Chớ dại dùng 4 loại gia vị này để kho thịt kẻo lạc vị, hại sức khỏe

Dưới đây là 4 loại gia vị mà nhiều chị em thường quen tay cho vào nồi kho thịt khiến món ăn không ngon mà còn bị dai, khô, mất hết chất dinh dưỡng.

4 gia vị quen thuộc nhưng chớ dại gì thả vào nồi thịt kho

- Hạt tiêu: Đây là loại gia vị rất thơm, có vị cay cay hấp dẫn. Nhiều chị em sử dụng hạt tiêu trong món thịt kho . Tuy nhiên, đầu bếp nhà hàng lại khuyên, không nên cho hạt tiêu vào thịt kho. Nhưng chính hạt tiêu lại làm giảm đi hương vị thơm ngon vốn có của thịt, ảnh hưởng đến chất lượng của thịt kho.

Chớ dại dùng 4 loại gia vị này để kho thịt kẻo lạc vị, hại sức khỏe - Hình 1

Ảnh minh họa

- Hoa hồi: Nhiều người dùng hoa hồi nhưng một cách tương hương vị cho món thịt kho.

Nhưng chính vì hương thơm nồng đặc trưng của hoa hồi đã át đi mùi vị của thịt kho. Thậm chí còn làm cho thịt bị khô, và giảm giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, chị em tốt nhất đừng cho gia vị này vào kho cùng thịt.

- Hạt nêm gà: Nhiều người dùng hạt nêm gà để ướp với thịt trước khi kho. Tuy nhiên bột nêm gà sẽ làm ảnh hưởng hương vị thịt và làm giảm dinh dưỡng món ăn.

- Bột ngọt (mì chính): Bột ngọt giúp món ăn tăng hương vị, ngọt đậm hơn. Ngoài ra nó cũng giúp bạn trung hòa vị món ăn nếu bị mặn quá. Tuy nhiên, ăn nhiều bột ngọt không tốt cho sức khỏe . Nếu muốn bạn có thể thay bằng một chút đường phèn.

Video đang HOT

Để có thể thưởng thức món thịt kho tàu cần phải lưu ý những vấn đề sau.

1. Không nên dùng nhiều nước cốt dừa

Món thịt kho tàu ngon khi loại thịt nửa nạc và nửa mỡ, vì vậy món ăn này đã có chất béo.

Nếu như cho thêm lượng lớn nước cốt dừa vào nấu cùng, trong nước có nhiều axit béo no, ăn vào sẽ dễ gây ra đầy bụng, khó tiêu, và tăng cân.

Đặc biệt theo cách nấu của miền Nam thường cho thêm đường khiến cho món ăn này lại càng giàu năng lượng, Ths.BS Tường Vi cho hay.

Axít béo no có nhiều trong nước cốt dừa sẽ không tốt cho tim mạch, người mắc bệnh tim mạch không nên ăn món ăn này quá nhiều, chỉ nên ăn với mục đích thường thức.

3. Gan nhiễm mỡ, rối loạn chuyển hóa cần lưu ý

Bác sĩ Tường Vi cho biết, món thịt kho tàu rất phù hợp với trẻ nhỏ do giàu chất đạm, chất béo, nhiều năng lượng tốt cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, trẻ thừa cân béo phì thì hạn chế ăn món ăn này.

Đối với người lớn không mắc bệnh chuyển hóa, không thừa cân cũng không nên ăn món ăn này quá nhiều để tránh rước bệnh vào thân. Do món thịt kho tàu có chứa khá nhiều cholesterol và axit béo. Về lâu dài sẽ không tốt cho cơ thể, có thể gây ra những rối loạn về chuyển hóa.

Với người cao tuổi, nên chọn ăn phần thịt nạc hạn chế ăn nhiều mỡ và chế biến món ăn nhạt.

Bác sĩ Tường Vi khuyến cáo, “Người có bệnh lý mãn tính, gan nhiễm mỡ, rối loạn chuyển hóa, bệnh tim mạch, huyết áp cần cân nhắc khi ăn món ăn này”.

Theo Thư/Khỏe & Đẹp

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức

Thịt thơm nức, mềm ngon, gia vị vừa miệng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi ăn.

Chuẩn bị:

- 500 gram thịt nạc vai, 2 muỗng canh sốt ướp xá xíu (mua ở siêu thị), 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường phèn nghiền, rượu nấu ăn vừa đủ

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức - Hình 1

Cách làm:

Thịt rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cho vào bát, thêm nước tương vào. Sau đó thêm nước sốt xá xíu. Cuối cùng thêm vài giọt rượu nấu ăn. Dùng tay bóp đều để gia vị dễ ngấm vào thịt hơn. Để thịt ướp trong 30 phút.

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức - Hình 2

Sau 30 phút, cho thịt cùng sốt ướp vào trong nồi cơm điện, rắc đường phèn lên, đậy nắp nồi lại, nhấn nút nấu.

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức - Hình 3

Sau lần nhảy của nút nấu đầu tiên, lật thịt, sau đó lại nhấn nút nấu lần nữa cho đến khi nhảy nút lần kế tiếp.

Kiếm tra xem thịt đã chín chưa, nếu chưa có thể ấn thêm nút nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Cho thịt ra, để nguội một lát rồi thái miếng vừa ăn.

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức - Hình 4

Thịt áp chảo bằng nồi cơm điện kiểu này vừa ngon lại tiện, mùi thơm nức, thịt mềm, đảm bảo ai ăn cũng thích.

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức - Hình 5

Chúc các bạn thành công!

Theo Khám phá

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Luộc trứng nhiều năm giờ mới biết, phải cho thêm thứ này vào trứng mới dễ bóc vỏ, biết lý do tôi làm theo ngayLuộc trứng nhiều năm giờ mới biết, phải cho thêm thứ này vào trứng mới dễ bóc vỏ, biết lý do tôi làm theo ngay
06:10:03 01/06/2025
Ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 Âm lịch: Những món ăn không thể thiếu để "diệt sâu bọ", đón may mắn cả nămNgày Tết Đoan Ngọ 5/5 Âm lịch: Những món ăn không thể thiếu để "diệt sâu bọ", đón may mắn cả năm
05:52:11 31/05/2025
Tết Đoan Ngọ 2025: Gợi ý những mâm cỗ cúng "giết sâu bọ" đầy đủ, đẹp mắt và ý nghĩa nhấtTết Đoan Ngọ 2025: Gợi ý những mâm cỗ cúng "giết sâu bọ" đầy đủ, đẹp mắt và ý nghĩa nhất
19:46:01 30/05/2025
Top những quán cơm tấm ngon ở TP.HCM bạn nên thửTop những quán cơm tấm ngon ở TP.HCM bạn nên thử
05:53:23 31/05/2025
Thịt bò nấu canh với loại rau mọc hoang này được món vừa lạ mà ngon, ai cũng xuýt xoa đòi ăn nữaThịt bò nấu canh với loại rau mọc hoang này được món vừa lạ mà ngon, ai cũng xuýt xoa đòi ăn nữa
11:04:41 31/05/2025
Mát trời làm vịt om mẻ đổi gió cho cả nhà, nấu ngon ai cũng ăn hết sạchMát trời làm vịt om mẻ đổi gió cho cả nhà, nấu ngon ai cũng ăn hết sạch
06:07:59 01/06/2025
Gợi ý mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ 3 miền Bắc, Trung, NamGợi ý mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ 3 miền Bắc, Trung, Nam
05:52:57 31/05/2025
Ngắm mâm cỗ vịt dịp Tết Đoan Ngọ "tuyệt đối ngon, tuyệt đối điện ảnh" của mẹ đảm Hà NộiNgắm mâm cỗ vịt dịp Tết Đoan Ngọ "tuyệt đối ngon, tuyệt đối điện ảnh" của mẹ đảm Hà Nội
16:58:00 31/05/2025

Tin đang nóng

Hoa hậu Thái Lan vừa đăng quang Miss World: Bị Miss Universe tước danh hiệu, "check var" profile lẫn mặt mộc mới sốcHoa hậu Thái Lan vừa đăng quang Miss World: Bị Miss Universe tước danh hiệu, "check var" profile lẫn mặt mộc mới sốc
07:41:13 01/06/2025
Thực hư vụ hóa đơn 4 con ghẹ nặng 2,3 kg ở Hạ LongThực hư vụ hóa đơn 4 con ghẹ nặng 2,3 kg ở Hạ Long
06:53:54 01/06/2025
Nam thanh niên quỳ lạy chảy máu đầu trước miếu thờ lúc rạng sáng ở Hà NộiNam thanh niên quỳ lạy chảy máu đầu trước miếu thờ lúc rạng sáng ở Hà Nội
09:14:54 01/06/2025
VIDEO: Xe máy tông 3 người đi bộ dưới lòng đườngVIDEO: Xe máy tông 3 người đi bộ dưới lòng đường
08:35:45 01/06/2025
Nha Trang gấp rút xác minh clip lan truyền trên mạng, làm xấu hình ảnh du lịchNha Trang gấp rút xác minh clip lan truyền trên mạng, làm xấu hình ảnh du lịch
06:59:36 01/06/2025
Chàng rể Pháp 'sốc' khi về ra mắt nhà vợ Việt được đãi món thịt chuộtChàng rể Pháp 'sốc' khi về ra mắt nhà vợ Việt được đãi món thịt chuột
05:42:50 01/06/2025
Tôi chu đáo chuẩn bị quà 1/6 cho con riêng của chồng, thằng bé đáp 1 câu khiến tôi không biết mình nên tiếp tục cuộc hôn nhân này khôngTôi chu đáo chuẩn bị quà 1/6 cho con riêng của chồng, thằng bé đáp 1 câu khiến tôi không biết mình nên tiếp tục cuộc hôn nhân này không
06:34:36 01/06/2025
Đang sắp mâm cúng Tết Đoan Ngọ thì chị chồng đặt lên xâu bánh, nhếch mép cười kỳ quặc, tôi lặng người với điều chị nói raĐang sắp mâm cúng Tết Đoan Ngọ thì chị chồng đặt lên xâu bánh, nhếch mép cười kỳ quặc, tôi lặng người với điều chị nói ra
06:30:22 01/06/2025

Tin mới nhất

5 món siêu ngon, lại dễ làm, đãi cả nhà cuối tuần ăn cực hợp

5 món siêu ngon, lại dễ làm, đãi cả nhà cuối tuần ăn cực hợp

06:19:38 01/06/2025
Tranh thủ uối tuần rảnh rỗi chị em hãy thử làm những món ăn vừa ngon lại hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức xem sao nhé.
Loại rau có axit folic gấp 46 lần dưa chuột, mệnh danh là "rau trường thọ", đem xào tỏi thôi cũng ngon

Loại rau có axit folic gấp 46 lần dưa chuột, mệnh danh là "rau trường thọ", đem xào tỏi thôi cũng ngon

06:12:23 01/06/2025
Rau dền có thể đem luộc, nấu canh hay xào tỏi... đều ngon. Dưới đây là cách làm rau dền xào tỏi vừa ngon lại đúng cách, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.
Chiên khoai tây nhiều năm giờ mới biết, khoai cắt xong đừng dại cho vào chảo ngay, thêm bước này mới giòn lâu không ỉu

Chiên khoai tây nhiều năm giờ mới biết, khoai cắt xong đừng dại cho vào chảo ngay, thêm bước này mới giòn lâu không ỉu

06:05:51 01/06/2025
Khoai tây chiên tưởng chừng đơn giản nhưng để giữ được độ giòn lâu, vàng đẹp và hấp dẫn lại cần chút khéo léo ngay từ những bước đầu tiên.
Tết Đoan Ngọ 2025: Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng để "giết sâu bọ" vừa đơn giản, ngon miệng lại cực kỳ bắt mắt

Tết Đoan Ngọ 2025: Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng để "giết sâu bọ" vừa đơn giản, ngon miệng lại cực kỳ bắt mắt

05:54:15 31/05/2025
Mâm cúng Tết Đoan Ngọ thường đơn giản mà hài hòa, chủ yếu gồm trái cây theo mùa, bánh trái truyền thống như bánh gio (bánh tro)
Đây là "món ăn bổ dương khí" mà mẹ tôi thường nấu cho gia đình vào dịp Tết Đoan ngọ: Ngon, dễ làm và ăn rất đưa cơm

Đây là "món ăn bổ dương khí" mà mẹ tôi thường nấu cho gia đình vào dịp Tết Đoan ngọ: Ngon, dễ làm và ăn rất đưa cơm

16:30:28 30/05/2025
Đây là món ăn làm rất đơn giản được chế biến từ nguyên liệu dân dã, quen thuộc mà mẹ tôi thường nấu để giúp cơ thể tăng cường dương khí.
Các món canh ngon ngày hè thanh mát, ăn là ghiền

Các món canh ngon ngày hè thanh mát, ăn là ghiền

11:11:39 30/05/2025
Vào những ngày hè oi bức mà được thưởng thức một tô canh thanh mát, thơm ngon thì thật tuyệt vời. Hãy để bài viết dưới đây chia sẻ cùng bạn các món canh ngon ngày hè ăn là ghiền.
Loại quả tốt cho người bị tiểu đường, hỗ trợ giảm cân, mùa này đang rẻ, bán đầy chợ Việt

Loại quả tốt cho người bị tiểu đường, hỗ trợ giảm cân, mùa này đang rẻ, bán đầy chợ Việt

05:56:34 30/05/2025
Khổ qua là một loại thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu qua việc làm tăng quá trình chuyển hóa glucose. Loại thực phẩm này có tác dụng hỗ trợ điều trị cho người bệnh mắc tiểu đường type 2.
Loại củ dân dã dễ bị coi thường lại là 'vị thuốc trong bếp', giúp ổn định đường huyết, kiểm soát tiểu đường hiệu quả

Loại củ dân dã dễ bị coi thường lại là 'vị thuốc trong bếp', giúp ổn định đường huyết, kiểm soát tiểu đường hiệu quả

05:56:01 30/05/2025
Có một loại củ dân dã, quen thuộc trong bữa ăn người Việt lại được nhiều chuyên gia đánh giá cao về khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết - đó chính là củ cải trắng.
Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát

05:55:35 30/05/2025
Hạt đác giòn giòn, bùi bùi là món ăn yêu thích của nhiều người khi kết hợp với các món như sữa chua, món chè... Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món chè hạt đác siêu ngon có trong bài viết sau.
Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi

Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi

05:54:57 30/05/2025
Nếu biết cách đưa đậu đen vào thực đơn hằng ngày, bạn sẽ thấy đây là một thực phẩm vàng cho trí nhớ, lại thân thiện với túi tiền.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối cơm ngon, canh ngọt

Hôm nay nấu gì: Bữa tối cơm ngon, canh ngọt

17:28:03 29/05/2025
Thực đơn cơm tối không có những món ăn chế biến cầu kỳ, bữa cơm này toàn món đơn giản nhưng ngon và giàu dinh dưỡng.
Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

11:19:42 29/05/2025
Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 8 gợi ý mâm cơm nhà ngon, dễ nấu, tròn vị, giúp bạn không còn phải trăn trở ăn gì hôm nay .

Có thể bạn quan tâm

Tháng 5 âm lịch 2025: 2 con giáp ngỡ gặp vận xui nhưng bất ngờ mua được nhà giá tốt

Tháng 5 âm lịch 2025: 2 con giáp ngỡ gặp vận xui nhưng bất ngờ mua được nhà giá tốt

Trắc nghiệm

12:22:50 01/06/2025
Vận hạn và cơ hội đôi khi đến cùng lúc - và đó là lý do hai con giáp sau dù tưởng xui trong tháng 5 âm lịch, lại bất ngờ có duyên mua được nhà với giá tốt hơn mong đợi.
Chàng trai Hải Phòng tái hiện cơm bếp củi, đĩa tráng men, người xem rơi nước mắt

Chàng trai Hải Phòng tái hiện cơm bếp củi, đĩa tráng men, người xem rơi nước mắt

Netizen

12:14:26 01/06/2025
Nhìn những mâm cơm được anh chàng quê Hải Phòng đăng tải, nhiều người nghẹn ngào, rơi nước mắt nhớ về ngày xưa, về bố mẹ, về quê hương, nơi mà ai đi xa cũng giữ trọn trong lòng.
Khám phá văn hóa bản địa và giải trí hiện đại dưới chân núi Lang Biang

Khám phá văn hóa bản địa và giải trí hiện đại dưới chân núi Lang Biang

Du lịch

11:54:55 01/06/2025
Tọa lạc tại thị trấn Lạc Dương, huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng, Langbiang Land đang là điểm đến tham quan du lịch hấp dẫn
Kỷ nguyên AI và cuộc tái cấu trúc việc làm toàn cầu

Kỷ nguyên AI và cuộc tái cấu trúc việc làm toàn cầu

Thế giới số

11:41:10 01/06/2025
Alexander Calvey, một bác sĩ đa khoa làm việc tự do tại Surrey (Anh) tiết lộ với Guardian rằng, việc sử dụng công cụ AI để viết ghi chú đã giúp ông tiết kiệm thời gian và cải thiện chất lượng các bản ghi, bởi AI giúp phân loại, phân tíc...
Cáo buộc gian lận của chủ tịch HYBE có ảnh hưởng đến sự trở lại của BTS

Cáo buộc gian lận của chủ tịch HYBE có ảnh hưởng đến sự trở lại của BTS

Nhạc quốc tế

11:30:10 01/06/2025
HYBE đang trở thành tâm điểm chú ý khi người đứng đầu Bang Si Hyuk bị Ủy ban Giám sát Tài chính Hàn Quốc điều tra về nghi vấn giao dịch gian lận cổ phiếu.
Chiếc iPad nào phù hợp nhất cho bạn?

Chiếc iPad nào phù hợp nhất cho bạn?

Đồ 2-tek

11:21:58 01/06/2025
Trong những năm gần đây, việc chọn mua một chiếc iPad đã trở nên phức tạp hơn bao giờ hết. Với nhiều mẫu mã, tính năng và phụ kiện đa dạng, người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc xác định sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình.
"Tam ca nhạc đỏ" mặc áo lính, hát ngợi ca đất nước

"Tam ca nhạc đỏ" mặc áo lính, hát ngợi ca đất nước

Nhạc việt

11:17:39 01/06/2025
3 giọng ca vàng của dòng nhạc cách mạng: Trọng Tấn, Đăng Dương, Việt Hoàn đã có màn kết hợp ấn tượng trong chương trình Đất nước trọn niềm vui .
Lamborghini Urus biến hình dữ dằn hơn với bodykit carbon và mâm 23 inch

Lamborghini Urus biến hình dữ dằn hơn với bodykit carbon và mâm 23 inch

Ôtô

11:16:52 01/06/2025
Gói nâng cấp của DarwinPRO mang nhiều chi tiết đặc trưng tương tự các hãng độ khác, tuy nhiên điểm nhấn nằm ở bộ bodykit được nâng cấp ngoài sức tưởng tượng khiến chiếc Urus trở nên hoang dại hơn.
Siêu phẩm xe tay ga giới hạn 999 triệu, giá gần 134 triệu đồng, so kè cùng Honda SH 350i

Siêu phẩm xe tay ga giới hạn 999 triệu, giá gần 134 triệu đồng, so kè cùng Honda SH 350i

Xe máy

11:09:04 01/06/2025
Không chỉ có ngoại hình ngầu , xe còn sở hữu loạt trang bị đắt giá như viền đèn pha, đèn hậu và toàn bộ viền xe phủ tông màu Gold Matte Chrome sang trọng, tôn lên nét quyến rũ đầy thời thượng.
Mặc đẹp với váy hoa nhí cho nàng yêu vẻ đẹp cổ điển

Mặc đẹp với váy hoa nhí cho nàng yêu vẻ đẹp cổ điển

Thời trang

10:58:51 01/06/2025
Phom váy xòe nhẹ, thướt tha theo từng bước chân, mang đến cảm giác tự do và bay bổng. Họa tiết hoa nhí phối màu tươi sáng khiến tổng thể hài hòa mà vẫn giúp nàng giữ được khí chất thanh tao.
Lưu ý khi chọn và bố trí đồ vật phong thủy trang trí nhà ở để có cuộc sống an yên, thịnh vượng

Lưu ý khi chọn và bố trí đồ vật phong thủy trang trí nhà ở để có cuộc sống an yên, thịnh vượng

Sáng tạo

10:53:02 01/06/2025
Để đạt được hiệu quả như mong muốn, việc lựa chọn và bố trí các vật phẩm phong thủy cần phải phù hợp với không gian sống cũng như bản mệnh của chủ nhà.