Chọn tôm tươi ngon cứ nhìn vào điểm này, đảm bảo “bách phát bách trúng”, người bán cũng nể phục

Nông Mạnh Hùng21:04 11/10/2019

Tôm là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Hãy tham khảo cách chọn tôm dưới đây để có một bữa ăn gia đình ngon và khỏe mạnh.

Cách chọn tôm tươi nói chung

Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm

Để kiểm tra độ tươi của tôm (nhất là đối với các loại tôm to), bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài.

Ảnh minh họa.

Khớp trên lớp vỏ và thịt tôm rộng chứng tỏ tôm kém tươi

Hình dáng của tôm

Với những con tôm hỏng, thân chúng thường uốn cong thành hình tròn chứ không có dáng thẳng hoặc hơi cong cong như tôm sống.

Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt

Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

Cách chọn tôm riêng từng loại

Video đang HOT

Tôm có nhiều loại và mỗi loại được nuôi dưỡng trong môi trường khác nhau. Có bốn loại tôm phổ biến là tôm sú, tôm sắt, tôm biển và đắt nhất là tôm hùm. Cách chọn và chế biến vì thế cũng khác nhau:

- Tôm sú: Đây là loại tôm nuôi nên chắc thịt, kích thước khá lớn và dễ chế biến. Chọn tôm, trước hết, tôm phải còn sống. Bạn chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.

- Tôm sắt: Là loại tôm có kích thước nhỏ hơn các loại tôm khác nhưng rất ngon, khi chế biến có vị ngọt đậm đà. Loại tôm này bạn nội trợ nên chú ý khi chọn. Tôm khỏe và ngon là tôm còn tươi, có màu hồng trắng, nếu tôm có màu hồng đậm là tôm để lâu, đã ươn, không đảm bảo chất lượng.

- Tôm he (biển): Khi cầm tôm lên xem, tôm còn nhảy tanh tách, có màu hồng trắng, mắt xanh, đó mới là tôm ngon và còn khỏe.

- Tôm hùm: Là loại tôm có kích thước lớn nhất, thường được bà nội trợ chọn khi chế biến các món hấp. Tôm hùm khỏe, ngon là tôm có càng xanh trong và vỏ tươi bóng.

Cách phân biệt tôm sạch với tôm được “tiêm hóa chất”

Một trong những cách kiểm tra tôm tươi được nhiều bà nội trợ thông thái áp dụng đó là dành cho tôm đông lạnh hoặc đã hấp, bạn hãy bắt tôm lên, cầm phần đầu và phần đuôi tôm để kéo thẳng tôm ra. Khi bạn nhìn thấy các khớp nối giữa các đốt tôm khít thì là tôm mới, còn nếu các khớp này rộng ra tức là tôm đã bị để đông lạnh quá lâu.

Bạn đừng bao giờ chọn tôm đã chuyển sang màu hồng vì đó là tôm đã ươn. Với tôm he, ngoài đặc điểm còn sống, bạn nên chọn con nào vỏ có màu hồng trắng, mắt xanh đen. Riêng với tôm sắt, không chọn con có màu hồng đậm vì khi đó tôm đã cũ, không còn tươi ngon.

Theo Mộc/Khỏe & Đẹp

Trứng ngỗng luộc bao lâu thì chín? Những món ăn bổ dưỡng từ trứng ngỗng dành cho bà bầu

Trứng ngỗng từ xưa đã biết đến là một món ăn vô cùng bổ dưỡng đối với các bà mẹ mang thai.

Loại thực phẩm này rất dễ chế biến và chế biến được thành nhiều món khác nhau. Trứng ngỗng luộc có lẽ là món ăn khoái khẩu và đảm bảo được chất dinh dưỡng nhất, nhưng ít ai biết được cách luộc trứng ngỗng sao cho đúng.Trứng ngỗng luộc trong bao lâu thì chín??? Hãy cùng với Viknews Việt Nam tìm hiểu về chủ đề này nhé!!!

Thực phẩm dinh dưỡng-Trứng ngỗng

Trong trứng ngỗng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết dành cho các bà bầu trong quá trình mang thai. Khi mang thai, các bà mẹ luôn đi tìm mua trứng ngỗng về làm nguyên liệu chế biến thành các món ăn. Theo một số nghiên cứu của cơ sở y tế, bổ sung các thực phẩm làm từ trứng ngỗng một cách thường xuyên sẽ giúp cho trẻ được thông minh hơn và phát triển một cách toàn diện hơn.

Trứng ngỗng có là một thực phẩm bổ dưỡng như thế, tuy nhiên, các bà mẹ không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Nên thường xuyên kết hợp sử dụng các loại thực phẩm khác để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho quá trình phát triển của mẹ và bé. Thông thường, một tuần các bà mẹ chỉ nên ăn từ 3-4 lần các món ăn làm từ trứng ngỗng.

Trứng ngỗng luộc trong bao lâu thì chín?

Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ trứng ngỗng dành cho mẹ. Tuy nhiên, trứng ngỗng luộc có lẽ là món được rất nhiều bà mẹ lựa chọn vì vừa chế biến nhanh lại có thể giữ được tối đa chất dinh dưỡng có trong trứng. Cách luộc trứng ngỗng khoa học, đảm bảo vệ sinh dành cho bà bầu.

Trứng ngỗng luộc trong bao lâu thì chín

Rửa sạch trứng ngỗng, cho vào nồi. Tiến hành đổ nước lạnh từ từ vào nồi, đổ từ đỉnh quả trứng xuống sao cho nước ngập hết trứng.

Bắc nồi lên bếp, khi nước sôi, cho thêm một chút muối vào nồi. Bước cho muối này vừa có tác dụng làm trứng dễ bóc vỏ, vừa có tác dụng sát khuẩn.

Trứng ngỗng luộc trong khoảng 13 phút thì chín. Không luộc trứng quá lâu dễ làm mất các chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, không nên luộc trong thời gian quá ngắn để ăn trứng lòng đào vì khi này trứng chưa được chín kĩ rất có thể còn tồn tại một số loại vi khuẩn nguy hiểm.

Ngoài ra, các mẹ lưu ý, sau khi luộc trứng không nên ngâm nước lạnh để hạ nhiệt. Bởi vì, khi trứng đang còn nóng, vỏ trứng sẽ bị dãn nở ra tạo điều kiện cho một số vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vào bên trong quả trứng.

Một số món ăn khác được chế biến từ trứng ngỗng.

Trứng ngỗng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Các bà mẹ mang thai không nên lo lắng vì phải ăn liên tục trứng ngỗng luộc mỗi ngày. Một số món ăn đơn giản từ trứng ngỗng

Trứng ngỗng chiên thịt

Trứng ngỗng chiên thịt

Nguyên liệu cần có: Trứng ngỗng 1 quả, thịt bò băm nhỏ (hoặc thịt lợn băm), hành tươi, hành khô, dầu ăn, gia vị.

Các bước thực hiện: Trứng ngỗng đập vào bát, tiến hành cho thêm gia vị vừa đủ như hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, hành khô. Phi hành tỏi cho thơm sau đó xào thịt bò cho chín, nêm nếm vừa đủ rồi đặt ra đĩa. Sau đó, lại phi tiếp hành tỏi để chiên trứng, khi trứng gần chín thì rải đều thịt bò lên trên bề mặt, để trứng chín hẳn, rắc hành lá thái nhỏ lên rồi đặt ra đĩa. Có thể trang trí thêm cho đẹp mắt. Vậy là món trứng ngỗng chiên thịt đã hoàn thành rồi.

Trứng ngỗng xào lá hẹ

Trứng ngỗng kết hợp lá hẹ là một món ăn được sử dụng khá nhiều, vừa mang lại nhiều chất dinh dưỡng mà bên cạnh đó, trong lá hẹ có nhiều thành phần giúp bảo vệ hệ hô hấp. Người bị ho, hoặc các vấn đề liên quan đến cổ họng thì ăn lá hẹ rất tốt cho sức khoẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Trứng ngỗng 1 quả, lá hẹ, dầu ăn, gia vị.

Các bước thực hiện: Trứng ngỗng đập vào bát, tiến hành cho thêm gia vị vừa đủ như hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, hành khô. Lá hẹ rửa sạch cắt thành các khúc nhỏ rồi cho vào cùng bát trứng ngỗng. Đánh tan hỗn hợp trên lên. Phi hành tỏi cho thơm rồi đổ hỗn hợp vào chiên cho đến khi chín hẳn. Sau đó đặt ra đĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt.

Salad trứng ngỗng

Salad trứng ngỗng

Salad là món ăn khá lạ miệng dành cho các bà bầu khi chán ngán các món làm từ dầu mỡ.

Nguyên liệu chuẩn bị: Trứng ngỗng 1 quả, rau xà lách, hành tây, cà chua, dưa chuột, dầu oliu, gia vị.

Các bước thực hiện: Trứng ngỗng đem luộc như các bước ở trên, sau đó bóc vỏ rồi cắt thành khoanh hình tròn. Rau xà lách, hành tây, cà chua đem rửa sạch, để ra thau cho ráo nước. Cà chua thái khoanh, hành tây bổ kiểu quả cau rồi đặt ra đĩa. Hành tây có vị cay khá nồng, cần ngâm hành tây trong hỗn hợp giấm với đường khoảng 10 phút rồi vớt ra. Tiếp tục dùng hỗn hợp ấy, cho thêm một chút muối và dầu oliu. Đặt rau xà lách, cà chua thái lát, hành tây và trứng ngỗng lên đĩa, đổ từ từ hỗn hợp kia lên. Trước khi ăn nên trộn đều tất cả với nhau để đảm bảo gia vị được ngấm cho đều.

Theo Viknews

Cách làm các món từ thịt bò thơm ngon Thịt bò là một thực phẩm đầy dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Để Homayangi.vn bật mí cho bạn công thức làm các món từ thịt bò để bạn tha hồ biến tấu thành những món ăn thơm ngon mà bổ dưỡng nhé. Thịt bò xào nấm kim châm Cách chế biến cực nhanh mà vẫn đảm bảo hương vị cùng dinh...