Chớ dại dùng 4 loại gia vị này để kho thịt kẻo lạc vị, hại sức khỏe

Dưới đây là 4 loại gia vị mà nhiều chị em thường quen tay cho vào nồi kho thịt khiến món ăn không ngon mà còn bị dai, khô, mất hết chất dinh dưỡng.

4 gia vị quen thuộc nhưng chớ dại gì thả vào nồi thịt kho

- Hạt tiêu: Đây là loại gia vị rất thơm, có vị cay cay hấp dẫn. Nhiều chị em sử dụng hạt tiêu trong món thịt kho . Tuy nhiên, đầu bếp nhà hàng lại khuyên, không nên cho hạt tiêu vào thịt kho. Nhưng chính hạt tiêu lại làm giảm đi hương vị thơm ngon vốn có của thịt, ảnh hưởng đến chất lượng của thịt kho.

Chớ dại dùng 4 loại gia vị này để kho thịt kẻo lạc vị, hại sức khỏe - Hình 1

Ảnh minh họa

- Hoa hồi: Nhiều người dùng hoa hồi nhưng một cách tương hương vị cho món thịt kho.

Nhưng chính vì hương thơm nồng đặc trưng của hoa hồi đã át đi mùi vị của thịt kho. Thậm chí còn làm cho thịt bị khô, và giảm giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, chị em tốt nhất đừng cho gia vị này vào kho cùng thịt.

- Hạt nêm gà: Nhiều người dùng hạt nêm gà để ướp với thịt trước khi kho. Tuy nhiên bột nêm gà sẽ làm ảnh hưởng hương vị thịt và làm giảm dinh dưỡng món ăn.

- Bột ngọt (mì chính): Bột ngọt giúp món ăn tăng hương vị, ngọt đậm hơn. Ngoài ra nó cũng giúp bạn trung hòa vị món ăn nếu bị mặn quá. Tuy nhiên, ăn nhiều bột ngọt không tốt cho sức khỏe . Nếu muốn bạn có thể thay bằng một chút đường phèn.

Video đang HOT

Để có thể thưởng thức món thịt kho tàu cần phải lưu ý những vấn đề sau.

1. Không nên dùng nhiều nước cốt dừa

Món thịt kho tàu ngon khi loại thịt nửa nạc và nửa mỡ, vì vậy món ăn này đã có chất béo.

Nếu như cho thêm lượng lớn nước cốt dừa vào nấu cùng, trong nước có nhiều axit béo no, ăn vào sẽ dễ gây ra đầy bụng, khó tiêu, và tăng cân.

Đặc biệt theo cách nấu của miền Nam thường cho thêm đường khiến cho món ăn này lại càng giàu năng lượng, Ths.BS Tường Vi cho hay.

Axít béo no có nhiều trong nước cốt dừa sẽ không tốt cho tim mạch, người mắc bệnh tim mạch không nên ăn món ăn này quá nhiều, chỉ nên ăn với mục đích thường thức.

3. Gan nhiễm mỡ, rối loạn chuyển hóa cần lưu ý

Bác sĩ Tường Vi cho biết, món thịt kho tàu rất phù hợp với trẻ nhỏ do giàu chất đạm, chất béo, nhiều năng lượng tốt cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, trẻ thừa cân béo phì thì hạn chế ăn món ăn này.

Đối với người lớn không mắc bệnh chuyển hóa, không thừa cân cũng không nên ăn món ăn này quá nhiều để tránh rước bệnh vào thân. Do món thịt kho tàu có chứa khá nhiều cholesterol và axit béo. Về lâu dài sẽ không tốt cho cơ thể, có thể gây ra những rối loạn về chuyển hóa.

Với người cao tuổi, nên chọn ăn phần thịt nạc hạn chế ăn nhiều mỡ và chế biến món ăn nhạt.

Bác sĩ Tường Vi khuyến cáo, “Người có bệnh lý mãn tính, gan nhiễm mỡ, rối loạn chuyển hóa, bệnh tim mạch, huyết áp cần cân nhắc khi ăn món ăn này”.

Theo Thư/Khỏe & Đẹp

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức

Thịt thơm nức, mềm ngon, gia vị vừa miệng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi ăn.

Chuẩn bị:

- 500 gram thịt nạc vai, 2 muỗng canh sốt ướp xá xíu (mua ở siêu thị), 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường phèn nghiền, rượu nấu ăn vừa đủ

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức - Hình 1

Cách làm:

Thịt rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cho vào bát, thêm nước tương vào. Sau đó thêm nước sốt xá xíu. Cuối cùng thêm vài giọt rượu nấu ăn. Dùng tay bóp đều để gia vị dễ ngấm vào thịt hơn. Để thịt ướp trong 30 phút.

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức - Hình 2

Sau 30 phút, cho thịt cùng sốt ướp vào trong nồi cơm điện, rắc đường phèn lên, đậy nắp nồi lại, nhấn nút nấu.

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức - Hình 3

Sau lần nhảy của nút nấu đầu tiên, lật thịt, sau đó lại nhấn nút nấu lần nữa cho đến khi nhảy nút lần kế tiếp.

Kiếm tra xem thịt đã chín chưa, nếu chưa có thể ấn thêm nút nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Cho thịt ra, để nguội một lát rồi thái miếng vừa ăn.

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức - Hình 4

Thịt áp chảo bằng nồi cơm điện kiểu này vừa ngon lại tiện, mùi thơm nức, thịt mềm, đảm bảo ai ăn cũng thích.

Làm thịt áp chảo bằng nồi cơm điện vừa ngon lại đơn giản, hàng xóm vội sang xin công thức - Hình 5

Chúc các bạn thành công!

Theo Khám phá

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng
16:41:57 09/06/2025
Cách làm vịt om sấu nước dừa 'đổi gió' cho bữa cơm ngày hèCách làm vịt om sấu nước dừa 'đổi gió' cho bữa cơm ngày hè
08:59:42 10/06/2025
Kết hợp loại quả này với cá hồi thành món cực ngon, vị chua ngọt ăn rất hao cơm lại tốt cho sức khỏe tim mạch và làn daKết hợp loại quả này với cá hồi thành món cực ngon, vị chua ngọt ăn rất hao cơm lại tốt cho sức khỏe tim mạch và làn da
05:56:04 09/06/2025
Cây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng là báu vật, đem nấu kiểu này được món giàu canxi lại thanh mát, hợp ngày hèCây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng là báu vật, đem nấu kiểu này được món giàu canxi lại thanh mát, hợp ngày hè
08:27:41 09/06/2025
Loại cá bị chê bẩn nhưng bổ ngang vi cá mập, chợ bán đầy mà ít người mua ăn, kho tiêu ngon "đỉnh nóc, kịch trần"Loại cá bị chê bẩn nhưng bổ ngang vi cá mập, chợ bán đầy mà ít người mua ăn, kho tiêu ngon "đỉnh nóc, kịch trần"
12:53:44 09/06/2025
10 món canh chua ngon lại dễ ăn cho ngày hè nắng nóng, cả nhà chan chan, húp húp không còn một giọt10 món canh chua ngon lại dễ ăn cho ngày hè nắng nóng, cả nhà chan chan, húp húp không còn một giọt
11:12:55 10/06/2025
Mẹo luộc thịt dê ngon, không bị hôiMẹo luộc thịt dê ngon, không bị hôi
08:17:52 09/06/2025
Cây này ở Việt Nam không chăm cũng lớn, được Mỹ đánh giá là rau tốt nhất thế giới, đem xào tỏi hay nhúng lẩu ngon mêCây này ở Việt Nam không chăm cũng lớn, được Mỹ đánh giá là rau tốt nhất thế giới, đem xào tỏi hay nhúng lẩu ngon mê
08:20:46 09/06/2025

Tin đang nóng

Gia cảnh thật của nữ diễn viên được Trấn Thành kêu gọi tiền chữa suy thận giai đoạn cuốiGia cảnh thật của nữ diễn viên được Trấn Thành kêu gọi tiền chữa suy thận giai đoạn cuối
20:31:49 10/06/2025
"Cây hài nhí" quốc dân Bi Béo cao lớn bất ngờ sau 10 năm, ca hát đóng kịch vẫn không hot bằng meme khai giảng!"Cây hài nhí" quốc dân Bi Béo cao lớn bất ngờ sau 10 năm, ca hát đóng kịch vẫn không hot bằng meme khai giảng!
16:51:56 10/06/2025
Chiều cao trên 1,9 m: Lợi thế hay giới hạn của nam chính màn ảnh Hoa ngữ?Chiều cao trên 1,9 m: Lợi thế hay giới hạn của nam chính màn ảnh Hoa ngữ?
16:47:33 10/06/2025
Chủ thẩm mỹ viện Mailisa phản hồi về tin bị kiểm traChủ thẩm mỹ viện Mailisa phản hồi về tin bị kiểm tra
18:10:54 10/06/2025
Níu kéo tình cảm bất thành, rút dao đâm vợ tới tấpNíu kéo tình cảm bất thành, rút dao đâm vợ tới tấp
20:23:43 10/06/2025
Thiều Bảo Trâm ăn mặc kiểu gì thế này?Thiều Bảo Trâm ăn mặc kiểu gì thế này?
20:53:33 10/06/2025
Mẹ tôi lên chăm cháu rồi nửa đêm biến mất cùng sổ đỏ, tôi lo đến thót tim thì bà nhắn: "Chồng con không đơn giản như con nghĩ đâu"Mẹ tôi lên chăm cháu rồi nửa đêm biến mất cùng sổ đỏ, tôi lo đến thót tim thì bà nhắn: "Chồng con không đơn giản như con nghĩ đâu"
21:26:44 10/06/2025
Drama ập đến V và RM (BTS): Ngày vui xuất ngũ bỗng gây bức xúc khắp MXH Hàn QuốcDrama ập đến V và RM (BTS): Ngày vui xuất ngũ bỗng gây bức xúc khắp MXH Hàn Quốc
17:11:04 10/06/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị mà trôi cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị mà trôi cơm

17:13:32 10/06/2025
Bữa tối giản dị mà trôi cơm. Bữa cơm thơm ngon vừa có độ đậm đà lại có chút thanh mát hợp để thưởng thức ngày hè!
Con này xưa vứt cho gà ăn giờ là đặc sản, có giá vài trăm nghìn 1kg, đem rang được món nhậu giòn ngon thơm nức

Con này xưa vứt cho gà ăn giờ là đặc sản, có giá vài trăm nghìn 1kg, đem rang được món nhậu giòn ngon thơm nức

05:55:20 10/06/2025
Với hương vị bùi bùi, giòn tan và mùi thơm đặc trưng, món ăn dân dã này dần lấy được cảm tình của nhiều thực khách, kể cả những người khó tính.
Món ăn rẻ tiền trở thành hot trend

Món ăn rẻ tiền trở thành hot trend

05:53:42 10/06/2025
Món ăn này thường được nấu từ gan gà, gan heo hoặc gan bò, kết hợp với các loại rau củ như: hành tây, ớt chuông, cà rốt, cà chua, tỏi, nấm...
Cứ tưởng trồng chỉ để lấy củ ai ngờ lá của cây này cực ngon, chỉ nấu với lạc thôi đã được món rẻ mà hấp dẫn

Cứ tưởng trồng chỉ để lấy củ ai ngờ lá của cây này cực ngon, chỉ nấu với lạc thôi đã được món rẻ mà hấp dẫn

05:53:01 10/06/2025
Dưa sắn muối chua có thể chế biến với nhiều món ăn khác nhau, từ nấu cá, om với thịt ba chỉ, hầm cùng xương, hoặc đơn giản là kho chung với lạc giã dập.
Lá lốt đang cực "hot", mẹ nhanh tay làm ngay 5 món lá lốt hấp dẫn, độc đáo này

Lá lốt đang cực "hot", mẹ nhanh tay làm ngay 5 món lá lốt hấp dẫn, độc đáo này

08:24:52 09/06/2025
Ngoài việc dùng để nấu canh, xào thịt, xào măng, xào ếch,... hay làm chả, lá lốt còn được tận dụng như một lớp áo xanh mướt để cuốn cùng các món ăn, vừa đẹp mắt lại vừa dậy vị.
Gợi ý những mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa chống ngán

Gợi ý những mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa chống ngán

15:46:23 08/06/2025
Mâm cơm mùa hè giản dị của mẹ đảm Hà Nội luôn có những món ăn thanh mát, tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nếu chưa biết ăn gì cho bữa tối hãy làm món này: Nguyên liệu rẻ tiền, tươi ngon ăn lại giòn mát cực hấp dẫn

Nếu chưa biết ăn gì cho bữa tối hãy làm món này: Nguyên liệu rẻ tiền, tươi ngon ăn lại giòn mát cực hấp dẫn

11:09:35 08/06/2025
Hôm nay chúng tôi tiếp tục chia sẻ với bạn một món trộn được làm từ các nguyên liệu dân giã, dễ kiếm. Khi trời nóng và bạn không biết nên ăn gì thì hãy thử món này.
3 món canh ngon hoàn hảo lại dễ nấu cho bữa cơm nhà trong ngày hè nóng bức

3 món canh ngon hoàn hảo lại dễ nấu cho bữa cơm nhà trong ngày hè nóng bức

06:02:32 08/06/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn 3 món canh ngon mà cách nấu không hề khó, ai cũng làm được. Những món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cân bằng cơ thể trong ngày hè nóng bức.
Cuối tuần đổi vị với món cá chim hấp xì dầu đậm đà, thơm nức mũi

Cuối tuần đổi vị với món cá chim hấp xì dầu đậm đà, thơm nức mũi

06:01:42 08/06/2025
Thay vì chiên hay kho quen thuộc, cuối tuần này hãy thử cá chim hấp xì dầu món ăn dễ làm, bổ dưỡng và đậm vị, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, ấm cúng.
Món thịt ngon nhất và nên ăn vào tháng 6: Dễ nấu, thơm lừng lại có tác dụng thanh nhiệt, loại bỏ nóng trong, tốt hơn cả thịt gà

Món thịt ngon nhất và nên ăn vào tháng 6: Dễ nấu, thơm lừng lại có tác dụng thanh nhiệt, loại bỏ nóng trong, tốt hơn cả thịt gà

06:00:15 08/06/2025
Món thịt này không chỉ thơm ngon, dễ nấu mà còn giúp thanh nhiệt mùa hè. Hãy cùng khám phá món ăn tuyệt vời này ngay!
Gia đình tôi "mê tít" món hấp này vào bữa cơm mùa hè: Dễ làm, cực ngon và thời gian hấp chỉ 15 phút

Gia đình tôi "mê tít" món hấp này vào bữa cơm mùa hè: Dễ làm, cực ngon và thời gian hấp chỉ 15 phút

05:59:20 08/06/2025
Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn ít dầu mỡ, phù hợp với thời tiết oi bức, giúp cơ thể đủ no mà vẫn nhẹ nhàng.
Đậu phụ mà nấu thế này là sự kết hợp hoàn hảo: Dân dã mà ngon lại chỉ tốn chưa đến 20 nghìn đồng

Đậu phụ mà nấu thế này là sự kết hợp hoàn hảo: Dân dã mà ngon lại chỉ tốn chưa đến 20 nghìn đồng

05:58:48 08/06/2025
Hôm nay chúng tôi mách bạn một cách làm món ăn từ đậu phụ mà đảm bảo ai cũng có thể nấu được và thỏa mãn vị giác của bất kể ai.

Có thể bạn quan tâm

Lén đặt camera bắt quả tang vợ 'cắm sừng', 10 năm sau người chồng sững sờ khi vợ nói 1 câu

Lén đặt camera bắt quả tang vợ 'cắm sừng', 10 năm sau người chồng sững sờ khi vợ nói 1 câu

Góc tâm tình

22:03:45 10/06/2025
Mỗi lần hai vợ chồng có vấn đề, giận dỗi, cãi nhau thì trong đầu tôi lại nghĩ về việc ngày xưa vợ đã làm với mình. Tôi và vợ đã bên nhau 11 năm, trong đó có 5 năm yêu nhau và 6 năm về chung một nhà.
Nam Em thừa nhận sống như kẻ điên: "Ngày nào tỉnh táo, nhìn thấy mình hiện tại, tôi không muốn sống"

Nam Em thừa nhận sống như kẻ điên: "Ngày nào tỉnh táo, nhìn thấy mình hiện tại, tôi không muốn sống"

Sao việt

22:03:18 10/06/2025
Mới đây, Nam Em chia sẻ một dòng trạng thái đầy tâm trạng trên trang cá nhân, tiết lộ về tình trạng tinh thần bất ổn và những nỗi đau âm ỉ mà cô đang phải đối mặt.
Ông Trump điều thủy quân lục chiến đến California, ủng hộ bắt Thống đốc Newsom

Ông Trump điều thủy quân lục chiến đến California, ủng hộ bắt Thống đốc Newsom

Thế giới

22:02:15 10/06/2025
Căng thẳng giữa chính quyền liên bang Mỹ và tiểu bang California gia tăng liên quan cuộc biểu tình tại thành phố Los Angeles phản đối chính sách siết quản lý người nhập cư.
RM (BTS) nhận ra nhiều điều ý nghĩa sau khi hoàn thành nghĩa vụ quân sự

RM (BTS) nhận ra nhiều điều ý nghĩa sau khi hoàn thành nghĩa vụ quân sự

Sao châu á

22:00:32 10/06/2025
Trong bài phát biểu khi hoàn thành nghĩa vụ quân sự vào ngày 10/6, RM nói mình biết ơn người hâm mộ và đã sẵn sàng để trở lại với sân khấu.
Anh Tài Quốc Thiên bị kiện

Anh Tài Quốc Thiên bị kiện

Nhạc việt

21:56:13 10/06/2025
Chiều 9/6, công ty truyền thông TTV tổ chức buổi gặp mặt báo chí để chia sẻ thông tin về bản quyền ca khúc Mối Tình Không Tên.
Clip sạt lở đất chia cắt tỉnh lộ ở Lai Châu

Clip sạt lở đất chia cắt tỉnh lộ ở Lai Châu

Tin nổi bật

21:49:20 10/06/2025
Sạt lở đất nghiêm trọng tại Km12 - Km13, tỉnh lộ 128 (đoạn qua bản Tà Cù Nhè, xã Làng Mô, huyện Sìn Hồ, tỉnh Lai Châu) khiến giao thông tại đây bị chia cắt.
Thần đồng từng gây sốt khi sở hữu IQ gần bằng Albert Einstein, có tới 3 bằng thạc sĩ: Chỉ làm trợ lý nhỏ, cuộc sống rất bình thường nhưng hài lòng

Thần đồng từng gây sốt khi sở hữu IQ gần bằng Albert Einstein, có tới 3 bằng thạc sĩ: Chỉ làm trợ lý nhỏ, cuộc sống rất bình thường nhưng hài lòng

Netizen

21:15:23 10/06/2025
Khi mới 12 tuổi, cậu bé này từng được coi là trẻ thông minh nhất cả nước, khiến ai cũng hâm mộ với chỉ số IQ của mình.
Mùa sen trắng nơi ngoại thành Hà Nội

Mùa sen trắng nơi ngoại thành Hà Nội

Du lịch

20:57:29 10/06/2025
Thời điểm này, đầm sen trắng tại xã Tam Hưng, huyện Thanh Oai, thành phố Hà Nội đang nở rộ, thu hút du khách đến tham quan, chụp ảnh.
Bật mí những kiểu áo sơ mi giúp bạn thu hút mọi ánh nhìn

Bật mí những kiểu áo sơ mi giúp bạn thu hút mọi ánh nhìn

Thời trang

20:55:23 10/06/2025
Sơ mi vạt lệch rất dễ phối đồ, bạn có thể kết hợp cùng với quần shorts, chân váy ngắn hay quần jeans đều có thể khiến bản phối của bạn trở nên thật nổi bật. Ngoài ra các phụ kiện đi kèm như kính mắt, túi xách sẽ giúp nâng tầm bộ trang p...
Ronaldo dập tắt mọi đồn đoán

Ronaldo dập tắt mọi đồn đoán

Sao thể thao

20:51:20 10/06/2025
Trước đó, Giám đốc thể thao của Al Nassr - ông Fernando Hierro tiết lộ rằng đội bóng đang đàm phán để gia hạn hợp đồng với Ronaldo, nhưng đồng thời phải đối mặt với sự cạnh tranh quyết liệt từ các đội bóng khác.
1 phút làm ồn của thủ lĩnh BTS leo thẳng xu hướng toàn cầu

1 phút làm ồn của thủ lĩnh BTS leo thẳng xu hướng toàn cầu

Nhạc quốc tế

20:44:47 10/06/2025
Ngay từ khi bước xuống xe, thủ lĩnh BTS đã chiêu đãi fan và V đoạn nhạc hoành tráng. Màn diễn tấu kéo dài 1 phút của RM lập tức gây bão toàn cầu.