại chất dinh dưỡng cho...
